Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

[hermèticament]

Encara puc provar amb aigua, però al cap i a la fi, no obtindré patates cruixents, sequedat, però serà com un bany d'aigua ...

Sense aigua, serà gairebé el mateix, més la calefacció desigual. La pressió sota la vàlvula s'ha acumulat a causa del cent per cent de vapor.

Les crostes fregides al forn es formen en condicions completament diferents a les d’una cassola segellada plena de vapor. Si ho feu, hi hauria condicions similars al forn hermèticament Vaig girar la llauna de menjar i la vaig posar allà per escalfar-me. I fins i tot llavors la possibilitat serà més gran, perquè la reacció de Maillard es produirà a les capes superficials a causa de la radiació infraroja a través de la llauna.))

I a la caricatura tot això no ho és. Per tant, en ell, tot el que es fa simplement es fa en un bol. I, el que és més sorprenent, resulta més saborós que a les olles del forn, ja que s’ha provat repetidament. Les olles (ah, que boniques les he comprat!) Ara estan empaquetades al calaix posterior de l’armari ...

Masinen,

Feliç dia de la victòria a vosaltres, forners i cuiners! Que Déu concedeixi veterans vius durant molts anys! Record etern als perduts! Gràcies a ells ...

Gràcies per la felicitació!

Les olles (ah, que boniques les he comprat!) Ara estan empaquetades al calaix posterior de l’armari ...

Len i jo tampoc ho hem fet mai posar-se usat. Em pensava que era l’únic.

Vaig pensar que era l’únic.

Ja som tres.

Noies, vegeu com es poden utilitzar les olles)

Finalment, Internet va començar a funcionar per a mi.
Vaig experimentar el mode de llanguiment, com una cuina lenta.
Per això vaig agafar una olla de terra, la vaig seleccionar especialment sota el bol.
Hi he posat patates, carn de xai, cebes fregides i pastanagues per sobre.
Col·loqueu l'olla en un bol i aboqueu aigua sobre les espatlles de l'olla.
Inclòs 95 gr 5 hores. 95 g, és aproximadament el mateix que el mode alt en una cuina modle.

El resultat va superar totes les meves expectatives !!
Va resultar la carn més tendra amb les patates més tendres !!
Vaig adaptar aquesta olla


I tal bellesa m’esperava !!




Dono a la llengua 5 amb un gran avantatge!

Nuisho? Si fes el mateix sense olla, obtindria pràcticament el mateix resultat, només mitja hora abans i tres quilos més.

[Lena]

Lena, el gust és completament diferent! Mai comparareu el gust de la ceràmica i d’un bol de ferro)

I la meva olla no era petita, tots menjàvem)

Ja som tres.

Sí, i van ocupar el meu lloc, així que els vaig vendre

Noies, tinc una segona sèrie de marlezon, que he comprat àcid cítric, l'última vegada que vaig donar suport al vapor durant 5 minuts al programa, però què feu quan l'engegueu per primera vegada?

[Oksana]

Oksana, No vaig fer res, només el vaig rentar, fregar i ja està)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, ho sento, no vaig entendre que fos tu qui em va turmentar tant.
No, les meves olles van ser rebutjades. És cert, del forn. Bé, no és que els rebutgessin, però van dir que seria millor que cuinés a Panas.)) Ara cuino tota mena de ragushki només en dibuixos animats i cuino.

Però el que cal provar a Stebe és una sopa amb aigua condensada. Aquí! I com me’n vaig oblidar d’ell? Abans cuinava en una cassola a gas, però encara té hemorroides, ho sento.

Agafem una olla o qualsevol bol petit, hi posem patates-pastanagues-cebes-peix (normalment tinc verat), salpebrem i posem secs en un bol d’aigua. Al damunt hi posem una coberta de ferro neta bolcada amb un mànec que sobresurt al centre. Bé, recordeu com era l’esmalt a la Unió Soviètica? Encara el tinc en algun lloc.))

