Pa de blat amb ceba fresca (pa)

Pa de blat amb ceba fresca (pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	1 tassa (230 ml) i 2 cullerades. l.
Farina de blat	3 tasses (230 ml)
Sucre	2 cullerades. l.
Llet en pols	3 cullerades. l.
Sal	1,5 culleradetes.
Mantega	2 cullerades. l.
Llevat	2,5 culleradetes
Ceba picada	0,3 tasses
(cebes, trossejades o ratllades)

Mètode de cocció

• Coure amb pa francès de crosta mitjana.
• La ceba no s’ha de sentir només en trossos. Ha de barrejar-se amb la massa i donar-li un sabor extraordinari.

Nota

Ahir vaig intentar coure pa amb cebes. Va resultar només una festa per als ulls i va delectar la meva família. L’aroma és extraordinari. Al principi, era escèptic sobre l’arc, però va ser en va.
Menja per a la teva salut !!

Foto tatulya

Receptes similars

Pa de sègol amb blat i ceba (forn) (Tia Besya)

Pa de blat amb ceba i llavors de rosella (Kara)

Pa de blat integral amb ceba, integrat al formatge (Cúbic)

Al pa de ceba, el més important és posar la ceba en el moment adequat. Una vegada la vaig posar abans de cuinar (em feia mandra esperar el senyal), així que durant molt de temps vaig intentar trobar cebes al pa

Per a un aficionat, m’agrada quan s’intercala l’arc. Certament no en "trossos", sinó en cubs molt petits.

pa al forn estrictament segons la recepta de Marishka (per 680 g)
l'aroma és impressionant, el sabor és més enllà dels elogis
un "però": va fracassar ...
és a dir, la tapa ha "caigut" completament ...
aproximadament un terç (((
Ho dic de seguida: el llevat és fresc, la farina es comprova ...
Per tant, penso: no és massa 2,5 culleradetes de llevat?
o el programa del pa francès és massa llarg? 6 hores amb tant de llevat ...
gent, ajuda ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Proveu la recepta del pa italià amb ceba (publicada a les receptes) i coureu-la al forn si està disponible en mode 255 pa italià, llavors, si no, en mode principal.

[Alexandra]

Alexandra, gràcies!
Malauradament, no hi ha mode "pa italià" a Panasonic 255
La propera vegada cuinaré al mode principal.
Però segur que cuinaré, perquè el sabor i l'aroma són increïbles, només cal triar el mode correcte)))
i, potser, jugueu amb la recepta ...

Proveu exactament l’italià amb cebes: la recepta és diferent de la dels francesos, aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

Per si sola, la recepta del pa italià, al meu parer, és molt reeixida, significativament menys llevat, sense llet ni oli d’oliva. Delicat i airejat amb una fina escorça. Va bé amb les cebes fregides.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, la cosa és que el meu forn cou pa francès durant 4 hores (aquest és, per descomptat, el meu defecte: havia d’indicar el temps de cocció). A Panasonic, aquest pot ser el mode BASIC? Aclariré el llevat. Vaig tenir el mateix quan vaig coure pa d’arròs. Proveu d’experimentar amb el mode i la quantitat de llevat.

A Panasonic, la primera part del mode "bàsic" (només 4 hores) és preescalfar i igualar la temperatura dels productes fins que siguin uniformes. dura fins a 1 hora. Queden, doncs, tres hores per al règim real.

[Panna Sonya]

Panna Sonya A les meves instruccions, vaig llegir que el pa falla en dos casos: 1. massa aigua i 2. massa llevat. A la recepta que vaig donar, realment 2,5 culleradetes. llevat. Intenteu reduir-lo a 2.

Hola !!!
I ÉS possible substituir la llet seca per la normal, ja que la llet de vaca normal és molt més sana, de manera que no veig cap raó per posar-hi llet seca si n’hi ha una de normal. Si és possible, com fer-ho ???

