Compota d’albercoc

Categoria: En blanc
Compota d’albercoc

Ingredients

albercoc - 700-750g
aigua - 1 l
sucre - 400gr

Mètode de cocció

  • Renteu bé el pot i aboqueu-hi l'aigua bullint des de l'interior.
  • Seleccioneu albercocs madurs i intactes, renteu-los i utilitzeu un pinxo de fusta per perforar-lo en diversos llocs. Col·loqueu bé els albercocs al pot.
  • Prepareu xarop. Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre, poseu-ho a foc fort i deixeu-ho bullir. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que el sucre estigui completament dissolt. Aboqueu l'almívar bullent sobre els albercocs. Tapeu el pot amb una tapa.
  • Quan l'almívar s'hagi refredat, torneu-lo a escórrer suaument a la cassola, torneu a bullir i torneu a abocar sobre els albercocs. Repetiu l’operació de nou.
  • Tanqueu el pot i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.

Nota

Font: "Escola de queviures"

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa