Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

[guzel]

guzel, mira això recepta.

[gala10]

gala10, gràcies. Vaig córrer, vaig provar el líquid i el blat sarraí 1: 1. Posa. A veure.

Segons el meu progrés, la calefacció no manté el ritme. Exposició de 30gr. en un minut en mostra 40 i la calefacció ha començat. És un cas garantit per entregar?

[Irina]

Irina, ja hem debatut sobre aquest tema.
Les temperatures s’equivalen durant aproximadament una hora i, a continuació, la temperatura es manté igual que la vostra.

Tot està bé amb tu.

Fins i tot podeu comprovar, abocar aigua bullent al bol i encendre la calefacció i veureu que la temperatura no augmentarà.

No oblideu abocar-lo)

Si s’ha de provar la massa, s’ha d’encendre amb antelació?

Sí, activeu-lo amb antelació.

[Masinen]

Masinen , Mashun, digues-me, quina temperatura establiries a Achma mandrós? L’hivern, o alguna cosa així, aviat: volia un saborós gros

Si s’ha de provar la massa, s’ha d’encendre amb antelació?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Noies, digueu-me. Vaig enrotllar la salsa de poma (sense sucre), vull esterilitzar-la a Stebka per si de cas. En quin programa i quants minuts cal fer? Els pots es tanquen amb taps de rosca. No obriran? Puc posar llaunes una sobre l’altra (si en tinc de petites, de menjar per a nadons)?

[guzel]

guzel, Esterilitzo sobre "Verdures" 0,7 10 minuts Pots de 0,5 l tancats amb taps de rosca. Es trenquen les cobertes enrotllades.

Podeu dir-me, les patates més senzilles, pelades i tallades en 4 parts, per a puré de patates, en quin mode de cuina i quant de temps?
Per obtenir la consistència adequada, no bullida!
L’aigua de l’aixeta, o primer escalfeu-la (a quina temperatura), després carregueu-la i cuineu-la?
gràcies

No cuino més de 10 minuts a les verdures, l’aigua és freda per cobrir-la. De vegades ni tan sols salo. Després amb mantega i sal gruixuda ... Mmm ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, en mode Verdures 7 minuts pressió 0,7

Sal grossa: quin avantatge té sobre la sal fina?
Quant sal a sal en 1 litre d’aigua.
Salat mentre pastava, cuinat sense sal, no en una cuina múltiple (això és un error), va resultar fresc.

També hi ha sal marina, que s’utilitza per salar peixos.
Potser a les patates: millor marisc?
gràcies

Suposo que les patates
Tots respectem
Quan ella
Puré de sal ... (c)
Només podeu submergir-lo en sal o escampar-lo. Va ser en aquest context que vaig escriure.

Un cop transcorregut el temps del programa: canvi automàtic a "Calefacció" ...

Cuinar en mode "Calefacció". Què passa després que hagi transcorregut el temps especificat si no el desactiveu immediatament?
Parar o continuarà la calefacció? A quina temperatura? 70?

Aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
no va trobar cap resposta.
gràcies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hi haurà una parada i ja està)

[Maria]

Maria
Per tant tu pots Su-Vidnet sense agafar el final.
gràcies

Sí, amb calma)
fins i tot pots marxar)

Cuinar en mode "Calefacció". Què passa després que hagi transcorregut el temps establert si no el desactiveu immediatament?
Parar o continuarà la calefacció? A quina temperatura? 70?

Pregunta genial.)) Hi ha vida després de la mort o reescalfament després de l’escalfament?
Seria interessant veure el nostre iogurt després d’acabar l’escalfament a 38 i engegar-lo a 70.

Recentment he escalfat llet glaçada a la calefacció (o alentint?) De manera que no hi hagués problemes durant la cocció de les farinetes. I, segur, a la pantalla ja n’hi ha 70, i a la paella encara hi ha un tros de gel amb un got flotant.

[Lena]

Seria interessant veure el nostre iogurt després d’acabar l’escalfament a 38 i engegar-lo a 70.

Lena, semblaria mató ...

[Borscht, segons la recepta de la Maria]

Borscht, segons la recepta de la Maria
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Disposat als prestatges, indicant la quantitat d’ingredients.
També heu resumit les respostes a les preguntes sobre aquesta recepta prèviament en aquest fil.
Demano a tothom que comprovi la correcció, que assenyali els errors. Vaig a cuinar.
Boví substituït per carn de porc.
El vinagre, no afegit a la recepta, va espiar Internet. No obstant això, hi ha remolatxa, el color encara ha canviat. Com aconseguir el borscht: color de la remolatxa?

