Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Estic disgustat ... El meu DD2 HL Shtebka sembla tenir un bon començament avui. Suvidu (tipus) a 63 graus a la calefacció. Al marcador: una hora i mitja abans del 63 fins que va arribar a bon port. La temperatura ha augmentat fins a un màxim de 85 graus, ara s’intenta disminuir. Ho sé tot sobre la calefacció, la temperatura del sensor. Però aquest multi no havia vist abans fluctuacions en aquest rang.
Suposo que aquestes peculiaritats es poden deure al fet que abans d’ahir no vaig fer un seguiment de la llet i va intentar fugir de mi. Una mica entumit sota l'element calefactor. El plat en si és net. Per descomptat, ho he esborrat el millor que he pogut. Però suposo que aquest cas pot tenir alguna cosa a veure amb els capricis actuals.
Qui sap què té Shteba sota l’element calefactor? I com es pot curar.

[A.lenka]

A.lenka, no hi ha res sota l’element calefactor. El tauler es troba a la part superior en algun lloc. Al servei, el mestre m’ho va dir. Igual que vés amb compte, l’obstacle no es filtrava de la tapa.
La meva compota va funcionar molt dur i els endolls es van eliminar. Però res, es va assecar i tot es va cremar (hi havia una olor al següent parell de preparats)
Obres, mmm

[Veta]

Veta,

no hi ha res sota l’element calefactor.

No sé si estar feliç o molest per això.
Per tant, és necessari trieu un dispositiu nou pensa, on puc veure ara.

Potser despertar? Cuineu la compota un parell de vegades perquè tot es cremi i s’hi airegi.

Potser despertar?

A veure ... Voldria, per descomptat, despertar-me. Però, per ser honest, és difícil creure en un miracle. Intentaré mesurar la temperatura de l’aigua. Però això ja és una "imitació de l'activitat violenta".

[Branca]

Branca, Veta, i de què està feta la compota? Quanta aigua vau abocar?
Sovint també cuino compota a Shtebka, potser hauria de tenir més cura?

[A.lenka]

A.lenka, Len, em sembla, només un sensor de temperatura en algun lloc inferior. Àlex fil dirà amb més precisió. I sobre alguna cosa per bullir per cremar, al meu entendre, eficient! M'agradaria provar ...

[optimista]

optimista, la compota habitual de tota mena de fruites seques i deixalles de poma :)
Normalment el cuinava, ja que ja l’havia cuinat cent vegades. Acabo de fer-me una broma per no esperar a refredar-se a diversos graus fins a 60, com faig habitualment, però he decidit retirar la tapa calenta. Sembla que el vapor ja s’ha esclatat, però quan vaig treure la tapa, va bullir i es va vessar.
Mai no sango per força, només perquè no es produeixin brollaments innecessaris a la paella. La tapa és més neta. I calculo el temps de cocció perquè tot estigui cuit a la calor residual.
És a dir, les verdures no són de 15 minuts, sinó de 7-9 blat sarraí per minut, compota 1-2 minuts.

[Branca]

Branca, gràcies per l’aclariment, esperaré fins que s’esgoti completament la pressió i llavors només començaré a obrir la tapa. Malauradament, el meu Shteba no mostra la temperatura ...

Malauradament, el meu Shteba no mostra la temperatura ...

Com això? Després de finalitzar el programa, si configureu el mode "CALEFACCIÓ", no es mostra la temperatura actual?

Un cop finalitzat el programa, si configureu el mode "CALEFACCIÓ",

Mai vaig encendre la calefacció per força, tinc 2xl

El programa s'ha acabat, premeu Calefacció i Inici i la temperatura es mostrarà immediatament.

[Marina]

Marina, Oh gràcies! Faré això)

[Àlex fil]

sensor de temperatura en algun lloc inferior. Àlex fil dirà amb més precisió.

Marina, gràcies per la vostra confiança!
El sensor de temperatura es troba en un "botó" de molla al centre de l'element calefactor (TENA). El propi element calefactor s’uneix a la caixa interior en forma de bol metàl·lic de color gris fosc, que veiem quan traiem la cassola extraïble.Per descomptat, aquesta caixa interior sota l’element calefactor té forats tecnològics per a cables, per a un sensor de pressió, per a elements de subjecció, per tant, la humitat pot entrar a la placa electrònica per aquests forats. Allà, sota la part inferior, hi ha una placa d'alimentació, a la qual, entre altres coses, es connecten cables del sensor de temperatura, que després passen pel bucle fins a la placa de control. El tauler de control es troba a la paret lateral, on es troben els botons i pantalles de control que, de fet, es solden en aquest tauler de control. Allà el "cervell" és un microcontrolador.
Però no es pot diagnosticar un mal funcionament "a distància" sense veure el dispositiu, sense desmuntar-lo, sense examinar i mesurar alguns elements amb un multímetre. Per tant, no presumeixo de jutjar què podria haver passat allà després de la llet que s’escapava i fins a quin punt van penetrar les traces d’aquest.
Hi ha un informe detallat sobre el desmuntatge de l'olla a pressió i les "parts interiors" de la Shteba a Internet, una vegada es va portar aquí al fòrum, però aquest enllaç es va perdre en algun lloc. A qui li importa, fes una ullada al spoiler.

