Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

[Rick]

Rick, Zhen, no els renteu al rentaplats, és ceràmica ..

Gràcies, Mash, sabia que series el primer a respondre. Toka esperava que encara puguis

Perquè no? Les meves tasses de te?

Una vegada vaig rentar un sucrer de ceràmica al PMM. La ceràmica és un material porós. Tots aquests porus estaven tan saturats d’aigua que durant dos mesos vaig intentar assecar-lo en un radiador de calefacció. Es va fer poc realista emmagatzemar-hi sucre. A més, la ceràmica es pot esquerdar a altes temperatures de l’aigua. Les instruccions del PMM indiquen que no es recomana rentar la ceràmica.

Blat sarraí 1: 2
Fig 1: 1.3

Mashulya, és cert que el fajol té més aigua que arròs? A la vida ho faig tot al contrari. Ara, com dius, cuinaré blat sarraí. La teva paraula és decisiva

Mashulya, és cert que el blat sarraí té més aigua que arròs? A la vida ho faig tot al contrari. Així, com dius, cuinaré blat sarraí. La teva paraula és decisiva

Tot és exactament com vaig escriure)))

Tot és exactament com vaig escriure)))

No ho podia suportar, el vaig cuinar sense esperar la vostra resposta (sopar apuntalat) vaig cuinar 1: 1,5. 1 minut sobre Kasha, la pressió no va alleujar, com ensenyàveu. Va sortir genial! Però vaig fer una conclusió per a mi: hem d'intentar reduir l'aigua a 1,3 per a un plat d'acompanyament. Però com de simple farinetes, faré com tu. Gràcies, Mashenka, pel vostre consell

[Alexandra]

Alexandra, i heu cuinat blat sarraí?
1: 2 produeix blat sarraí mig per adornar.
I si escampeu les farinetes, necessiteu més aigua.
Potser estàs acostumat a abocar menys aigua.
I sempre cuino 1: 2)

Sí, el vaig cuinar com a guarnició. Ens encanta tenir llavors. Així que vaig fer una conclusió per a mi: 1: 1.3. El més important és que ara ho hem d’entendre: a la historieta cuino 1: 1.5, però aquí és una mica diferent per cuinar.

Noies, aquesta nit hem cuinat un pastís de poma amb galetes aquesta recepta... Però a Shtebochka. En primer lloc, 20 minuts (molts, triga 15 minuts) a T = 120 * C, després s’aboca la galeta i es cou al forn a 115 * C durant 40 minuts. Va sortir genial! Magníficament, tot està cuit, alçada 6cm. Aquí està:

[Linadoc]

Linadoc, va sortir molt bé!

avui per fi he arribat a la meva segona ddshka) la primera diferència de la primera, el bol d’acer inoxidable del nou semblava més lleuger, el pesava i sí, al nou bol pesa 607 g, a l’antic 798 g, l’error de la balança és possible en la nova multitud, és de 200 grams més lleuger, No sé encara a què afecta això, però suposo que en el nou mode, la paella es soldarà més fort.
Sí, vaig decidir bullir un bol antiadherent en un de nou, en un de vell d’alumini d’una nova paella, mode vapor durant 10 minuts, la vàlvula està oberta, l’aigua bullia 2 minuts abans en una de nova, la temperatura amb el bol antiadherent era de 113 quan va acabar el programa, a l’antiga 125. Aquí

Ja heu afegit DD2 a la secció "La meva tècnica"?

També vaig notar una diferència. A DD1, després de bullir la sopa (una olla plena), es va alliberar la pressió durant 1 hora, de manera que la tapa es va obrir sense la meva ajuda. Aquí la temperatura baixa més ràpidament. Al cap de 30 minuts, la tapa es va obrir.
Ja he intentat cuinar la sopa en dues etapes. Em va agradar molt aquesta oportunitat. Elaborat segons les receptes de Masha. Només a 102 * vaig tenir un bullit tranquil durant 15 minuts. I després, estant a l’habitació, vaig sentir un soroll tan fort, per alguna raó va començar a bullir i a vessar vapor de la vàlvula (vaig deixar la vàlvula especialment oberta perquè la tapa no es bloquegés). Vaig haver de treure la tapa per calmar el bull. Intentaré posar una mica menys de graus.