Ingredients:
- Remolatxa mitjana - 1 unitat. (o 2 unitats petites)
- Pastanagues mitjanes - 1 unitat.
- Ceba mitjana - 1 unitat.
- Patates - 300-600g
- Col fresca - 250-300gr.
- Pebre búlgar - 1/3 (~ 70gr)
- All - 2 grans
- Tomàquet fresc - 1pc. Es pot substituir per pasta de tomàquet o salsa de tomàquet.
- Full de llorer sec (d’una bossa) - 2 fulles
- Vinagre - 0,5 culleradetes. l. perquè les remolatxes conservin el seu color
- Verds: un petit grup. Anet, ceba, julivert.
- Sal - 1 cullerada. l.
----
- Carn (porc) 300-500gr - tallada a trossos grans.
- 2,5L d’aigua - aboqueu-ho en un bol, poseu-hi carn.
- Coeu el brou. Mode - Pressió "carn" 0,7 20 minuts.
----
- Piqueu ben fina la ceba.
- Pastanagues: tallades a daus.
- Fregiu les cebes en una paella amb oli d’oliva, remeneu-les durant uns 3 minuts. Quan comenci a aclarir-se / afegir-hi pastanagues. Continueu fregint uns 5 minuts més.
----
- Remolatxa: tallada a daus.
- Pebrot - tallat a daus.
- Vinagre - 0,5 culleradetes. l. perquè les remolatxes conservin el seu color.
- Col fresca de cap tallada.
- Tomàquet fresc - tallat a daus.
- Patates: tallades a daus. O, com de franc.
- Full de llorer
- Carregueu els ingredients anteriors al bol amb brou.
Aigua: ha de cobrir tots els ingredients.
----
Barrejar
Cuinar. A foc lent + 1 hora. 102 gr.
Quan estigui a punt, feu el llorer, agafeu-lo, traieu-lo perquè el brou no tingui un gust amarg
- All - aixafar-lo a Borsch.
- Verds: un petit grup. Anet, ceba, julivert. Picar finament, afegir.
Barrejar
----
Aboqueu-ho en un plat, afegiu-hi crema agra.

Una altra pregunta:
Patates: remullar-les amb aigua (?) Per deixar el midó.
En cas afirmatiu, sencers o a rodanxes?
gràcies

Noies, expliqueu a la poc raonable com esterilitzar les llaunes a Shteba? Els punts
1. Tinc taps de rosca. Les tanqueu completament abans de l'esterilització?
2. Quanta aigua abocar?
3. posar alguna cosa al fons?
4. en quin programa?
5. quants minuts?
6. No arrencarà les tapes quan es cargoli
GRÀCIES!

Una altra pregunta:
Patates: remullar-les amb aigua (?) Per deixar el midó.
En cas afirmatiu, sencers o a rodanxes?
gràcies

no, no, l’han tallat bastament i ja està.

Tampoc no es necessita pebrot.

Tinc borsch vermell, però se li ha de permetre infondre durant una hora a la calefacció.

[Maria]

Maria

Tampoc no es necessita pebrot.

Espatllarà el gust?
M'encanta el pebrot.

deixeu-ho coure durant una hora escalfant.

Quan estigui a punt, feu el llorer, agafeu-lo, traieu-lo perquè el brou no tingui un gust amarg
- All - aixafar-lo a Borsch.
- Verds: un petit grup. Anet, ceba, julivert. Picar finament, afegir.
Barrejar
Després, heu d’encendre la calefacció durant 1 hora?

La resta és correcta?
Nombre de productes i temps?
gràcies

[Iskatel-X]

Boví substituït per carn de porc.

Iskatel-X, per què heu substituït la vedella? Al cap i a la fi, el borscht més deliciós és sobre els ossos de vedella. Tot i que el gust i el color ...

Tampoc no es necessita pebrot.