Per tant, l’aigua del bol s’escalfarà i s’evaporarà, es condensarà sobre el metall fresc i s’escorrerà a l’olla.Normalment, mentre el brou omple el bol, el contingut només està llest. El deliciós és extraordinari, en absolut com una sopa de peix cuita normalment. A la segona Stebe, això no és cap problema, però quin mode trio a la primera és una pregunta interessant ... 0,3 no és suficient, 0,7 és molt, probablement. ((

va comprar àcid cítric

Uh .. Per què? Amb l'àcid, les "ceràmiques" generalment desgastades es restauren temporalment. Per què serveix per a un nou tefló o acer inoxidable?)

Jo, com la Masha, només vaig rentar les olles i la tapa amb sabó i ja està. La llimona se sol "processar" si hi ha olors estranyes, però finalment no hi ha olor a Shteba, acròmia del que s'hi prepara en aquest moment.

Bé, vaig pensar que l’hauria de coure al vapor amb llimona, però no vaig fer res! Remolatxa al vapor per a carn. Ara està bé. Cal cuinar una altra cosa, potser pit de pollastre?

Però ho vaig informar: el càlcul és el següent: per a 1 kg de carn: 1 culleradeta de sal, 1 ceba petita (picada de totes maneres, desapareixerà de totes maneres), una mica d’all sec, 1 tros de lavrushka, pebre negre mòlt (pessic). També m’agrada molt afegir una mica d’herbes seques (anet amb julivert), literalment un pessic. Barregeu-ho tot bé en una cassola de tefló, tanqueu la tapa i enceneu el dibuix animat - FSE!

Lenchik, i no afegeixes ni una gota d’aigua, oi? També vaig cuinar un guisat per a mi, només el vaig cuinar en llaunes, encara no ho he fet en un bol.

[Irina]

Irina, no cal afegir aigua al guisat. Deliciós en el seu propi suc. Ho faig sempre al forn, hi ha prou suc. I a Shteba resulta molt saborós.

Lenchik, i no afegeixes ni una gota d’aigua, oi?

No, irlandès, no l’afegeixo gens. Hi ha prou suc a la carn. De vegades fins i tot em pregunto: d’on ve ...

[vernisag]

vernisag,
Irlandès, només presteu atenció a la carn mateixa: tenia un coll de vedella, és suau per si mateix, però si preneu, per exemple, quelcom més senzill i dur, és millor prendre més temps - 1: 20-1: 30 (llavors segur que es desfarà a les escombraries)

Noies, va filmar tot el procés de cocció del pernil.
Cuinat a la nostra tija)

Irlandès, només cal parar atenció a la carn mateixa: tenia un coll de vedella, és suau per si sol, però si es pren, per exemple, quelcom més senzill i dur, és millor prendre més temps: 1: 20-1: 30 (llavors segur que es desfarà a les escombraries)

I probablement ho faré a partir de carn de porc ..., miraré la vedella, també la podem fer de vedella. Fins i tot es va fer molt estimada ...
He cuinat en pots durant 1,5 hores, es poden menjar pollastre i peix amb ossos

Bé, vseooo, també cuinaré el següent pernil a Shtebochka! Gràcies, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, No vull cuinar a la cuina, encara que tinc inducció ara. El vaig posar a Shtebu i ho vaig oblidar)
Bé, molt convenient !!

[Elena Tim]

I probablement faré porc

Una hora per al porc és suficient per als ulls i les orelles.

Elena Tim, No vull cuinar a la cuina, encara que tinc inducció ara. El vaig posar a Shtebu i ho vaig oblidar)
Bé, molt convenient !!

Definitivament!
I tot i que finalment no vaig tenir cap dificultat per cuinar a la cuina, a Shteba, és clar, és més convenient, encara que només sigui perquè no cal afegir aigua cada mitja hora.
Mash, què vas cuinar en cinc o sis litres?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, en tinc un de cinc litres. Cuinat en un bol d’acer.

Em compraré el mateix Keshka o moriré d’enveja!

Doncs fseeee! Lenchik té una nova llista de desitjos. Len, et van ensenyar el pernil i on has mirat?

[Masinen]

Masinen, He vist el vídeo amb plaer, súper! Regles Shteba

Oh, Gulechka, ara no necessito Duc, gràcies a Déu! Estic pensant en el futur. Fins ara només admiro Keshka des dels matolls. M’agrada i ja està!

[Julia]

Julia, gràcies !! Sí, el nostre Stebik condueix al 100% !!

Fins ara només admiro Keshka des dels matolls. M’agrada i ja està!

