Postres de pa de Suàbia amb peres (Ofenschlupfer mit Birnen)

Postres de pa de Suàbia amb peres (Ofenschlupfer mit Birnen)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
llesques de pa blanc
peres	2 unitats
llimona	1/2
pètals d’ametlla	2-3- c. l
ous	2-3 unitats.
crema	200 ml
sucre	3 cullerades. l
sucre vainilla	1 sobre
canyella	pessigar
panses	2 cullerades. l
aigua	100 ml
mantega	1 cda. l

Mètode de cocció

• Es tracta d’un plat per a mestresses de casa estalviadores, que converteixen fins i tot les restes de pa en postres.
• Talleu el pa blanc (pa, panets, etc.) a rodanxes.
• Talleu la meitat de les peres, també tallades a rodanxes.
• Traieu el suc de mitja llimona i barregeu-ho amb 100 ml d’aigua. Aboqueu sobre les peres.
• Separeu els rovells dels blancs.
• Batre els blancs fins que quedi escuma ferma.
• Remeneu bé els rovells amb el sucre, el sucre vainilla, la canyella i la nata.
• Disposar les llesques de pa en un plat greixat, alternativament amb peres.
• Escampeu-les amb ametlles i panses.
• 
• Introduïu suaument les proteïnes a la massa dels ous, barregeu-les.
• Aboqueu la barreja sobre el pa.
• 
• Coure al forn fins que estigui daurat (180 graus).

Gràcies per la recepta. Sempre faig aquestes cassoles no només dolces. Només aquí hi ha un matís. És imprescindible que aquesta mescla es mantingui durant uns 20 minuts i serà deliciós. I si cuineu de seguida, és possible que trobeu trossos de pa.

[Ira]

Ira, potser depèn del pa? De seguida el vaig posar al forn preescalfat i després de coure el pa no se sentia gens, era com un púding. gràcies pel comentari