Mash, per què no? Fins i tot necessari. Per contra, els pebrots donen un sabor especial de borscht.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, IMHO.
Amb aquest mètode de cocció, les meves remolatxes SEMPRE es decoloreixen.
(Mash, ho sento, no hi ha cap queixa sobre tu!)
Vaig escopir en aquest negoci i vaig començar a cuinar remolatxa en una cistella de vapor juntament amb el brou.
Després cuino tot sense remolatxa en cap seqüència i programa i afegeixo remolatxa picada a la sopa acabada. Color-!
PD. També respecto els pebrots al borscht.

Primer cuino el borscht sense remolatxa a pressió i després hi afegeixo remolatxa ratllada bullida, vinagre, all i herbes i una mica més a foc lent. El color també és meravellós.
I qui us explicarà l’esterilització de les llaunes (he preguntat més amunt)?

També vaig començar a cuinar remolatxa per separat durant molt de temps. A continuació, sobre un ratllador fi-fi i al final de la cocció hi afegeixo. El color és simplement carmesí. Bé, i una mica de vinagre al final i una mica de sucre.
Fins i tot en el procés, vaig substituir el tomàquet per mongetes amb salsa de tomàquet, és a dir, també tinc borscht amb mongetes. Entenc que es tracta d’un borscht completament fals, però és massa saborós.

Noies, expliqueu a la poc raonable com esterilitzar les llaunes a Shteba? Els punts
1. Tinc taps de rosca. Les tanqueu completament abans de l'esterilització?
2. Quanta aigua abocar?
3. posar alguna cosa al fons?
4. en quin programa?
5. quants minuts?
6. No arrencarà les tapes quan es cargoli

Esterilitzo sobre "Verdures" 0,7 10 minuts 0,5 litres de pots tancats amb tapes de cargol. Es trenquen les cobertes enrotllades.

1. Tanqueu completament els taps de cargol.
2. Aboqueu aigua al màxim nivell.
3. No es pot col·locar res al fons del bol d'acer.
4,5,6 Lina va escriure una mica més amunt. També vaig posar verdures durant 10-15 minuts, segons les llaunes. Obriu la tapa del multicooker després d’obrir la vàlvula.
Comproveu si els pots estan hermètics, deixeu-los refredar completament, les tapes es retractaran. Ja no cal embolicar-los.

Noies, així que no cuino remolatxa amb carn.
Estic fent això:
Bullir el brou de vedella.
en una paella hi poso cebes, pastanagues, remolatxa i tomàquets,
Quan el brou estigui a punt, treuré la carn i hi afegiré verdures i més col i patates.
Sal al gust. Encenc el languor plus durant 100 grams i 35 minuts (l'última vegada va ser)
Tot està bé i el color no es perd. Surt borscht vermell.
I al final hi poso suc de llimona)

[Nataliya]

Nataliya

per què substituir la vedella?

gust i color ... - és exactament el cas.

Nataliya i Marina
No he indicat tot a la recepta, per no tirar-la per sobre.

També respecto els pebrots al borscht.

Un cop cuit, afegiré més xili a la beina, el més calent que pugui trobar.

No hi ha molta aigua per als ingredients indicats?

[Ludmila]

Ludmila

Cuino el borscht sense remolatxa, primer a pressió, i després hi afegeixo remolatxa ratllada bullida, vinagre, all i herbes, i una mica més a foc lent.

Quant val una mica? Temps i temperatura?
Ara queda clar per què es bull la remolatxa per separat. Així ho faré, per una parella.
Quant de vinagre?
gràcies

2. Aboqueu aigua al màxim nivell.

Marinochka, l’aigua hauria de tapar completament les llaunes? I les tapes també estan sota l’aigua?

[Mila1]

Mila1, Ludmila, aboqueu aigua sobre les espatlles de la llauna. I si col·loqueu els bancs en dos nivells, llavors les espatlles de les llaunes del segon nivell ... com si tot estigués clar, vaig escriure

[Mila1]

Mila1,Ludmila, sí, fins a les espatlles o completament, com Umka19, Ludmila, ja contestat.

Quant val una mica? Temps i temperatura?

No encenc res, hi tiro la remolatxa, el vinagre, el sucre i les espècies i tanco la tapa. La temperatura és prou "per acabar".

Quant de vinagre?

- Dap penjat en grams? (C)
Depèn de la quantitat del producte. Afegeix aproximadament 2,5-3 litres de borsch. una cullerada de vinagre de poma. Llest a la botiga.

