Pollastre fregit a l’assecador

Categoria: Menjar sa

Ingredients
pollastre 1
sal 100gr
aigua 1l.
Maionesa 100gr
Pebre 2h l.
Alfàbrega 1h l.
pebre negre 0,5 culleradetes l

Mètode de cocció

Benvolguts amics, per primera vegada escric la meva recepta, cuinant pollastre a la Hotter Airfryer. A l’equip mèdic vaig comprar una xeringa de vidre de 10 g i una agulla de 8 cm, de manera que el forat de l’agulla fos més gran. Les agulles no s’adapten a les xeringues de plàstic.
Faig una solució salina al 10%, per 1 litre. Aigua 100gr de sal.
Agafem un pollastre i el trinxem bé per tots els costats, el deixem estirar una hora.
Barregeu maionesa, pebre vermell, alfàbrega, pebre i abrigueu per tots els costats.
Estirem a la reixa inferior durant una hora. 40 minuts per una banda i 20 minuts per l’altra. A una temperatura de 180 graus.
El pollastre resulta molt tendre. Experiència personal. Per un kg de pollastre 40min. A causa de l’esqueixada que hi ha a l’interior, la carn resulta que no està massa cuita, ni seca, sinó tendra.
El plat està dissenyat per a 1 pollastre
Temps de cocció: 40-60min
Programa de cocció: assecador d'aire, prestatge inferior de 180 *

Gràcies per la recepta! Ens encanta la carn tova, caldrà cuinar-la!
L’únic que queda és comprar una xeringa ...