La llet en pols és útil si esteu fent pa amb un temporitzador ..per exemple, al vespre que posaven, al matí el forn us cou el pa. Si aboqueu l'habitual, es deteriorarà durant la nit .. àcid. Per tant, s’utilitzen en sec.

el podeu substituir molt senzill: aboqueu llet en lloc d’aigua
Podeu substituir completament l’aigua per llet, parcialment: qüestió de gustos
per cert, la llet també pot tenir un contingut diferent en greixos i, a partir d’aquesta, el pa adquireix un gust especial

Sabor molt agradable en substituir l'aigua per llet al forn. O mitja llet amb fulles de te fortes. També podeu substituir l’aigua no per llet, sinó per kefir: la massa serà més magnífica, sobretot si el kefir no és fresc, però està de peu

Volia afegir pa de ceba a les receptes, però resulta que ja el tinc; només afegiré que aquesta recepta de pa va ser publicada fa molt de temps per William Pokhlebkin al seu llibre "Secrets of Good Cuisine".
La recepta és meravellosa, la ceba es frega molt fina sobre un ratllador, l’he afegit directament al motlle, he posat la massa al mode, i després he cuit al forn uns panets de mida puny.

[PERUT !!! És possible indicar proporcions en grams, ml en receptes? Al cap i a la fi, les tasses són gots .... tothom té diferents!?!?!?]

Molt interessant! Ho provaré un d’aquests dies!
PERUT !!! És possible indicar proporcions en grams, ml en receptes? Al cap i a la fi, les tasses són gots .... tothom té diferents!?!?!?

PERUT !!! És possible indicar proporcions en grams, ml en receptes? Al cap i a la fi, les tasses són gots .... tothom és diferent!?!?!?

aquest tema ja s'ha debatut. No tothom té una escala. La recepta indica el volum de la tassa utilitzada (240 ml de tassa conté 150 g de farina de blat tamisada, 300 ml de tassa conté 200 g)

Vaig fer pa amb cebes fregides (jo mateix les vaig fregir) i amb la botiga - fregida seca, va sortir molt bé.
Però, després de llegir aquí sobre les cebes ratllades crues, tenia moltes ganes de fer-les segons aquesta recepta. Però la meva pregunta és: quan ratlleu la ceba, després espremeu el líquid (suc de ceba), o tot entra al cub?

Vaig fer pa amb cebes fregides (el vaig fregir jo mateix) i amb la botiga - fregida seca, va sortir molt bé.
Però, després de llegir aquí sobre les cebes ratllades crues, tenia moltes ganes de fer-les segons aquesta recepta. Però la meva pregunta és: quan ratlleu la ceba, després espremeu el líquid (suc de ceba), o tot entra al cub?

Per què ratllat, trossejar-lo finament i, com que no puc finament (molt sensible a les cebes), resulta que és més gran?

Vaig fer pa amb cebes fregides (el vaig fregir jo mateix) i amb la botiga - fregida seca, va sortir molt bé.
Però, després de llegir aquí sobre les cebes ratllades crues, tenia moltes ganes de fer-les segons aquesta recepta. Però la meva pregunta és: quan ratlleu la ceba, després espremeu el líquid (suc de ceba), o tot entra al cub?

No l’escric: no ho esborrareu tot d’una ceba de mida mandarina, i no hi ha molt líquid, directament al cubell, juntament amb la brasa. Ho vaig fer dues vegades: una vegada bollos al forn i, abans d’ahir, hi havia pa a la màquina de fer pa, vaig escriure els detalls al tema "Pa de Pokhlebkin" - Vaig espiar aquesta recepta. Va resultar bo, deliciós. Els meus homes són molt exigents, tothom ensuma tot, però! aprovat.

La recepta és increïble! Moltes gràcies. Vaig tallar la ceba finament. Poso tots els ingredients alhora. La cocció amb un inici retardat. Al matí vaig rebre un pa meravellós amb una aroma meravellosa. El pa ha pujat fins a les vores de la galleda (per tant, mai he tingut una sola barra de pa). Cocció en mode bàsic, escorça mitjana. Tot va sortir molt bé. Gràcies de nou.

