Kaiserschmarrn: truita imperial

[Kaiserschmarrn]

Kaiserschmarrn: truita imperial

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: austríac

Ingredients
Llet	4 cullerades. l
Sucre	1 cda. l
Vanil·lina	a la punta d’un ganivet
Ous	2 unitats.
Farina de blat	2 cullerades. l
Mantega (per untar la paella)
Sucre en pols (per espolvorear)
Gran Poma	1 PC.

Mètode de cocció

• Kaiserschmarrn - un plat de farina dolça de cuina austríaca (en particular vienesa). Segons la llegenda, Kaiserschmarrn era un plat preferit de l'emperador austríac Franz Joseph I (1830-1916), d'aquí el seu nom. Una altra llegenda diu que l’emperador era molt aficionat als botxins (panellets dolços). Quan sortien massa gruixuts o es trencaven durant la preparació, el xef de la cort els servia als criats amb uniformes de Kaiserschmarrn, ja que no eren adequats per a la taula de l'emperador.
• Separeu els blancs dels rovells. Batre les clares en una escuma forta amb sucre. Barregeu els rovells amb la llet, la vainilla i la farina
• 
• 
• Combineu les dues mescles. Talleu la poma a rodanxes fines. Unteu una paella amb mantega, traieu la massa suau. Poseu pomes a sobre
• 
• 
• 
• Tapeu i fregiu la truita a foc mig fins que estigui rossa. A continuació, gireu-lo i fregiu-lo per l'altre costat. Un parell de minuts abans de coure amb dues espàtules, trenqueu la truita a trossos i fregiu-les una mica més
• 
• 
• Col·loqueu-ho en un plat, escampeu-lo amb una gran quantitat de sucre en pols. Es serveix millor calent
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 ració gran

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

Placa

Nota

Va resultar ser un pancake Kaiserschmarren molt saborós. Sabors com la Charlotte Com que m'encanten els pastissos de poma i els Charlotte, repetiré aquesta "truita" sense ambigüitats.

Recepta d’aquí 🔗

[Elf]

Elf, que deliciosa que queda la truita! Definitivament, ho faré amb una poma!

[Svetlana]

Svetlana, Esperaré impressions, la recepta em va agradar molt. Deliciós i ràpid

[Elf]

Elf- Lena, què estàs fent, deliciós de nou, no et pots resistir, i després
Va conquerir la foto, tan apetitosa que de seguida vaig voler cuinar.
Avui el meu marit és al torn de nit, sopar cuinat, encara hi ha temps lliure, vaig anar a la HP. I Tuut va veure aquesta recepta, bellesa i deliciós. Tenia 20 minuts abans de sopar i preparava immediatament aquesta truita per consentir el meu marit abans de la feina.
Tots els productes hi són, pastats ràpidament. Vaig coure al forn en una panera multicooker Panasonic 10, hi vaig afegir un polsim de sal (sempre afegeixo sal a les pastes dolces, sense que siguem d’alguna manera insípides). I mentre sopàvem, una deliciosa delícia ja està preparada per prendre el te. Només la foto no era gaire gran, tenia pressa i la vaig col·locar ràpidament en un plat, les peces s’havien de fer més petites. Molt saborós!!! Vaig fer una foto amb el telèfon fins que se’l van menjar.

Una manera fantàstica d’alimentar un nen que bàsicament no menja ous, aquí fan de panell!

[Irlandès]

Oh, Irlandès, i el vostre marit té sort! Què va dir això almenys? Li va agradar?
També salo totes les pastes dolces, no en vaig escriure, és qüestió de gustos.
Moltes gràcies pels vostres comentaris i informes. Molt bé

[Elena]

Elena, aha crec que m'agradaria

[Lena]

Què va dir això almenys? Li va agradar?

Lenaclar que em va agradar. També el vaig ruixar amb canyella en pols, li encanta molt la canyella, així que ho va ensenyar, rentat amb te

Gràcies per la recepta! Vaig provar Kaiserschmarrn a Munic i fins i tot vaig portar d'aquí un parell de paquets del Dr. Ettker amb un producte semielaborat (com el pudding), però la versió semielaborada és, per descomptat, diferent de l'autopreparació.
Sembla molt bonic i saborós!

[Irlandès]

Irlandès, llavors estic doblement content de menjar per a la vostra salut.