🔗

Per descomptat, potser no sigui necessari desmuntar Shteba de manera tan radical, primer podeu treure la placa metàl·lica de la part inferior i inspeccionar els accessoris interiors: hi ha restes d’escuma o humitat ... sentit, reparació d’electrònica de consum. I després, per sort, netejar-lo o canviar el tauler o el correu electrònic. Components ...

Pastís de pastanaga i crema de crema agra. Molt bé.
M’he oblidat de fer una foto completament, de manera que només està tort.

[Rituslya]

Rituslya, M'encanten els pastissos de pastanaga
Com i de què es va coure?

[Masinen]

Masinen,

[Rituslya]

Rituslya, quina apetitosa peça també m'encanten els pastissos de pastanaga, estem esperant la recepta
Ps: tinc pastís de pastanaga i remolatxa congelat ...

Hola! No estic satisfet directament amb la meva tija. Em facilita la vida. Però em vaig adonar de tal cosa. M’oblido de tancar la vàlvula. Un cop cremada una cassola fins que es torni negra. Afortunadament, es rentava amb molta facilitat. Avui he enganxat tota la tapa amb adhesius brillants per recordar-los. Si només feien aquesta funció, si la vàlvula està oberta, la pantalla no funciona.

[Elena]

Elena, un fet interessant) No en tenia cap que no tanqués la vàlvula, sempre ho comprovo.
I Shtebochka és, de fet, un noble ajudant! Amb la seva aparença, vaig deixar completament d’utilitzar l’estufa, i vaig fregir-la al vapor), quan hi havia un multicooker, no em va substituir l’estufa en un 50%.

[Elena]

Elena, un fet interessant) No en tenia cap que no tanqués la vàlvula, sempre ho comprovo.
I Shtebochka és, de fet, un noble ajudant. Amb el seu aspecte, vaig deixar completament d’utilitzar l’estufa, i vaig fregir-hi i cuinar-la al vapor), quan hi havia un multicooker, ella no em va substituir l’estufa en un 50%.

Vaig tenir un Panasonic durant molts anys, també en vaig comprar un per a una residència d’estiu. No en podia tenir prou. Però simplement no hi ha comparació. La vida facilita molt la vida. Vola amb temps. M’agrada molt cuinar farinetes en porcions. Anteriorment, el fajol es mantenia per sempre i no se sap on posar-lo més endavant.

[per això no ho oblido]

Si només feien aquesta funció, si la vàlvula està oberta, la pantalla no funciona.

Potser simplement no l’obriu? Aleshores no hauràs de tancar. Gairebé sempre el deixo refredar tot sol, però si de sobte he de deixar vapor, no giro la vàlvula, sinó que l’aixeco pel broc, empenyent el tovalló, que tapo des de dalt de les esquitxades.
Després ho vaig deixar i per això no ho oblido poseu-lo a la posició tancada.

[per això no ho oblido]

Potser simplement no l’obriu? Aleshores no hauràs de tancar. Gairebé sempre el deixo refredar tot sol, però si de sobte he de deixar vapor, no giro la vàlvula, sinó que l’aixeco pel broc, empenyent el tovalló, que tapo des de dalt de les esquitxades.
Després ho vaig deixar i per això no ho oblido poseu-lo a la posició tancada.

Quan giro la tapa, cau del seu lloc.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, i apretar les antenes? )) Bé, això és una bogeria si ho agafes del terra cada vegada.

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko, i apretar les antenes? )) Bé, això és una bogeria si ho agafes del terra cada vegada.

No, no acaba de caure. Simplement puja i canvia.

... i apretar les antenes? )) Bé, això és una bogeria si ho agafes del terra cada vegada.

Jo, com si, intentés apretar, però encara em cau ...
Una vegada que d'alguna manera va caure i va rodar, però no vaig fer cas. Després va començar a cuinar alguna cosa, però no hi havia cap vàlvula ... Caram, ja he marcat el caviar fins que el vaig trobar ...

[marinastom]

marinastom, res no em cau de res, només es mou, gira ...