[marishka]

marishka Moltes gràcies per la recepta, ahir la vaig coure, només de CLASSE, sabor i olor i molt exuberant i bonica. És cert que, en lloc de llet en pols, vaig afegir 80 ml de kéfir a l’aigua i vaig reduir la quantitat de llevat a 2 culleradetes.

avui he fet aquest pa, he posat els ingredients com en un pa de 680 g, tot era tan bo i bonic, barrejat i va pujar bé: he fet Canwood 256 al mode principal, pa de 750 g i escorça mitjana ... però quan va començar la cocció, la tapa va caure pa, potser molt de llevat I, a més, quan el pa acabat de pesar va sortir fins a 1157 grams, per què?
I, per tant, l’olor és impressionant, estic segur que el gust també és ...ajuda amb la forma del pa que confesso, aquest és el meu segon pa, el primer blanc normal va sortir amb una explosió, però el segon panellet és una mica grumollós. Gràcies per endavant per la vostra ajuda

[milagro]

milagro el més probable és que la ceba sigui MOLT sucosa, com a resultat: al pa hi ha molt líquid. Reduïu la quantitat d’aigua la propera vegada.

aquí sóc un bastard) Vaig confondre el blat de moro amb la ceba! Ahir vaig copiar la recepta de la ceba del lloc, i després la vaig llegir a les receptes de la màquina de fer pa, d’una a una. Vaig coure pa: tot va sortir genial!
P.S. fabricant de pa 4 dies) Encara no estic del tot familiaritzat amb les receptes: ho llegeixo tot alhora i hi ha farinetes al cap)))))
En general, qui ha provat LG de coure pa ràpid? com a resultat?

[Lg]

Aquí hi ha un tema sobre Lg : https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

això només surt del forn !!!

Noies, per favor, podeu dir-me com el vostre sostre és tan bonic? El tinc al principi fins i tot, i després m’enfonso al mig. I el pa és realment molt, molt saborós

[nelya]

nelya
Si falla la "cúpula", intenteu reduir una mica la quantitat d'aigua, si no ajuda, reduïu el llevat.

Noies, per favor, podeu dir-me com el vostre sostre és tan bonic? La tinc al principi fins i tot, i després m’enfonso al mig. I el pa és realment molt, molt saborós

Personalment, ho faig tot estrictament segons receptes provades del lloc, per no equivocar-me, només un cop que l’escorça ha fallat, però jo mateix he experimentat amb alguna cosa

[Ganxet]

Gràcies noies! ara en pa de cotó cuit de Pokhlebkin amb ceba ... Vaig llegir el vostre, Ganxet, admiració per aquest pa i pastat per a mi (també comptava amb un pa gran), no sé què en sortirà, però el pa ja ha sortit del cubell, però encara no s’ha enganxat a la part superior, queda una hora per acabar el que sortirà, ni tan sols ho sé. Cancel·la la subscripció.
..............

Bé, vaig córrer i vaig mirar, el sostre va caure molt malament i ho vaig fer tot segons la recepta. Petit nadó, em podries escriure personalment les proporcions d’aquest pa, potser vaig escriure alguna cosa malament? Disculpeu per eliminar el tema. No més

Hola a tothom! També tinc esquí ... Aquesta recepta la faig amb cebes seques ... resulta mmmm! de vegades també hi afegeixo all sec (1 culleradeta) - també mmm !!!

L’he cuinat i tastat. Per tant, per tal ...
1. Ingredients per recepta de 900 gr. Quan em vaig aixecar (lluny d’immediatament, al principi vaig pensar que hi hauria un pastís líquid i després em vaig aixecar): vaig pensar que hauria de treure la part superior o apagar l’estufa del tot. Tinc una galleda de 1120 grams (aproximadament, no ho recordo exactament), però el pa es va arrossegar per les vores.
2. Olor ... no m’agradava, tot i que m’agraden les cebes. Però no fa olor de ceba, però ... bé, no sé amb què comparar.
Potser tot el problema és que poso més cebes que segons la recepta ...
I el fet que el pa pujés molt fort i la tapa caigués ... així que al principi el pastat, quan va començar el xiuxiueig, es va sentir de la farina seca. Vaig afegir una mica d’aigua i, quan les cebes es van adormir, es van tornar aquoses durant un dia, vaig afegir farina. Bé, ni tan sols ho sé. La propera vegada ho provaré amb cebes fregides

una mica massa líquid, de manera que el sostre va fallar cebes que probablement teníeu sucoses

