Costelles de xucrut (Bundeslaende - Hessen)

Costelles amb xucrut (Bundeslaende - Hessen)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Costelles
Col agra
Ceba
Pastanaga
Vi de poma
Sal, pebre, espècies

Mètode de cocció

• Hi ha 16 terres a Alemanya, més de 82 milions de persones viuen a Alemanya (superfície de 357.021 km. Quadrats).
• Totes les terres difereixen per les seves lleis, la seva forma de vida i la seva cuina.
• Visc a Alemanya, a la terra de Hessen o Hesse, com en diuen generalment a Rússia.
• Hesse moderna es va crear gairebé immediatament després de la derrota d'Alemanya a la Segona Guerra Mundial, per un decret especial de l'administració militar nord-americana. Va passar el 19 de setembre de 1945.
• 
• A Hesse hi viuen 6,1 milions de persones i cada any hi arriben més de 13 milions de visitants.
• El 42% del territori són boscos.
• Aquí es troba el centre geogràfic d’Europa, a la ciutat de Gelnhausen.
• La capital és Wiesbaden, la ciutat més gran és Frankfurt del Main.
• La cuina de Hesse és força variada.
• La nostra empresa de televisió i ràdio local va votar quin plat és el més popular a Hesse, aquí teniu el resultat
• Platz 1: Grüne Soße
• Platz 2: Ahle Worscht
• Platz 3: Handkäs mit Musik
• Platz 4: Rippchen mit Kraut
• Platz 5: Frankfurter Rindswurst
• Platz 6: Kirschenmichel
• Platz 7: Speckkuchen
• Platz 8: Spundekäs 'mit Laugengebäck
• Platz 9: Frankfurter Würstchen
• Platz 10: Odenwälder Brennkäs
• Podeu veure tota la llista aquí
• 🔗
• Frankfurt Green Sauce va obtenir el primer lloc en aquesta votació
• 
  Salsa Verda de Frankfurt (Gruene Suse) (Lerele)
  
  
• En una altra votació, el primer lloc va ser per Rippchen mit Kraut Sauerkraut Ribs.
• Us ofereixo una recepta d’un plat senzill i increïblement saborós.
• Es serveix amb puré de patates i les costelles no es tallen a trossos, sinó que es serveixen en un tros sencer amb quatre o cinc costelles.
• El tallo, és més convenient per a mi cuinar.
• Vaig posar les costelles a fregir a la princesa, en aquest moment vaig fregir cebes i pastanagues en una cassola, hi vaig posar col colada i vaig fregir sense líquid durant uns minuts.
• Va posar costelles fregides per sobre, sal i pebre, va afegir espècies i una fulla de llorer, es va abocar amb vi, es va tapar amb una tapa i es va deixar coure a foc lent.
• Cuini a foc lent fins que la carn estigui tendra, afegint periòdicament vi o aigua.
• Podeu afegir una mica de sucre al gust.
• Va resultar increïblement saborós !!
• 
• Que aprofiti!!!!!!

[Lerele]

Lerelebé, com és possible burlar-se, així que abans d'anar a dormir ja sento una olor!

[Lerele]

Lerelebé, com és possible burlar-se, així que abans d'anar a dormir ja sento una olor!

Gràcies, és boníssim !! I ho aconseguiré tot, el meu marit no menja col guisada
Per tant, aquest és un plat festiu per a mi, és a dir, rarament cuino i per a mi són vacances

Eh! I aquest plat és rar per a mi per la mateixa raó. Val la pena estofar col amb carn: el meu marit comença a dir que feia olor de col per tota la casa ... La seva paraula BIGOS és abusiva I m'agrada molt ...

Estan mimats amb nosaltres
Menjava col cada dia

Estic amb preguntes). Què és una princesa? - multicooker?
I què és el vi de poma? és a dir, com puc substituir-lo?
I gràcies!))

[galchische]

galchische, la princesa és una cuina de pizza, però es pot fregir fàcilment en una paella o en una cassola amb un fons gruixut.
Es pot prendre qualsevol vi de poma, només vi fet amb pomes, no amb raïm. Ho prenc per cuinar en un tetrapak, barat.
Per alguna raó, a la recepta hi havia sidra de poma, la tenia dolça, potser per això.

M'agrada això, bé ochchcheen amor! Però Mushsh i les meves altres mosques ... no ...

Lerele, gràcies !!

I m'encanta això, generalment m'encanta tot el senzill, perquè sigui ràpid i saborós !!!

Aha!

Per alguna raó, la recepta contenia exactament poma

perquè la terra d’Hessen és la pàtria elefants vi de poma Fins i tot elaboren vi calent sobre la seva base ... Una beguda específica, però quan fa fred, anirà :-)
probablement el podeu substituir per sidra francesa. Bé, o suc de sidra de poma amb una cullerada de vinagre de poma (només com a idea, no ho he provat)

[Franky]

Frankyper què no hi vaig pensar
Tenim moltes pomes i molt vi, i el vi calent és deliciós i s’escalfa al mercat de Nadal.

el vi calent és deliciós i càlid al mercat de Nadal

gairebé al mercat de Nadal de Frankfurt, al costat de l'arbre, a la cantonada - ja està! :-)

[Franky]

Franky, avui en dia hi ha molta gent, ni per menjar ni per beure per gust, l’altre dia, caminava entre la gent, es congelava, però tot i així era festiu !!

[Lerele]

Lerele, era molt saborós! Gràcies per la recepta
Durant la competició, ja havia avançat prou en la cuina alemanya, així que vaig fer valentment petits ajustaments a la recepta, afegint una mica de comí i clau.
Però, per desgràcia, el vi de poma s’havia de substituir pel que hi havia disponible, les costelles no patien, el sabor és excel·lent.

[+ Gala +]

+ Gala +, per la teva salut !!!!!!
A més, el vi dóna un regust inusual, però les espècies són pròpies, no ens agraden molt, així que no les poso.

Es pot substituir el vi per vinagre de sidra de poma i aigua? La tinc tan dolça a casa.

I em va agradar molt el comí i els claus de la carn. I el vi, sí, dóna gust, sovint l’afegeixo a la carn. M’agradaria provar la poma, però no ho és. Avui he afegit només vermell sec (el que hi havia) i una mica més de sucre
Ol, crec que pots

[Rada-dms]

Rada-dms, és clar que es pot, el vi és àcid.

[Lerele]

Des de petit, m’encanta el xucrut guisat. I amb costelles és una cançó. També provaré amb suplement de poma. LereleGràcies de nou per la recepta.