Eintopf "Pihelstein"

Eintopf "Pihelstein"

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
porc	300 g
vedella	300 g
greix per fregir	50 g
conjunt vegetal arbitrari. Jo tinc:
arrel d’api	150 g
pastanaga	100 g
ceba	50 g
porro	100 g
patates	3 mitjà
albergínia	1 petit
Pebre dolç	2 unitats
Col blanca	200 gr.
pèsol verd	150 gr.
un tomàquet	3 unitats.
brou de carn	1,5 litres
julivert, alls	gust
sal, pebre, comí	gust

Mètode de cocció

• Tinc aquest joc de verdures i carn:
• Fregiu la carn amb greix desfet amb l’addició de cebes i porros.
• 
• Tallar les verdures segons les seves preferències i barrejar:
• 
• 
• 
• Verdures preparades (he fregit l’albergínia prèviament, he tallat els tomàquets a rodanxes) i poso la carn fregida en capes: carn, verdures, carn, verdures. Afegiu-hi cada capa, pebre i espolseu-la amb llavors de comí, si es vol.
• 
• Abocar el brou calent i posar a foc lent. Bé, ja sigui en una olla multicooker o en una olla a pressió. La meva Polaris em va ajudar.
• En algunes receptes del Piechelstein Eintopf que he trobat, es recomana posar-hi el braser al forn. En termes de densitat, aquest eintopf estarà més a prop d’un estofat espès. Si encara ens centrem en el primer curs, aquest camí no ens convé.
• Abans de servir, tastar sal i pebre, servir ruixant amb julivert i all.

El plat està dissenyat per

cassola gran

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

estufa, forat, mv, foc

Nota

Pihelstein és un tipus d'Eintopf originari de Baviera. Es creu que a la segona meitat del segle XIX, una tal Frau Augusta Winkler va inventar aquest plat i el va batejar amb el nom de Mount Büchelstein, que en aquella època acollia una fira anual. Així, inicialment, aquest plat es preparava a la natura en una gran caldera al foc. Amb el pas del temps, el nom del plat es va anar transformant, però fins avui, a la ciutat de Regen, la gent es reuneix cada any per unes vacances, on preparen el plat de Pihelstein. Aquest Eintopf es diferencia dels seus homòlegs per una gran quantitat de carn i pel fet que els productes s’apilen per capes i no es molesten abans de servir-los. Com tots els circuits integrats, proporciona un conjunt de productes bastant arbitrari. Per exemple, Pihelstein és molt popular en què s’utilitzen cervells de vedella juntament amb carn de porc i vedella.

Lena, molt apetitosa, segur que la provaré, m'agraden tota mena de plats variats (necessito aprendre el nom)

El nom és una altra cosa. Fins que no ho digueu ..... Però deliciós. alguna cosa lagman em va recordar un corrent sense fideus. És cert que un dels meus pebrots dolços va resultar ser massa pol·linat amarg. Així doncs, va sortir la sopa que respira foc.

Una sopa tan sòlida, de fet, com tota la resta entre els alemanys.
És senzill, però una combinació d’ingredients tan gran: puc imaginar el deliciós que és! Gràcies Lena.

No sóc jo, sinó gràcies als alemanys. El marit va tornar a casa de la feina, va utilitzar un plat i va preguntar què era. Tot i que m’he format durant molt de temps, la paraula Pilhenstein no la va pronunciar de seguida. El meu marit em va mirar amb recel i em va preguntar si començava a beure aviat? I fins i tot sense ell? La tercera vegada que vaig poder pronunciar el nom. El marit va ordenar no expressar-se i cuinar alguna cosa no menys saborosa però amb un nom senzill.

El meu marit em va mirar amb recel i em va preguntar si començava a beure aviat? I fins i tot sense ell? La tercera vegada que vaig poder pronunciar el nom.

Sí, el nom encara està. Però sembla molt apetitós! Hem de cuinar. I apreneu el nom per matar el seu marit la primera vegada.

Lena, i els pèsols en conserva?

Sí, en conserva. Però no importa.A les mongetes originals, generalment verdes. qualsevol verdura que pugueu. Aquesta és la bellesa dels intopfs.

Ho he entès gràcies!

Lena, gràcies!
No només vaig aprendre el nom, sinó que també vaig elaborar aquest "Pihelstein" del mateix Eintopf.

Sopa noble! A tots ens ha encantat! I sembla divertit al plat!

Per la teva salut! M’alegro que la recepta ens hagi estat útil.