Acabo de treure un pa del Panasik. Mai s’havien fet cebes, de manera que era una mica emocionant.

L’olor és meravellós. La forma tampoc no va decebre, només el sostre va esclatar lleugerament, tot i que el vaig untar amb un ou abans de coure (va quedar després de coure els bollos imperials del matí amb formatge)

Avaluarem el sabor més endavant, quan s’hagi refredat una mica. Ara volia llançar la foto, però les bateries de la càmera es van buidar. Això és mala sort ...

Gràcies, Marishenka, per recepta. ... He llegit Temki i no m’he pogut resistir directament.

Vaig pastar la massa (durant 2 hores i 20 minuts) al forn de panses al forn i després vaig encendre la cocció (durant 50 minuts).



Aquest és el meu pa de ceba.

El pa va resultar ser tan desigual, ja que abans de coure-ho vaig untar la part superior amb un ou.

I el gust ... Només un conte de fades!

Gràcies per la recepta! Ahir vaig coure pa increïblement saborós i bonic! Només el llevat va prendre no 2,5 culleradetes, sinó 1 sobre (per 500 g de farina que) el Dr.Oetker. Malgrat això, el pa va pujar molt bé. I tota la resta segons la recepta, cuita segons el programa principal (+ rasin), va posar la ceba al dispensador, va caure per tot arreu, ni tan sols la vaig haver de pelar. Ara cuinaré aquest pa al temporitzador, per esmorzar

Fregir cebes, és més aromàtic. Durant el dejuni, substitueixo l’oli d’oliva per la mantega. I cuino aquest pa en mode ràpid. El vaig comptar fins a 450 g, perquè de vegades només es recolzava contra la tapa de l'estufa.

[Tanya!]

I també cuino aquest pa al mode "RÀPID", tal com s'indica a les instruccions del meu forn (i la recepta d'allà).

Tanya! Afegiu llet de soja en pols durant el dejuni?

I quan poses cebes fregides, no augmentes la quantitat de líquid?

[Tanya!]

Svetochka! No ho poso en absolut a Post.

Clar! Tanya! I quan poses cebes fregides, no augmentes la quantitat de líquid?

No, no l’augment, fregeixo en una petita quantitat d’oli vegetal i sovint el substitueixo per mantega. I també substitueixo part de la farina de blat per segó, simplement no m’agrada el pa blanc.

Està bé que hi vaig entrar ?? Quan afegeixo cebes seques, augmento lleugerament el líquid i, al fregir-me, al contrari, el redueixo, perquè està humit a causa de l’oli.

elaborat segons la vostra recepta, però afegit algunes olives i herbes seques.
Va sortir impressionant

Avui ho he fet segons la vostra recepta de 900g. , es va aixecar tan bé, va pujar i després va caure ....... No vaig canviar la recepta del meu kenwood, vaig triar 1 kg ... Vaig posar la ceba després del senyal ... La vaig coure 2 vegades i no passa res, potser no se'm dóna? Farina Makfa, sofmoment de llevat per coure ... Maleït, així que va suplicar el meu marit ...

Oksana, no us molesteu. I el vostre fogó és normal i tot està en regla amb la resta. Acabo d’adonar-me que podeu afegir qualsevol cosa al pa, la composició és la mateixa gairebé a tot arreu (farina, líquid, llevat, oli), és una qüestió de la proporció de productes. Només cal fer un seguiment del monyo i ser moderats en els suplements. I amb un retard, podeu preparar receptes que ja hagueu provat vosaltres mateixos.

