Massa de pizza

Massa de pizza

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina de blat, més alta. grau	400gr
aigua	200 ml
sal	1 culleradeta
llevat sec	5gr.

Mètode de cocció

• Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient. Aboqueu farina sobre la taula, aboqueu la diluïda en 1 cullerada en una petita depressió. l de llevat d’aigua, començant a barrejar-los, aneu afegint poc a poc sal i la resta d’aigua. La massa s’ha d’enganxar a les mans, cal pastar-la amb les mans durant 8-10 minuts, després enrotllar-la en una bola i batre-la sobre la taula durant 2-3 minuts, després tornar-la a pastar i, a continuació, batre-la, alternativament, fins que quedi suau i suau.
• Tan bon punt aconseguim un monyo elàstic, el tallem transversalment per sobre i el deixem reposar sota una tovallola durant 2 hores.
• Arruga lleugerament abans de rodar. Es desplega molt prim, de 0,1 cm de gruix. Amb aquesta quantitat de massa obtinc tres pizzes rodones de 22 cm de diàmetre. O 1 per safata de forn.

El plat està dissenyat per

0,6 kg

Nota

La recepta encara no té foto, però sens dubte ho serà. El forn no funciona, no es pot coure pizza, però van demanar la recepta
La massa, embolicada amb una tovallola humida, es pot guardar a la nevera durant 2 dies.
Va haver-hi una idea d’intentar barrejar-ho d’una manera ràpida a HP, però mai em vaig preparar

M’agradaria molt veure el resultat. Estem esperant la foto ... també la barrejaria en HP)))

Intentaré preguntar-ho a la meva germana al forn amb la meva pizza ...

Noies, si afegiu 1 cullerada a la massa. l. l’oli d’oliva generalment caurà. Jo tinc una massa tan gran a la recepta de la meva HP, així que ja fa tres anys que la faig. És cert, hi afegeixo 50 g de farina més, però probablement depèn de la farina i 1 cullerada de llevat (no tinc ni idea de quants grams conté)

1 cullerot de llevat (no tinc ni idea de quants grams conté)

i aquesta cullera té dos extrems

Parlo d’una cullera de mesurar d’HP, té un extrem, però amb divisions, volia dir divisió: 1 culleradeta.

I tinc un doble que HP va a la sala de te i serà de 3-4 grams probablement
Pel que fa a l’oli d’oliva .. hi ha una recepta al nostre lloc web, i de vegades afegeixo, pel que fa al meu gust, no veig molta diferència
I aquí hi ha una altra cosa que m’agrada: afegir orenga o alfàbrega a la massa.

Tina, és un error tipogràfic o s’hauria de desplegar d’1 cm de gruix ??? "Es desplega molt prim i 1 cm de gruix"

Ira, gràcies a un error tipogràfic!
En general, es desplega a l’estat d’una crep, és a dir, 1 ml, però pot ser més gruixuda, per descomptat

Gràcies per la recepta

Que aprofiti
: girl_cray: noies, també vull pizza, però el forn no brillarà en un futur proper

[Tina]

Sempre afegeixo unes 2-3 cullerades de sopa a una massa de pizza així. cullerades d’oli vegetal: la massa és més elàstica i agradable de treballar.
Sempre fent-ho a HP, durant els darrers dos anys.

noies, també vull pizza, però el forn no brillarà en un futur proper

Tina, i per a vosaltres van trobar una opció: "Pizza a la paella" , Puc buscar una recepta o buscar-te a tu mateix.

gràcies

[Tina]

Tina, Definitivament, ho provaré de tant en tant, però ara per ara, marqueu-ho! Gràcies !!!

Radochka, bona gana per endavant)

Hola a tothom! Avui he fet aquesta massa. Em va semblar que no hi havia prou aigua, la massa era molt escarpada, no es reunia en un monyo. Vaig afegir 4 rovells (estaven estirats a la nevera) i un parell de cullerades. cullerades d’oli d’oliva. Pastat amb una batedora i al cap de 2 hores estirem dos pastissos de 30 cm de diàmetre. Tinc motlles de pizza de paper i he utilitzat les mans per estirar la massa. Era molt flexible i encaixava sense problemes. La pizza va sortir genial! 🔗

Lenochka, la pizza és molt apetitosa, m’alegro que m’hagi agradat la massa! I fins i tot amb els seus propis canvis
De fet, la massa és molt plàstica, la toro al palmell de la mà i s’estira .. potser encara tenim farines diferents i la humitat també és diferent ..
Encara estic sense forn

Tina, vaig oblidar el més important: gràcies per la recepta. Quan mirava, vaig triar entre tres receptes. Aquesta m’ha agradat per la seva senzillesa i pel fet de poder guardar-la a la nevera si cal. I és dolent sense forn

[Elena]

Elena, per la teva salut! Acabem d’arrossegar una mica la reparació) dificultats amb les comunicacions .. hi haurà un forn, però més endavant, mentre aguantem ..)
Sempre feia una porció doble, es tracta de sis grans pizzes rodones que tinc, bé, he gaudit tot el cap de setmana

Aquí, vaig coure l'altre dia ...

Gràcies per la recepta Tinochka, marcada com a marcador! Segur que ho intentaré!

Estic esperant la foto!) Bona gana

Vaig pastar la massa en KhP al programa de dumplings. Coure la pizza tot el que necessiti i a quina temperatura. Fa 6 anys que no cuino pizza, ho he oblidat tot completament

[Venera007]

Venera007, Tatyana! Preescalfeu el forn a temperatura màxima. La pizza sol estar preparada en 10-15 minuts. Almenys aquest és el meu cas.

[-Elena-]

-Elena-, gràcies. Com a màxim, en 10 minuts tot es convertirà en carbons. Tinc un forn de gas.
Vaig fer un rotllo de galetes al màxim a la part superior, el fons estava ben fregit))

[Venera007]

Venera007, Tatyana! També em va fer el forn de gas. Llavors vigileu quan estigueu a punt. Normalment visible a ull. Bona sort!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, 10 minuts aproximadament en un forn de gas a 220-240C, a un nivell mitjà, immediatament amb farciment

[V-tina]

V-tina, immediatament amb un emplenament, sí)) gràcies)) Informaré dels resultats al vespre))

[Tatyana]

TatyanaEspero que us agradi, el prim és el meu favorit per a pizza.

[V-tina]

V-tina, Em va agradar, deliciós! Però la propera vegada no la dividiré en dues, sinó en tres pizzes, em va semblar una pizza una mica gruixuda, però no hi ha res a fotografiar, els meus ja m’han atrevit a tot, tant joves com grans han provat: D

[Tatyana]

Tatyana, hurra Per descomptat, es pot dividir almenys per quant, també depèn de la mida de la pizza

[Tina]

Tina, la pizza era rodona, però de la mida de la que sobresurt, la massa és plàstica, viscosa, tova)) repetiré avui;)

però de mida oposada, la massa és plàstica, viscosa, tova)) repetiré avui;)

També en faig de grans, que resulten aproximadament tres peces, si estan sobre una safata de forn