Russischer Zupfkuchen (pastís de xocolata amb vainilla)

[Fer massa de xocolata]

Russischer Zupfkuchen (pastís de xocolata amb vainilla)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
Farina	400gr.
Sucre	400gr.
Cacau	50gr.
Sucre vainilla	2 sobres
Sosa	2h l.
Ou	6 unitats.
Budí de vainilla	120gr.
Formatge fresc	440gr.
Mantega	400gr.

Mètode de cocció

• El zupfkuchen rus és un pastís dolç tradicional alemany fet amb massa de xocolata, mató suau i budín de vainilla. Gràcies a una recepta bastant senzilla, un aspecte extraordinari i un sabor excel·lent, aquesta és una de les pastes dolces més populars a Alemanya.
• Fer massa de xocolata
• 
• Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient i l’oli ha de ser tou.
• Barregeu 3 ous, 200gr. sucre i 200gr de mantega
• 
• Batre fins que es dissolgui el sucre.
• Afegir el bicarbonat de sodi, el cacau i 1 bossa de sucre vainilla, batre bé.
• Afegir la farina per parts i batre fins que quedi homogènia.
• 
• Cuinar farcit de mató
• 
• Batre el mató amb una batedora. Per reduir el contingut calòric, podeu prendre pasta de mató sense greixos.
• 
• Afegiu-hi 3 ous, 1 bossa de sucre vainilla, un paquet de púding i 200gr. mantega tova. Bat-ho tot bé amb la batedora fins que quedi homogeni.
• 
• Escalfeu el forn a 180 graus.
• Unteu el motlle amb oli. És millor agafar una forma elevada, ja que el pastís puja amb força.
• Col·loqueu la meitat de la massa de xocolata i alliseu-la per sobre del fons i feu els costats.
• 
• Aboqueu el farcit.
• 
• Formeu boles de la massa de xocolata restant amb dues culleres.
• 
• Col·loqueu-los damunt del farcit.
• 
• Coure al forn durant 60 minuts a 180 graus.
• 
• Deixeu que el pastís es refredi completament a la paella. A continuació, poseu-ho en un plat i guarniu-lo amb sucre en pols.
• 
• Bona gana.

Hora de cuinar:

30 min. + 60 min. cocció + refredament

Programa de cuina:

forn

Nota

Deixeu refredar bé el pastís. Talleu-lo a trossos i serviu-lo fred. El pastís és molt tendre i es fon.