Però ni tan sols puc aconseguir un kolobok, en el sentit que hauria de ser una cosa així? Probablement tinc una massa líquida, però també poso farina estrictament segons la recepta ??

Osana Definitivament, heu de llegir aquest tema allà L’administrador del kolobok ho escriu tot molt bé i hi ha fotos del kolobok correcte #

Pa deliciós !!! Però he substituït 1/3 de la farina per blat sarraí. Molt exuberant, alt (900 g al forn), a la feina, el pa es va somriure de seguida !!!

[Marishka]

Marishka
Vaig coure ahir a la nit segons la vostra recepta, el pa va resultar molt saborós i aromàtic, (i) molt olorós, però aquí van sorgir algunes preguntes sobre la tecnologia.
Vaig afegir-ho tot segons la vostra recepta, com un pa de 900 g, el pa estava perfectament pastat, el pa era elàstic i no enganxós quan es va allunyar (gairebé va arribar a la tapa, però en el procés), com va començar la cocció, la cúpula va caure a l'interior i, per descomptat, la vaig tallar , i el pa és tan saborós i aromàtic que els meus ja ho han menjat tot, però què passa amb la cúpula. Durant cinc mesos i mig des de la meva HP, aquest és només el segon cas, el primer va ser el culpable d’una gran quantitat d’aigua i ara el monyo era fins i tot dens, hi havia prou farina, què va passar?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
A la primera pàgina AQUÍ es descriu el mateix problema que el vostre, però a la 2a pàgina AQUÍ, l'autor recomana reduir la quantitat de llevat a 2 culleradetes. ...

[Marishka]

Marishka
M’ha agradat tant el gust del pa que he decidit recordar aquesta recepta, a l’hora d’esbrinar quin va ser el motiu del meu segon fracàs a la cocció. i poder tornar a la recepta de nou.
I com que normalment no segueixo cegament la recepta, però primer de tot segueixo el pa i correlaciono el conjunt de productes amb la meva recepta bàsica de blat del llibre de receptes adjunt, després vaig arribar a la conclusió que dues culleradetes i mitja de llevat són massa per a 900 g de pa ( al llibre, el llevat màxim a la base és de 2 culleradetes per 1400 g de pa), de manera que aquesta vegada, quan el forn es guiava segons la vostra recepta, però va augmentar la farina fins a un kolobok escarpat, vaig afegir 2 cullerades de sèmola i vaig treure mitja culleradeta de llevat que era superflu al meu parer.
Ara el pa ha agradat al cent per cent! La polpa és la més delicada, ventilada i perfumada: a més de cebes, vaig picar un polsim de pebre acabat de moldre i alfàbrega seca d’un molí manual d’un molí manual.

I aquí teniu una foto del procés i del que va passar.





Gràcies de nou Marishka per a la recepta
Ara estarà en ús.

pa i ceba és un dels meus preferits

Ho cuino així.

Saf llevat moment 2 culleradetes. (dimensional)
420 grams de farina (tinc pre-port)
2 culleradetes sal
2 cullerades. l. oli d’oliva
2 cullerades. l. llet seca (o sense ella, però en lloc d'aigua, llet)
1 cda. l. Sàhara
una mica de pebre negre mòlt
i 280 ml d’aigua (tassa de mesurar)

porros, trossos de 3-4 raïms (o com es diu? bé, una cua i les plomes que en surten, com 3-4)

coure al forn durant 4 hores, o si al matí, el mode francès és de 6 hores

matís
si llenceu la ceba de seguida, es dissoldrà completament ... si a través del dispensador, quedarà taques.
aquí.
l'adhesió a la recepta és obligatòria, no heu de tenir cura del kolobok.
la recepta s’ha provat mil vegades.

Tió Chubaty, però què passa amb tu 420 gr. farina de 280 ml d'aigua "guanyada"? L’he abocat, així que hi tinc farinetes líquides, encara en tinc 100 grams, probablement hauria d’afegir farina. ara mateix està pastant