[Katerina]

Katerina, per tant, té gairebé cinc anys ...

Noies, si us plau llança la teva opinió.
Cuinar per primera vegada una galeta. Segons els consells locals, en Alentir 50 minuts a 115 g
Sembla estar cuit al forn, exuberant, però d’alguna manera no ho és del tot. És clar que no hi haurà escorça a la part superior, però els costats de la galeta també són blancs, sense cap tipus de crosta.
És així com hauria de ser?

[Taia]

Taia, la mennya i els costats del magdalenes fets amb la barreja adquirida estaven completament bronzejats ... Només la part superior és blanca. Però també he establert una mica més el temps.

[Katerina]

Katerina, Clarifica, si us plau. També a la llengua? Quina hora era?

[Mama_Aleko]

Mama_Aleko,

Quan giro la tapa, cau del seu lloc

I jo, quan giro la tapa, sempre l’agafo amb el dit (també tinc una vàlvula-caiguda sobre la rajola una vegada), ara tinc un reflex digital

També a la llengua? Quina hora era?

Sí. Ahir vaig coure 115 graus durant 55 minuts i, al final del temps, vaig obrir el pollastre i el vaig deixar a Shtebochka durant 10 minuts més. Després la va treure a la reixa per refredar-se

Noies, vaig dominar un tros de pa: vaig decidir coure-ne un sense canvis. Vaig mirar les receptes, em va agradar el mandrós pa nocturn suec. Es va posar en marxa, la primera vegada que ho vaig fer, però ple, però no va resultar res, la segona vegada vaig començar com si fos correcte, però la porció era de poc volum, ho vaig fer amb productes de forn. Poke errors, vull començar a tenir en compte tots els moments, així que el segon pa - farina 265g aigua 250ml, sal 1,3 culleradetes de sucre 2 culleradetes de llavors comunes, llinosa, llavors de sèsam - tot junt 70g moment de llevat segur 5g. Vaig barrejar-ho tot, vaig untar el bol de tefló amb antiprigprom, vaig bolcar la massa (enganxosa-líquida) a la lògia amb la finestra oberta durant 12 hores (nit), la vaig escalfar a la taula de la cuina durant 2 hores, vaig posar 140 g a Shtebik durant 40 minuts, un cop d’estat i 20 minuts més.
L’alçada va sortir de 4,5 cm, la meitat es va enfonsar, tot i que sabia: fins i tot res (sóc com un forner per a forners de pa), però cal menys sal, es talla bé, no s’esmicola, no està mullada. Vaig tallar-ne la meitat per la meitat i vaig tallar aquest quartet de la meitat a la vora amb una butxaca tan triangular (i allà ...) generosament (per a vosaltres, estimada, però de nit ...) mantega i pernil casolà (en cas contrari, em preocupava, al cap i a la fi, el post, i els aliments per a porcs es irrompen, irriten per la presència a la nevera, distreuen els aliments adequats .... de manera que sense temptacions) bé, vaig polir amb tomàquets secs tot el que vaig poder, per no veure tot aquest farcit i menjar l’entrepà de verdures adequat sense maionesa!
Què dir? Ja no hi havia sal. Volia fer una foto, però el bullidor bullia i ... ffse. ...
Estic esperant l'anàlisi del vol segons la prova i el mode-temps. Vull repetir, però potser serà més saborós amb les observacions
a la següent. un cop faig una foto de la meva hamburguesa, i després poso el bullidor

[Marina]

Marina, seguiu l'enllaç, per obtenir pa sense pastar. Jo faig una recepta tan exitosa sovint. https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=347594.0

[liusia]

liusia, gràcies, vaig veure aquest pa quan el vaig coure per primera vegada ahir, vaig canviar la farina i vaig mirar totes les opcions, vaig pensar com guardar-lo, però no vaig provar aquesta recepta jo mateixa. M'ha agradat aquesta nit amb absoluta mandra - ni tan sols cal afegir ...
Això és el que volia, les mestresses de casa experimentades em pegarien, afegiu això, no és necessari treure-ho una mica, aquesta prova no és necessària i el mode és aquest i el temps és així, serà millor. El punt principal és, per descomptat, el mode: potser amb un conjunt així serà millor en rostir i menys temps? O no deixar el llanguiment?

[Marina]

Marina, M'agrada més rostir. Ho vaig fer exactament segons la recepta. Hi ha farina i se’n va una mica més, tot depèn de la farina.

farina 265g aigua 250ml
sal 1,3 culleradetes
sucre 2 culleradetes
llavors comunes, llinosa, sèsam, juntes 70gr
Saf llevat moment 5g.