A DD1, després de bullir la sopa (paella plena), la pressió es va alliberar durant 1 hora,

això és una cosa nova a la cuina
Masha, també restableixes l'hora a DD1?

Hola! Avui he cuinat això 🔗 d’Irina-Vernisag, a 50 minuts a 110 °.
La foto només és així, quan la vaig girar, es va esfondrar, bé, molt tendra. Vaig a donar a Irishka un signe més.

[Vasily]

això és una cosa nova a la cuina
Masha, també restableixes l'hora a DD1?

Laris, l'Ucraïna Shteba 1 i el model treballem una mica diferent.
El meu DD1 ho tenia tot bé))
Més exactament, no ho era, però sí.
Per cert, no el vendré, m’agrada molt.
Estic fent servir dos Shtebs.

Vasily doncs súper !!! Ben fet!

Masha, també restableixes l'hora a DD1?

Al meu DD1, es restableix en algun lloc a 95-98 graus, resulta en algun lloc al voltant de 20-30 minuts que no he detectat específicament

Tinc, com tu, però és probable que altres tinguin un adhesiu en rus al primer Shteba.

jo si pots!
Tinc una compota a la primera, així que ja han passat 45 minuts, la temperatura és de 93 graus i la vàlvula encara està tancada. un petit em va preguntar per què abans no havia cuinat unes compotes saboroses, però ara són delicioses, tot i que també ho és))

Bé, les tiges són lentes per a Ucraïna. L’acabo d’escriure en comparació. La diferència és molt notable a l’hora d’alleujar la pressió. Tot i que no em va molestar, només cal establir la cocció amb antelació perquè la família no comenci a dinar a sopar. Però vaig afegir la meva estimada. El marit no va permetre deixar els dos, realment no hi ha on posar-hi. Així doncs, 6 peces, la 7a prohibida. Tot i que estic esperant, potser apareixerà a la venda un producte de sis litres per a gelatina. Llavors buscaré una nova casa.

Avui he cuinat un escabetx gairebé ple, he estat a la calefacció durant 30 minuts, la temperatura és 93, però la vàlvula no s'ha obert. Va apagar el dibuix i aviat es va desbloquejar la tapa. Cuino la sopa per segona vegada, he cuinat la compota, però al 98 no s’obrirà

Avui he cuinat un escabetx gairebé ple, he estat a la calefacció durant 30 minuts, la temperatura és de 93, però la vàlvula no s'ha obert. Va apagar el dibuix i aviat es va desbloquejar la tapa. Cuino la sopa per segona vegada, he cuinat la compota, però al 98 no s’obrirà

Per què esperar fins que es desbloqueja? A 93 grams, el flotador manté la pressió residual. La mateixa pressió no hi és. Només cal girar la vàlvula a la posició oberta i ja està, en un segon s’obrirà la tapa.

No, Mash, fins i tot a noranta graus, la sopa de pèsols continua bullint amb força. Bé, s’eleva, és clar, si obriu la vàlvula. Per tant, el terme "pressió residual" definitivament no és per a aquest cas.)) Potser l'interior de la sopa ja no és de 108 graus, però encara per sobre dels cent.

Per què esperar fins que es desbloqueja? A 93 grams, el flotador manté la pressió residual. La mateixa pressió no hi és. Només cal girar la vàlvula a la posició oberta i ja està, en un segon s’obrirà la tapa.

Masha, sé que la pressió es pot alleujar per la força, però als 95-98 no es pot prescindir d'un tovalló))) I als 93 anys és possible, però segur que pshiknet) Quan hi hagi temps, observaré a quina temperatura caurà la vàlvula.
Encara tinc una pregunta aleshores. Quan premo el botó d’aturada perquè la calefacció no funcioni, apareixen guions. Com puc saber la temperatura?

I quan vaig demanar el meu primer Shteba, vaig llegir el fòrum i em vaig trobar amb un consell molt útil: per alliberar lentament la pressió, poseu un ganivet de cuina sota la vàlvula. Jo sempre ho faig ara. Gràcies a qui se li va acudir! L’esprai no vola en direccions diferents, sinó que xiula lentament cap a ell mateix. Quan s’atura, llisco un ganivet més gran i el torno a sagnar. Molt còmodament.

