"Balish" amb pollastre, patates i cebes (pizzera Princess)

"Balish" amb pollastre, patates i cebes (pizzera Princess)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa	290 g
Filet de pollastre	2 unitats
Bulbes de ceba, grans	1 PC
Patates	3 unitats
Pebre salat
L’aigua és freda	1 got

Mètode de cocció

• He de dir de seguida que he decidit compartir la recepta, perquè és molt fàcil i senzilla. Productes de farciment cru. Vaig agafar el nom entre cometes, ja que la massa no es feia servir tradicionalment per al balish. Faig la massa de pizza de Jamie Oliver i la guardo a la nevera. L’utilitzo en pizza i pastissos.
• Aquí teniu la recepta de la massa del lloc 🔗:
• 1 kg de farina de pa de la classe 00 o 800 g de farina de pa de la classe 00 i 200 g de farina de semolí
• 1 culleradeta de sal marina fina
• 2 bosses de 7 g de llevat sec
• 1 cullerada de sucre
• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 650 ml d’aigua tèbia
• Tamiseu la farina i la sal sobre una superfície llisa. Feu una osca al mig. En una tassa, barregeu aigua tèbia, sucre, llevat i oli d’oliva. Deixeu-ho actuar uns minuts. Aboqueu-ho lentament a la ranura de la farina, amb una forquilla per afegir la farina de les vores. Un cop tot comenci a barrejar-se, acabeu de barrejar-ho amb les mans netes i empolvorades de farina. Pastar fins que aprengueu una massa suau i elàstica. Col·loqueu la bola de massa en un bol gran i empolsinat de farina, espolseu-la lleugerament amb farina i tapeu-la amb una tovallola humida i col·loqueu-la en un lloc càlid per doblar.
• Vaig agafar farina de primera qualitat i sèmola molt fina, passant per un colador. Vaig prendre llevat viu. Aproximadament 17-20 gr. i pastat en una mescladora Bosch MUM 86.
• Vaig deixar 290 grams de massa al bol de la mescladora i vaig posar la resta en una bossa a la nevera per al seu ús futur. Mentre pujava la massa, vaig fer el farcit: el filet de pollastre es va moldre en un triturador de carn, la graella és ordinària, no gran. Piqueu la ceba a daus petits. S'ha utilitzat una trituradora Philips, un accessori de juliana. També vaig picar patates. Remenat, salat, pebre, afegit 0,5 tasses d’aigua freda.
• La massa va sortir. Dividit en dues parts desiguals. La major part es va desplegar i es va posar en una pizzeria sobre paper d'alumini. Com que ho vaig fer per primera vegada amb un farcit cru, vaig decidir fer servir paper d'alumini. Vaig disposar el farcit sobre la massa, la vaig anivellar i hi vaig tirar 0,5 tasses d’aigua per sobre. Va estendre la segona part de la massa i va tapar el farcit. Vaig segellar la costura, vaig fer un forat al mig. Vaig tancar el forn de pizza i el vaig endollar. Al cap de 9 minuts, el va apagar i el va deixar sense obrir durant 15 minuts. La va tornar a encendre. Després de 10 minuts, això és el que va passar:
• 
• Al cap de 3 minuts més, el va apagar i el va deixar tancat. Han passat uns 10 minuts i el pastís està a punt! Sucós, tendre i sense molèsties!
• 

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha gràcies per la recepta, tot va acabar amb carn ........ Vaig anar a posar la massa .........

[Galina]

Galina, content d’estar interessat. Bona sort!

Gràcies pel deliciós pastís!

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha Us porto gràcies per aquesta deliciosa ......... L’acabo de treure: encara fa fred, a sobre sóc jo amb mantega. greixat ..........
L’olor és impressionant ...

[Maria]

Maria, gràcies pel vostre interès pel pastís!
Galina, això és velocitat! Gràcies!

I el meu ja se n’ha anat gairebé tot. Molt adequat per a borsos lleugers sense carn ..

[Babushka]

Babushka,
Tanyush és una persona amable ..... .......... MOLTES GRÀCIES per compartir receptes ............ però acabo de repetir ... ...

[Babushka]

Babushka,
Tanyusha encara va amb gràcies ........ ara després de ..... .......... com és vkusnooo ......... tendrament sucós- carn i encara no es clar quin tipus de farcit ... només es fon a la boca ... en una sola persona devorar dues peces, i això és mirar de nit ......... horror ... però és impossible arrencar-se ...

[Babushka]

Babushka,
com és vkusnooo ......... tendre-sucós-carnós i encara no està clar quin tipus de farcit ... només es fon a la boca ...

Galina, aquest és el motiu que em va impulsar a publicar aquesta recepta. Tot i que inicialment no estava previst. Per tant, no vaig fer fotos durant el procés de cocció. Obtenir resultats increïbles amb un mínim d’esforç és imprescindible per fer-ho saber als altres perquè pugueu estalviar temps.

[Babushka]

Babushka, Tanya, ajuda! Ara estic fent aquest pastís! Afegir mig got d’aigua directament al farcit?

[Babushka]

Doncs això és tot! Va afegir una mica d’aigua una mica confós pel fet de picar carn amb patates i com hi ha aigua? Tot està bé.
Babushka, Tanechka, com sempre, i totes les vostres receptes no em van defraudar. I ara és súper !! Lena-Tim va utilitzar massa de full i el seu farcit.
Gràcies pel farcit, Lena hi anirà i gràcies per la massa, bé, i la princesa, la talladora de verdures Philips i la batedora Bosch (carn picada) em besaré igual per ajudar-me.

[Vika]

Vika, Em sap greu no haver contestat a temps. Ara amb el temps em resulta molt difícil: al fòrum amb incursions.
És cert: regar directament al farciment del pastís.
Estic molt content d’haver-me agradat.

Si us plau, digueu-me, es pot barrejar aquesta massa amb una màquina de fer pa? Si és així, quin és el millor mode, "Pizza"? Gràcies!

[Galina]

Galina, Crec que pots. La configuració de la pizza hauria de funcionar bé perquè es tracta d’una massa de pizza. Bona sort!