[Maria]

Maria

i al final hi poso suc de llimona

Per a què? Voleu afegir acidesa?
Anirà bé amb el bitxo?
Sortirà una barreja vigorosa.
Gràcies.

[Marina]

Marina

una cullerada de vinagre de poma

Quin avantatge té el vinagre de sidra de poma sobre el vinagre normal?
Apple, sense casa.

En quin moment l’heu d’afegir?
Encara amb els ingredients (remolatxa) o al final?
gràcies

[Umka19]

Umka19, marina-mm, noies, moltes gràcies! ho tinc

1. Quin avantatge té el vinagre de sidra de poma sobre el vinagre normal?

2. En quin moment l’heu d’afegir?

1. Potser tinc ganes de pensar. Amb sort, la sidra de poma no és tan "química" com l'essència diluïda.
2. Afegeixo al final després de la remolatxa, juntament amb el sucre.
Py Sy. Disculpeu algunes llibertats amb el vostre pressupost.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Marina afegeix vinagre i jo afegeixo suc de llimona.
Tenim un objectiu)
Només jo no poso sucre, perquè per a mi la remolatxa ja és molt dolça, aquest borscht és dolç)

Per cert, encara ho pot fer.
Aboqueu aigua freda i poseu la carn i les patates immediatament picades. I coeu el brou.
I segons l'esquema:
Afegiu remolatxa amb verdures. Traieu la carn i poseu verdures i col, sal i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Tot!

[Maria]

Maria

En lloc de vinagre, hi poso suc de llimona. Tenim un objectiu!

Sabiosament! Quant de suc treure de la llimona fresca en 2 litres d’aigua? 1r. l?

Afegiu remolatxa amb verdures.

Cal cuinar totes les verdures per endavant (només hi ha un dispositiu) per al vapor (vapor)?
En aquest cas, no fregiu les cebes amb pastanagues?
O encara fregiu la ceba?

- Les cebes fregides dels plats tenen un gust millor que les bullides. Per olor, gust i densitat. Si llenceu cebes i pastanagues sense coure, quedaran insípides i només arruïnaran el plat.

Traieu carn i poseu verdures i col

Per què treure la carn?
gràcies

bé, 1 cullerada pot ser
Fregir exactament. Tot junt fregeixo ceba, pastanaga i remolatxa i tomàquet.
Traig la carn per poder-la tallar a trossos i no volar més.

[Iskatel-X]

Iskatel-X,

Per què treure la carn?

El brou es cuina a partir de carn amb os, s’ha de treure i desconnectar. Cuineu brou amb un tros de carn sencer?

[Rituslya]

Rituslya, no us creureu les receptes del carro borscht i d’un petit carro, també n’hi ha amb mongetes, no hi ha patates, n’hi ha amb bolets, no hi ha carn, així que amb les mongetes el borscht més real no és simplement ucraïnès i no Moscou.

[Maria]

Maria

Fregir exactament. Tot junt fregeixo ceba, pastanaga i remolatxa i tomàquet.

A l'estufa, en una paella regular, per no conduir 2 bols.
Ceba - 3 min
Aleshores, totes les altres verdures alhora o per parts?
Fregir 5 minuts més o més?

Olga

El brou es cuina a partir de carn amb os; s’ha de treure i desconnectar. Cuineu brou amb un tros de carn sencer?

Estava passant picat... Vaig llegir que era rica. Quin és el nom correcte (a la botiga) de porc amb os, que és bo per al borscht? No a les costelles?
El porc sense os és realment dolent per a Borscht? Cuinant amb llanguiment, bullirà?
gràcies

[Svetlana]

Svetlana, i Natasha em va dir que a l'oest d'Ucraïna es cou borsch magre amb mongetes)
Iskatel-X, cebes més pastanagues, després hi ha remolatxa i tomàquet i tot junt)

[Iskatel-X]

Iskatel-X, personalment, m'agrada la sopa de col i el borsch amb os de sucre. Però a la botiga (o millor al mercat), els venedors aconsellaran definitivament quin tipus de carn s’adapta millor a aquests propòsits.

[Maria]

Maria, poden cuinar com vulguin, però segons la recepta no hi ha faves al borx ucraïnès, al cap i a la fi, estic escrivint sobre la recepta oficial. També tenim plats russos que fan com, però la recepta és la recepta. Un cop acabava d’estudiar per ser cuiner, fins i tot recordo algunes receptes