[A-liona]

A-liona, de cap manera, torneu a encendre la calefacció)
Ell, També ho faig periòdicament

I llisco un escuradents))

I jo endollo))))

i vaig intentar coure una ciabatta. Per a l’experiment, vaig fer farina de 200 g, la vaig tirar a un bol preescalfat sense paper (la vaig doblegar per la meitat, però ja no la vaig redreçar). Va coure al forn durant 25 minuts a 130 * C, els últims 12 minuts sota una tapa de AG 205 * C Low. Conclusió: podeu fer-ho de forma segura a partir d’una porció completa (400 g), però llenceu-lo sobre paper o formeu-lo immediatament en un bol.

També va arribar la meva Shebochka fins que la vaig fer servir: estic malalt. Les comandes estaven en la màxima comoditat
Bastards! Van enviar un bol amb un revestiment de ceràmica ratllat a la part inferior (el vaig demanar addicionalment per a Sheba). Aquí es va plantejar la idea d’organitzar el lliurament a amics a Moscou, i no immediatament a Sant Petersburg, haurien comprovat que no acceptaven el defecte
Noies i nois, digueu-me què ara? Hauria d'enviar el matrimoni a Moscou a costa meva o què? Mai he demanat res de lluny, no hi ha experiència.
Repugnant, sincerament! Què no ho podeu comprovar abans d’enviar el producte? No hi ha un matrimoni petit i discret ...
Quantes receptes ja hi ha, experimentaré (fins ara només en un bol de metall)! Gràcies a tothom que comparteix la seva delícia!

També demano a l’ozó. Shteba tampoc va venir en perfecte estat, però ja em van torturar per fer devolucions, més que vaig donar la meva olla a pressió a la meva mare, així que vaig deixar Shteba. També vaig demanar un bol addicional, però amb un revestiment de tefló, i el vaig tornar. El vaig comprar a una botiga habitual i també la segona vegada. I, segons tinc entès))))), cada vegada que em sorprengui, realment no ho poden comprovar. A més, fins i tot en els comentaris a la comanda, va demanar que comprovés que tot no serveix de res.
I per què necessiteu ceràmica, teniu tasses?) És que les farinetes són delicioses)

Només em pregunto ... el seu pas és de 1 ° С, però al cap i a la fi, l’error dels elements calefactors és de mitjana de 2-3 ° С. Mashun, ho vas comprovar, com manté exactament la temperatura?

Comprovat.
Les oscil·lacions són aproximadament de + \ - 1 grau amb un medi líquid. I quan es cou, la temperatura funciona a la pantalla. Però aquestes són les lectures del sensor de temperatura i, al bol, la temperatura nominal.
+ \ - 5 graus.
Això no afecta la cocció en si, perquè el temps és curt, de manera que la temperatura corre.
Per exemple, si posem 38 grams al iogurt, Gteba s’escalfa i baixa fins a 38 grams, igualen la temperatura durant una hora i les 5-6 hores restants seran 38 (+ \ - 1 grau)

Home, aquí tens una prova de temperatura
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...949.0

A partir de 22 minuts fins al final, la temperatura a la pantalla és de 40 g
Quan l’olla a pressió es va apagar, vaig mesurar la temperatura de l’aigua del bol, que corresponia al valor de temperatura de la pantalla i era de 40 grams
Conclusió: no hi ha desviacions !!! L’olla a pressió manté la temperatura exactament al grau !!!!!

Aquí. ... ... i he comprat DD2.
Aquí teniu molta il·lusió: ho heu comprat. ... ... i sembla que hi ha ressenyes a Yandex. ... ...
Bé, encara no ho entenc; potser el primer Shteba funciona de manera estable en un rang de +/- 1 gr. Però el meu DD2 dels experiments d’ahir amb iogurt es va mostrar amb total profanitat a l’hora de mantenir la temperatura.