Vaig admirar-lo durant un any, tenia por de fins i tot deixar entreveure el meu marit, però l’amor del meu marit encara el va comprar.
Mash, gràcies pel vídeo !!!!!! Tan clar!

Bilyiin, i em vaig posar malalt d’aquesta cosa que talla el pernil, vull això

[Irina]

Irina, això es diu talladora.
Tinc el més pressupostari)

[Masinen]

Masinengràcies pel vídeo.

[Aygul]

Aygul,

Noies, recopilo enllaços a receptes al primer post del tema)

[Masinen]

Masinen,
Masha, quanta sal de nitrit poses a 1 kg de carn? A més de simple: 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, aquesta vegada poseu 20 gr. però l’habitual, recordo que feia servir 18 grams.

Gràcies, Mashun, ho he entès tot

[Alexandra]

Alexandra, en general, heu de fixar-vos en la vostra sal, quant posar-ne, és a dir, heu de conèixer el percentatge de nitrit de sodi que hi ha a la sal. Al meu 0,6.
Els meus s’han de posar de 20 a 30 grams.
però 30 grams, per descomptat salat, però 20 normals. Potser la propera vegada la reduiré a 16 grams (per experimentar)

[Alexandra]

Alexandra, en general, heu de fixar-vos en la vostra sal, quant posar-ne, és a dir, heu de conèixer el percentatge de nitrit de sodi que hi ha a la sal. Al meu 0,6.
Els meus s’han de posar de 20 a 30 grams.
però 30 grams, per descomptat salat, però 20 normals. Potser la propera vegada reduiré a 16 grams (per experimentar)

Masha, però no has posat 20 g a un kg de carn? En teníeu menys?

[Ludmila]

Ludmila, Tenia gairebé un quilogram, bé, potser el gr 50 no era suficient.
Sempre cuino amb aquesta proporció:
500 grams de pit de pollastre magre
300 gr de coll de porc gras
I 200 grams de vedella

[Ludmila]

Ludmila, Tenia gairebé un quilogram, bé, potser el gr 50 no era suficient.
Sempre cuino amb aquesta proporció:
500 grams de pit de pollastre magre
300 gr de coll de porc gras
I 200 grams de vedella

Mashenka, acabo de tornar a veure el vídeo (AMB UN GRAN PLAER). 500 g de pit de pollastre, 350 g de porc i 100 g de vedella. 850gr. Per què sóc tan meticulós? Mai he fet servir sal de nitrit, per experimentar, vull provar. Així que tinc por de fotre-ho.

[Ludmila]

Ludmilabé, tenia 535 g de pit de pollastre)
Acabo de completar el vídeo)
I la carn no és exactament 100, sinó una mica més.
No ho he especificat directament en grams. Però sota el vídeo, a YouTube, vaig escriure exactament per a 1 kg de carn)
Bé, al final van resultar uns kg)
Més tard vaig dir que la carn picada va sortir aproximadament 1 kg, no 1 kg, però aproximadament))

Lyudmil, poses exactament 1 kg!

Entès, Mashun. Així doncs, 20 g per 1 kg ... No m’equivocaré. Gràcies! Ho sento per ser meticulós

Mashenka, acabo de tornar a veure el vídeo (AMB UN GRAN PLAER). 500 g de pit de pollastre, 350 g de porc i 100 g de vedella. 850gr.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulgràcies que m'ha salvat !!
Nuuu, t’ho vaig dir

I em va agradar molt això Fast, que és carn en líquid durant 6 segons i la carn picada ja està a punt. Tot bé! , lamentablement val la pena, com l’espai ...

Nuuu, t’ho vaig dir

Sí, els comptables, fins i tot vaig dubtar de mi mateix, tot i que en veure el vídeo vaig pensar que s’obtenia aproximadament un quilogram

Verge, estic en pena, la meva Shtebochka va deixar de funcionar. Què fer? Voleu portar-lo al servei? Comprat el 14 de setembre, encara sou una garantia?
Si només es cremés el filferro.

[Bàrbara]

Bàrbara, per descomptat, porteu-lo al servei.
Ho solucionarà)

[Bàrbara]

Bàrbarano ploris! Tenia això, tot estava solucionat.

[gala10]

gala10, ràpidament? Amb tu?