[Svetlana]

Svetlana, per la teva salut! Gràcies pels teus suggeriments!
Si cuineu segons aquesta recepta, cancel·leu la subscripció: és com la que heu provat o no. sóc curiós

[Elf]

Elf, Lenochka,: flors: Avui he fet una truita. M'ha agradat molt! Delicat, una mica com una Charlotte. I es prepara ràpidament. Gràcies per la recepta!

[Svetlana]

Svetlana, per salut, m'alegro que m'hagi agradat la recepta. També m’ha agradat molt la Charlotte, i l’adoro

[Elven, Helen]

Avui, en honor del cap de setmana, he decidit mimar el meu marit per esmorzar i fer aquesta truita.
Va resultar tan saborós! Però no va estar sense el "però" - mentre estava fregit al primer costat, era tan esponjós, alt i bell! I quan li vaig donar la volta, va quedar volat i, al final, va resultar gruixut com les creps, de manera que no vaig fer fotos ...
Elven, Helen, digue’m, com estàs amb aquest moment? Cobrir quan es fregeix? O potser és millor intentar fer-ho al forn i no a la cuina? Vull agafar aquesta truita per "armament permanent", però vull que quedi grossa

[Julia]

Julia, M'alegro que m'agradés la truita
També per a mi es desinfla una mica en girar, però no es converteix en panellets, sinó que cal girar-lo amb molta cura. Assegureu-vos de tancar la tapa: omplireu la mà i tot sortirà molt bé. Podeu provar de dividir-lo en diverses parts fins i tot abans de capgirar-lo i, després, capgirar-lo suaument

[Elf]

Elf, gràcies pels consells, sens dubte ho tindré en compte! En general, després d’haver navegat per Internet sobre el tema d’aquesta truita, em vaig adonar que no vol dir tan alt com pensava
Per cert, he afegit crema de beure en lloc de llet a la truita i la propera vegada tornaré a afegir canyella !! Hi haurà una molt bona acceptació
El vaig donar la volta amb l’ajut d’una tapa gran de la paella, però no tenia un plat tan gran com la paella, és a dir, el vaig tornar a tirar a la tapa i després el vaig tornar a treure a la paella.
Gràcies per la recepta!

Per cert, he afegit crema de beure en lloc de llet a la truita i la propera vegada tornaré a afegir canyella !!

Mmmm ... deliciós

Vaig donar-li la volta amb l’ajut d’una tapa gran de la paella, però no tenia un plat tan gran com la paella, és a dir, la vaig tornar a tirar a la tapa i després la vaig tornar a treure a la paella.

Clar. I només giro amb una espàtula ampla

És freqüent que a la recepta original la truita es faci sense pomes i que es posi melmelada d’albercoc o pruna a sobre. també podeu posar panses a la massa ... Saborós en tots els sentits ...

[Galina]

Galina, gràcies per la informació. Estic segur que la melmelada és encara més gustosa. És una llàstima, només la foto no és visible

És una llàstima, només la foto no és visible

Ah, com no és visible? .. Què fer per fer-lo visible? On punxar ...? Pots veure-ho?

Gràcies per la informació. Estic segur que la melmelada és encara més gustosa

Sí, en absolut ... Proveu-ho, podeu prendre qualsevol melmelada preferida ... L’ideal és, naturalment, compota d’albercoc o pruna molt espessa ...
I més ... fregir en ghee ... A la cuina austríaca, bé, almenys a la nostra zona, tot es fregeix en ghee ... Començant des de les esquitxades de Viena i acabant amb la truita de Kaiser ... Fins i tot el peix es fregeix en ghee ...

Ara la foto és visible
Segur que ho intentaré

Gràcies per la recepta! Vaig provar Kaiserschmarrn a Munic

i ho vaig provar allà. Només el "meu" era prim i esquinçat per llargues cintes estretes. Sembla ous remenats que s’interfereixen durant el procés de fregir. Espolvorear amb sucre en pols + panses. Però pel que fa a mi, era massa dolç. Servit amb una bola de gelat i una compota de prunes àcides (al nostre parer, més aviat com melmelada) en un bol separat. Ara l’heu de cuinar vosaltres mateixos per complaure el vostre gust 😁. La recepta dels Elfs és molt útil