Brownie xocolata-remolatxa (en forma de "Roseta" de Nordic Ware)

Brownie xocolata-remolatxa (en forma de "Roseta" de Nordic Ware)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Nord-americà

Ingredients
remolatxa bullida	275gr.
mantega	250gr.
xocolata negra (78%)	200gr.
sucre	250gr.
ous	3 unitats.
farina	75gr.
cacau	50gr.
pols de coure	1/2 hora l.
sal	1 / 4h l.

Mètode de cocció

• Punxeu la remolatxa amb un robot de cuina o una batedora o ratlleu-les amb un ratllador fi.
• Foneu la xocolata al bany maria.
• Bat la mantega i el sucre fins que quedi blanc.
• A continuació, afegiu-hi els ous, d’un en un, batent bé cada vegada.
• En un bol separat, combineu la farina, el cacau, la pols de coure, sal i tamiceu-ho tot.
• Afegiu remolatxa i xocolata a la barreja d’ou i mantega, barregeu-ho tot bé.
• Combineu la barreja de mantega amb ingredients secs, amasseu-ho tot bé.
• Preescalfeu el forn a 180C.
• Aquesta quantitat de massa és suficient per a dues llengüetes del motlle.
• Cobriu bé cada rosa amb oli vegetal.
• Poseu 1 cullerada a cada rosa. amb un petit tobogan.
• Coure al forn durant 25-30 minuts, segons el forn.
• Traieu el motlle i deixeu-lo reposar durant 10 minuts, després gireu-lo sobre la reixeta i refredeu el brownie.
• Els pastissos surten del motlle en un moment.
• 
• 
• 
• Que aprofiti.

El plat està dissenyat per

24 unitats.

Hora de cuinar:

1h 30min.

Programa de cuina:

forn

Nota

Pastisseria per als veritables amants de la xocolata. La remolatxa no es fa sentir en absolut, només potencia el sabor de la xocolata, perllongant el seu regust a la boca. Els pastissos tenen una agradable crosta cruixent i un centre humit i de fusió.
M’encanta la xocolata negra i la puc menjar probablement en quilograms, i aquestes pastes em van recordar el gust de la xocolata suïssa real.
El gust és de xocolata-xocolata.
Si no us agrada la xocolata negra, es pot substituir una barra per llet, però haureu de reduir la quantitat de sucre.
Espero que us agradi la recepta.

Gràcies per la recepta! Ja t’han picat les mans!

[Larissa u]

Larissa u, Larissa,
Espero que us agradi.

[bukabuza]

bukabuza, Helen, una recepta increïble, és difícil imaginar què passarà a la sortida, però crec que vosaltres i jo cuinarem el divendres (tot i que hi ha tan poca farina), el cap de setmana informaré

[Esperança]

Esperança, Encara em queden unes quantes roses, aniré a provar el tallador per fer una foto millor.
Però s’obtenen completament amb xocolata, ja que hi ha una barra amb un contingut de cacau del 95% i, per tant, tenen el mateix sabor.

És una peça trencada

Es talla

Quins homes guapos!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, gràcies

I per a què serveixen les remolatxes i es poden coure en llaunes de ferro?

[Elena]

Elena, la remolatxa millora el sabor a la xocolata i confereix una textura de brownie.
Es pot coure en qualsevol llauna, fins i tot en una paella d’una sola capa, i després tallar-la en porcions.

Helen, m’encanta la xocolata i poso amarg al 75%, vaig arribar a la conclusió: la xocolata també pot ser massa xocolata. La propera vegada prendré "especial" o porós. Volia preguntar-vos: per fondre mantega? Barrejar xocolata tèbia? La meva massa va resultar ser molt espessa, diguem-ne que no volia caure de la cullera, la vaig empènyer literalment dit cullera, em temia que l'alleujament no fos visible, però tot va funcionar.
Quin tipus de xocolata teniu?

[bukabuza]

bukabuza, Elena, quina recepta tan meravellosa! Gràcies!
Oksanochka, Loksa, les roses també van resultar boniques!
És tan bo que tenim aquestes roses! Quantes obres mestres diferents les cuinarem !!!

[Yutan]

Yutan,

[Loksa]

Loksa, Oksana, les rosetes van resultar molt boniques.
Em vaig adonar que, com més saborosa és la xocolata, millors són les pastes.
La mantega és tova, no es fon. Però podeu fer-ho durant 30 segons. posar a la micra.Quan m’oblido d’obtenir l’oli per endavant, ho faig.
La xocolata és al meu bany d'aigua tot el temps mentre es bat la mantega.
La massa és gruixuda, però el relleu sempre és clar.