Això és el que va passar.
Vaig abocar 1,5 litres de llet i la vaig posar durant 12 hores - 38 g.
Durant la primera hora i mitja, la temperatura al marcador va anar de 37 a 50.
Els "interiors" eren una mica inercials, però també es van situar entre els 38 i els 45 anys.
Finalment, em va semblar que la temperatura. ... ... es va congelar. ... ... en uns 39-40 g.
Abocat en llevat de iogurt "Evitalia".
I com que ja era a mitjanit (va deixar Shteba per arbitrarietat) fins al matí.
Després (al matí), aproximadament dues hores i mitja abans d’acabar el procediment, va continuar:
el marcador contenia 37 grams. - I això va ser des del començament de les meves observacions matinals: uns 40-50 minuts.
Fins i tot em vaig relaxar una mica, crec. ... ... probablement. ... ... norma.
I el marcador. ... ... de sobte (amb algun tipus de frenesí, com em va semblar), va arrossegar-se i en pocs minuts va arribar a 49.
Un o dos minuts més tard, la temperatura va començar a baixar lentament.
Vaig mirar per sota de la tapa: l’interior acabava de començar a avançar cap al començament de la "consistència del iogurt".
I la temperatura a l'interior!? ... ... ... mesurat. ... ... vet aquí la meva tristesa: 44,5 graus !!!
Mitja hora més tard: marcador - 38, interior - 41.
Mitja hora abans d’acabar les hores establertes: finalment, el iogurt "sembla que es forma" - i el necessito sense una acidesa excessiva - i jo. ... ... apagat Shteba: a una temperatura interior de 39, a la pantalla 37.

Què més voldria dir: tinc un Redmond 70: no té aquest pas d'1 g. I el límit inferior és de 35 g.
Però la temperatura es va fixar en 40 graus. per al iogurt, al cap de 15 minuts es manté estrictament al voltant dels 40,5 grams.durant tot el període de fermentació: faig iogurt excel·lent en 6 hores.

De fet, des de Shteba, necessitava aquest rang de temperatura de 30 a 40 graus amb increments d’1 g.
Més / menys 1 gr. M'agradaria molt?
Què penses ? Què pensar?

P.S.
En alguns dels multicooker de Mart, la temperatura es va declarar a partir de 30 amb un pas d'1 gram. - Però les meves trucades al xef provador "seu" van negar aquest "anunci estrany per error": el límit inferior encara és de 35 grams i no vaig trobar cap crítica normal.

I no puc aconseguir productes de forn a Shteba.
Ara es va coure un pastís amb llet condensada, no va pujar gens. La massa de llevat pastada es troba a la nevera, crec que podem encendre la nostra Marusya?

Encara tinc una pregunta aleshores. Quan premo el botó d’aturada perquè la calefacció no funcioni, apareixen guions. Com puc saber la temperatura?

Per a què? Bé, apagar la calefacció? Quan la temperatura baixa fins al moment que comença a "escalfar-se", és a dir, a 70 grams. per defecte, tota la diversió acabarà igualment.

De fet, amb un bol ple, la calefacció està inactiva durant una hora i mitja, probablement. Tot el seu treball és mostrar la temperatura. Però podeu desactivar l’estàndard, configurar el vostre amb 30 graus i mirar més, però per què?

[kolobashka]

kolobashka,
Varyusha, encara no he cuinat una magdalena, però el pa de sègol de blat va resultar molt bo en languidar +

Alexandra (Andreevna) i a quina temperatura es va coure el pa i quant de temps? Vaig provar 125 graus, vaig estar absolutament cru durant 20 minuts, després 135 graus durant 15 minuts més, la part inferior no es va coure. Vaig haver d’anar a treballar, posar-lo al sofregit i després coure’l al forn. No he tastat més la molèstia. +

I el meu avui ... no s'ha encès ...
He comprovat el cable de connexió.

[irina23]

irina23,
Ira, 130 * 1 hora 05 minuts. I al forn, no obriu mai la tapa. L’algoritme és aproximadament el següent: pastat, posat en una cassola antiadherent, engegat el calentador 35 *, deixeu que la massa pugi. Es va duplicar i va encendre el llanguiment + 130 * Després de finalitzar el programa, el vaig girar amb l'altre costat i de nou 130 * 15 minuts, de manera que la part superior no fos pàl·lida.
gala10,
Galya, com és? És una llàstima com. Potser deixeu-la en silenci fins demà, potser el cervell es despertarà i tot serà normal,

Gràcies Alexandra, ho intentaré. Vaig comprar una princesa i hi vaig coure pastissos plans en lloc de pa. El gust és diferent, si us plau.

Va ser així per a mi, però amb una olla de cocció lenta diferent. El servei va canviar la tarifa i tot va funcionar.

[Maria]

Maria, gràcies! El matí del vespre és més savi, hi pensaré demà ... Però tot això és extremadament desagradable. No sé encara què fer i on córrer. Va treballar exactament dues setmanes.

