Mostassa bavaresa amb mel

Mostassa bavaresa amb mel

Categoria: Salses

Cuina: alemany

Ingredients
Pols de mostassa	30 g
Amor	2 culleradetes
Sucre morè de canya (o 3 culleradetes de mel)	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Pebre vermell sec	1 culleradeta
Aigua calenta	80 ml.
Vinagre de poma	20 ml.

Mètode de cocció

• Barregeu tots els ingredients secs.
• Afegiu-hi mel, aigua, vinagre de poma, barregeu-ho bé.
• 
• 
• Llest en 2 hores.
• Emmagatzemar tancat en un recipient de vidre en un lloc fresc. [/ B]
• Per evitar que la mostassa estigui massa calenta, ompliu-la amb AIGUA DE TEMPERATURA DE LA SALA en lloc d’aigua bullent. La preparació de la mostassa és la mateixa: al cap d’una hora 2.
• La mostassa resulta picant, perfumada, lleugerament dolça, que és típica de les salses alemanyes i la mostassa servida amb plats de carn, peix i farina.
• Guten Appetit!

[AnaMost]

AnaMost, gràcies per la recepta! Hi ha vegades que es necessita urgentment la mostassa, aboqueu aigua bullent sobre la pols i no tingueu temps d’esperar. En aquesta situació, la vostra recepta serà salvavides: mentre la carn estigui al forn, la mostassa estarà llesta.

I us agraeixo la recepta. Crec que el peix untat amb aquesta mostassa i cuit sota la graella serà deliciós!

Menja i escalfa't!

Per cert, el tinc des de fa cinc dies, s’ha infusionat, encara es va fer més saborós ... El "wasabi" japonès descansa, sincerament!

És que a mi m’encanten les coses especiades, però aquí a Primorye venen wasabi a tot arreu i les salses xineses amb conservants, ja ho heu llegit, i hi ha reticències ...

[AnaMost]

Un cop vaig cuinar la mostassa, no em va agradar. Serà necessariAnaMost, Vostè de fer. Potser ho apreciaran jo mateix, poques vegades faig servir mostassa.

[bavarès]

resulta que sovint, tieta trans-Ural, faig exactament bavarès mostassa

[AnaMost]

Genial, també provarem aquesta mostassa!
AnaMost,

[AnaMost]

AnaMost, bona mostassa! En previsió de la temporada de fred, un producte especialment desitjable.
Com el nostre dobom de Dusseldorf (també saborós, però no se n’adonaren, cosa fins i tot insultant per a ella, per a la mostassa), faré el vostre !!

Hauré de provar Dyusselskaya

I ja he fet el vostre :)! Gràcies! els ingredients són vostres, la resta és a gust del fill i es comparteix amb ell. No hi va haver temps per pesar! Així que gràcies per la recepta! Violent !!! la mel equilibra bé la pungència, deliciós! però ara necessiten carn de gelatina! com es diu, el camí cap a l'infern està pavimentat amb bones intencions
Ara cal comprar pols ... per a les següents opcions.

Bé, la mostassa mossegadora va resultar, també ràpida! Gràcies per la recepta!

[amb aigua a temperatura ambient]

Per cert, aquí vaig notar que si NO hi aboqueu aigua bullent, amb aigua a temperatura ambient, resulta tendre, NO "mossegar", les llàgrimes no flueixen en un rierol !!! ...

I quan estigui a punt, és tan ràpid!

Què pot substituir el vinagre de sidra de poma?

Suc de llimona

[AnaMost]

AnaMost, gràcies per la recepta. També m’encanta la mostassa picant. Potser proveu el meu camí? Simplement dilueixo la pols de mostassa seca amb escabetx de xucrut. No afegeixo res més. La col ja està llesta en 10 minuts. Resulta tan vigorós ...

Tan bon punt aparegui la salmorra (encara no he salat la col), ho intentaré ..
En general, al contrari, no m’agrada massa nítida, de manera que he afegit que cal abocar aigua a temperatura ambient perquè no sigui nítida.
Per costum, vaig escriure que era necessari abocar aigua calenta i, aleshores, vaig recordar que la recepta original no deia res sobre l’aigua bullent: només aigua, aspecte i veritat. (I ara ja no el puc editar) .. Vaig provar d’abocar aigua fresca, igual de saborosa, però tendra, no picant! .. Ara ho faré, sense bullir aigua!

La col ja està llesta en 10 minuts. Resulta tan vigorós ...

Col?)))

Oh, mostassa, és clar!

Vaig preparar mostassa segons aquesta recepta, vaig pensar que seria dolça i suau amb mel, però no hi era. Ara vaig tornar a llegir atentament els comentaris de l'autor i em vaig adonar que no havia llegit la recepta amb molta cura. Al vespre tenia pressa i vaig coure mostassa segons dues receptes en salmorra i aquesta, al mateix temps que posava els dos pots al radiador. Els poso a la nevera al matí. Ho vaig provar cada dos dies. Va resultar ser clàssic de la salmorra, però aquest, talment, el vaig respirar al cap d’un dia: em sembla que l’aroma em va passar pel cap, fins al cervell. El medicament, però, va resultar, però molt saborós, per a aquells a qui els agraden les coses picants. Esteneu-lo fi sobre pa i amb cansalada deliciosa.

Gràcies per la recepta! Intentaré cuinar-lo. Normalment cuino el meu vigorós. Ara també cuinaré aquest.

La mostassa més popular que tinc. Tots els ingredients estan sempre en estoc. Gust i picant.
Gràcies !!