Cuinar al vespre: com refredar i mantenir el pa fresc fins al matí

tigrotigr

Bon dia, forners! Encara no domino el cronòmetre i el pa al forn al vespre després de treballar o a la tarda els caps de setmana. Tinc una pregunta. El pa es cou, està calent, es refreda sobre la reixeta. I l'hora ja és la una de la matinada (avui he arribat tard a causa de la neteja, estic esperant convidats). I com puc refredar-lo i no assecar-me fins al matí? Una tovallola li pot retornar la humitat després de refredar-se, puc esperar mitja hora, però no es refredarà completament, portar-la al balcó, on hi ha ara la "frescor": 21 graus? i el sostre no caurà? I deixar-lo a la reixeta fins al matí, de sobte s’asseca en 7 hores?
Què aconselleu, qui refreda, mantenint-lo fresc quan ja és a mitjanit?
Gràcies per endavant!!!

Natalishka

tigrotigr, Acabo de tapar el pa calent de la reixeta amb dues x. b. tovalloles i deixar-ho fins al matí. No amortirà res.

Margit

tigrotigr, Anyuta, poso pa calent en una bossa de paper de McDonald's, el tanco amb un clip especial, el tapo amb una tovallola i fins al matí el pa es refreda gradualment i no s'asseca. Els paquets es poden demanar als empleats de McD's, sempre poden donar un parell, els paquets serveixen durant molt de temps, no es trenquen.

GenyaF

També el deixo a la reixeta sota una tovallola de lli fins al matí, però acabo de coure un pa. No aguantarà així ni un dia, no tindrà temps de quedar ranci.

tigrotigr

Gràcies noies !!! El vaig embolicar amb una tovallola de lli fins al matí, abans de marxar a la feina el vaig posar en una bossa de polietilè, no es va assecar, tenia bon aspecte, el sostre no va caure, estava una mica estovat, amb prou feines es notava. Als meus nois els agrada la llet, la vaig fer amb llavors de comí, esquitxada de llavors de sèsam.
Per cert, com espolvorear amb llavors de sèsam perquè s’enganxi i no s’esfondri, necessiteu untar alguna cosa abans d'això? i en quin moment desprendre’s?