Vaig barrejar-ho tot, vaig untar el bol de tefló amb antiprigprom, vaig tirar la massa (enganxosa-líquida) a la galeria amb la finestra oberta durant 12 hores (nit), la vaig escalfar a la taula de la cuina durant 2 hores, la vaig posar a Shtebik

Començaré pel final.)) Però això és el principal: abans de coure, com quedava? Era un sostre convex, només una superfície plana, o estava clar que fermentava massa, per això la part superior foradada va començar a caure?

I d’on provenen aquestes proporcions? Tinc por de discutir i corregir, perquè cada forner té els seus propis hàbits i fins i tot cànons que poden semblar una heretgia completa per a algú altre (personalment, em sorprèn quan veig a les receptes una quantitat monstruosa de llevat premsat, mòlt viu amb sucre)

Però com que ningú amb més experiència s’ha compromès a governar, m’atreviria. )))

1. Per a una quantitat tan petita de massa, això és massa: 2 culleradetes de sucre + 5 grams de llevat sec. Fins i tot si no hagués afegit sucre en absolut, tanta llevat encara augmentaria la massa. O si hi hagués 1 cullerada de sucre i només 1-2 grams de llevat, tot hauria d’haver-se solucionat també. I fins i tot sense sucre en cap moment en 14 hores amb 1 gram de llevat tot podia fer.))
Encara que la massa sigui molt més fresca.) A no ser que faci molt fred al balcó, sí, pot ser difícil pujar.

2. D'aquí ve la segona pregunta: una massa d'humitat tan líquida, gairebé al 100%, era veritat? Fins i tot crec que el 75 és massa, ara m’he allunyat d’això. 70 grams de llavors també van eliminar la humitat, però no a l’alçada de la farina, l’IMHO.
Encara que ... és probablement per ells tanta llevat? En cas contrari, serà només un panellet.
Però jo no faig aquest pa, de manera que encara sóc assessor. IMHO, no hi ha res millor que la vostra pròpia experiència.

[Bijou]

Bijou, Helen, estic molt contenta que hagin respost. Vaig decidir fer un pa nocturn suec mandrós sense pastar, vaig escriure la composició i, quan vaig fer el pastat, en lloc de ml, bullia en grams. I ja anem, brancal sobre brancal. Vaig mirar les receptes i vaig buscar la proporció de farina i líquid en aquests pans. Com a resultat, vaig cuinar el que va passar, va ser la primera opció (tot i que els va agradar als menjadors), després vaig pastar la segona gairebé segons la recepta de tal quantitat de farina, però no la vaig coure al forn, sinó en una estrella per coure, i vaig obrir, treure, mirar la part inferior dues vegades després del cop d'estat. -Mirat i afegit el temps 2 vegades durant 5 minuts al 10 original-i el pa, encara que no alt, però va caure després de la meva emportació. I la temperatura també va baixar en aquests calaixos. avui, el torno a coure (estic pensant com coure-ho) a la llanguiment + a 140 graus (però penso posar 45 minuts, contra 40 l’última vegada, i després del cop d’estat 15 - contra 20. En total, resultaran 60 minuts: com va ser, o deixar-ho com la darrera vegada 40 + 20?) "O rostir? Encara no he provat de rostir - quant recomanaríeu? El posaria al forn - però ara no tinc un motlle adequat, però em pica les mans ... quan ho vaig fer l'última vegada, la massa va pujar bé (tot i que va fermentar) en una galeria vidriada amb una finestra oberta i no a la nevera (com a la recepta, vaig fer l'escalfament jo mateix, segons la recepta de la nevera, al forn fred, de manera que després d'escalfar no es veia que la massa fermentés i caigués), la cúpula era uniformement convexa, potser va caure després de les meves manipulacions amb cops i estirades.
Teniu experiència amb aquesta prova i acabo de començar a recopilar informació sobre aquests pans.
Hi ha molta aigua a la recepta, però hi ha 11 pàgines (!) Dels que estan molt satisfets amb la recepta i el resultat. Així que vaig pensar que també necessitava ... però l’experiència encara no n’hi ha prou
Gràcies de nou pels consells i comentaris - (tot i que he llegit sense canvis) la imatge i l'algorisme del marcador i de les compotes es fan més clars

[per a tu]

de manera que, després de l’escalfament, no es veia que la massa s’hagués fermentat i caigut), la cúpula era uniformement convexa, potser va caure després de les meves manipulacions amb cops i estirades.

Sí ... Bé, llavors el meu raonament sobre la proporció llevat / sucre / aigua no és el tema aquí. Una cúpula convexa és bona, de manera que bàsicament tot és correcte.