[gala10]

gala10, Gal, tot passa, potser és una tècnica.
Així que no us molesteu. Crec que sí.

[Víctor M.]

Víctor M., format per una dotzena de vegades mató, crema agra i iogurt fermentats a Shteba (dels ferments "Laktina" els fermenten i els fermenten de nou). Tot sempre va sortir molt bé. No hi ha cap queixa. Ni tan sols sé què suposar en el seu cas.
Galina, ho sento molt. Això és realment un cop

També tinc febre quan cuino iogurt a la pantalla. Però el resultat final és fantàstic. Per cert, em vaig adonar que un volum més gran de llet abocada dóna un millor resultat. El codi es va establir a partir de dos litres, hi havia peròxids-subòxids. Amb tres litres és molt millor.

També faig kéfir cada nit des de Vivo. Tot va estar bé fins avui. La llet solia ser llet de barril o "Amka" Ryazan, però ahir vaig haver de comprar llet pasteuritzada amb el nom de fabricant "Popular" Ryazan. L’horror, què hi van afegir: el kéfir no va fermentar ni després de 10 hores, de manera que la llet també té un paper important.

[Víctor M.]

Víctor M.pel que sembla, s’ha provat una mica la funció de preparar iogurt.
Puc escriure, com a provador, la temperatura de la meva còpia és superior a 2 graus
Aquests, en poso 33, i en tinc l'últim, us crido l'atenció que al marcador, 35 gr.
No vaig mesurar dins del bol, però veig que ho hauré de fer.
Sí, com menys líquid s’aboca, més la temperatura saltarà al marcador.
Com va escriure Marina, els confirmo.
Per tant, només he fet kefir en un bol i iogurt en gots

[Víctor]

Víctor, Vau obtenir iogurt? Llegia, llegia i no entenia. Tinc DD1. La temperatura també salta, però això no afecta el gust

Pregunta: Quin tipus de personal teniu?

Tinc DD1 (10 mesos) i DD2 (3 setmanes). No tinc temps per seure amb un termòmetre: 2 feines, una llar, una família nombrosa. Estic afirmant el resultat. De fet, puc suposar que 1 grau no sembla escalfar-se, però això no afecta el resultat. El que vull aconseguir és el que tinc. Intuïtivament el vaig establir 1 grau més alt: el kefir no és de 38 * C, sinó de 39 * C. No és una qüestió. Quin és el problema?

Vaig decidir provar les dues tiges a la calefacció ((hi fem iogurt). Vaig abocar aigua d’una aixeta de la mateixa temperatura i vaig establir la temperatura de calefacció a 33 graus (vaig posar iogurt, crema agra, etc. a l’aigua a la nit, fins a les espatlles dels gots de manera que La temperatura inicial va mostrar 21 °. Després de 5 minuts, la visualització de tots dos va ser a 54 °, després de 10 minuts a 49 °, després de 20 minuts a 42 °. Es va substituir la temperatura de l'aigua del recipient a tots dos a 32 °, és a dir, ambdós models a Aquest programa va pas a pas.BDD 01 Faig productes lactis fermentats tot el temps, a DD2 ho vaig fer una vegada, però vaig obtenir el mateix resultat. Vaig provar el mode sopa, la pressió 03, tots dos van anar exactament igual, la pressió i la temperatura establertes quan vaig apagar a 92 °, a dd2 a 88 ° Així que em va resultar.

Ja vaig canviar el tercer Tefal amb un petit recàrrec per un multicooker Redmond 70; per a la meva increïble sorpresa, va mantenir la temperatura en el bol de 5 litres (i en tots els seus llocs) perfecta: uns 40,5 graus (ni més alt ni inferior), fins i tot no va anar a mig grau.

No per qüestions, sinó per interès. )
Ara poso la compota a coure. El bol està gairebé ple fins a la vora. Al cap de mitja hora, trec la tapa i hi poso el termòmetre. I la temperatura dins del líquid se’m mostra amb un rang d’uns 10 graus. És a dir, condueixo una sonda de volum i observo números de 77 a 90 amb una cua. Què se sent? A més, mitja hora abans, el termòmetre mostrava constantment 4,3 graus en un cartró de llet de la porta de la nevera, més o menys una dècima part.

D’alguna manera, fins ara, suposava que l’aigua s’escalfa de manera més uniforme, tot i que no està clar d’on vaig treure això.