No us parlaré del programa, perquè sempre he utilitzat només un mode per al pa: Fry-30. Però mai vaig posar sucre a la massa, de manera que el color de l’escorça sempre és de palla daurada, no marró, fins i tot amb els minuts addicionals.

El fet que tanta gent estigui satisfeta amb el resultat significa poc per a la resta: s’hauria d’agradar el pa per a tu... I el grau d’exigència entre les persones pot ser molt, molt diferent.)) Tot i que una vegada em va agradar molt la primera versió de pa integral que em va convèncer de presentar amb una recepta, aleshores, amb el pas del temps, me’n vaig apartar i avui pertanyo a és força xulo, s’acostuma al pa, que Avui em sap millor. Tot i que estic molt content d’haver-ho passat.

Tots estem desenvolupant, aconseguint millors resultats amb el pas del temps! Per tant, tot serà encara més saborós amb tanta afició!

Avui també tinc en plans plans a Štebka per sandvitxos en una sandvitxera. No són així del forn.

[Bijou]

Bijou, Lenochka, estic absolutament d'acord amb vosaltres pel que fa al gust. Miro per aquí - i diu el meu marit - fins ara el primer de tot era com el pa, tot i que per a mi tot és tan saborós, l’únic: no m’agrada el pa dens i als nens els agraden els meus experiments d’avui. Encara vull jugar amb bezameless. I quin tipus de pa sandvitx?

I quin tipus de pa sandvitx?

Sí, el bezoparny més comú, que cuino cada dia (simplement no ens agrada molt la varietat). Conreades a partir de pures i, per tant, amb una petita quantitat de llevat (normalment 1 gram per 0,5 kg de farina). És que al forn es deshidrata durant la cocció, però no a Shtebe. Per tant, resulta més agradable per als entrepans calents en una sandvitxera.

diu el marit, mentre que el primer de tot era com el pa

De quina manera era el pa?

[Bijou]

Bijou, el primer va ser pa de llet - el vaig turmentar - el va turmentar, després: girl_red: lentament ens vam entendre amb ell. Però no prenc farina de 500gr., Sinó 400 + 100 de sègol + civada / llavors / alls verds laminats amb additius, quan em vaig acostumar, surt de quasi 12cm. I ara busco altres pans. Vull remenar tot el pa de mostassa, però ara per ara ho ordenaré una mica amb aquest bezmess humit. I molt més vull ...

[provar]

I ara busco altres pans. Vull remenar tot el pa de mostassa, però ara per ara ho ordenaré una mica amb aquest bezmess humit. I molt més vull ...

Ho aconseguiràs!

El pa sencer no és el més deliciós. Són els més primitius i tenen un propòsit únic: introduir-nos al vast món del pa. Gairebé qualsevol pot prendre ... i provar... I obtenir un resultat realment inusual i saborós. Bé, és difícil iniciar el vostre negoci de forn amb nombroses masses, infusions i cultius d’entrada. Allà, només a partir d’una lectura d’un neòfit no preparat, la ment passa per sobre de la ment.

Noies, si us plau, feu la vostra opinió.
Cuinar per primera vegada una galeta. Segons els consells locals, en Alentir 50 minuts a 115 g
Sembla estar cuit al forn, exuberant, però d’alguna manera no ho és del tot. Està clar que no hi haurà escorça a la part superior, però els costats de la galeta també són blancs, sense cap tipus de crosta.
És així com hauria de ser?

I què ? Ningú més m'aconsellarà res?
Noies !!!! Qui cou galetes?

........................ ........................ ..

Trobaré el tema i no deixaré entrar ningú fins que no es respongui a la meva pregunta.

Taichka, no cuino galetes ((en absolut (però somio amb començar)
Puc de costat amb Temko prsklznu? escolta el que diuen les persones intel·ligents

[Tatyana]

Tatyana, uniu-vos.
Junts torturarem la gent.

[Taya]

Taya, Vaig coure en un bol de tefló. Depèn de la quantitat de galeta, si cal augmentar el temps. La temperatura va augmentar fins a 125, el temps podria ser d’1 hora i 20 minuts.

[Loksa]

Loksa, Vaig coure al forn per 5 ous.
Només he pensat que la temperatura no és suficient.
Quants ous teniu?

Personalment, no vaig aconseguir productes de forn en un bol de metall. Quin tipus de galeta? Vaig coure Charlotte amb pomes, mel. Encara vaig coure galetes: poso una cassola petita en un bol de tefló, també normal.Espero que tot estigui bé a la historieta. Trobaré el meu informe, el mostraré, en cas contrari no me’n recordo. Espera una mica, necessito acabar la feina