Pastís "Nit de Praga"

[Elena Tim]

Elena Tim, i us estic agraït, la meva filla va coure aquest pastís pel seu 16è aniversari sota la meva direcció, molt saborós)))

Vaja, quina bona filla!
Estic molt contenta que t'hagi agradat, Louise! No sé com m'alegro!

[Elena Tim]

Elena Tim, Estic informant

Ho vaig fer al juliol, però em vaig oblidar de donar les gràcies


Al forn en una Panasonic, va resultar airejat i sucós. El meu marit anomena "pa dolç" a tots els pastissos-pastissos-magdalenes, si no tenen fruita, i els pastissos com Praga "pa dolç negre" i aixeca el nas. I, al principi, va pessigar un tros de pastís i, després, es va aplicar tres vegades a ell mateix. El pastís de fruites també era ...

Déu meu, quina bellesa! Per què burlar-se de nit? Jo també vull perdre!
I no es pot demanar cap peça, ja que fa temps que no hi és ...
Natasha, un tall incomparable! Molt, molt saborós!
Moltes gràcies pels vostres comentaris i fotos, estic molt content!

[Natasha]

Natashaquant de temps va coure a Panasonic. En cas contrari, no tinc dues formes petites i la Lena diu que cal abocar-la immediatament al motlle. Per això, no cuino.

La gent, quan només tenia una forma, de totes maneres només havia de coure per parts. L’única diferència dels pastissos era que el segon, que es mantenia més temps sense coure, era lleugerament inferior. Però això no és fatal, creieu-me. És que no és tan fluix com el primer. I això no afecta de cap manera el sabor.

Persuadit

[Natasha]

Natashaquant de temps va coure a Panasonic. En cas contrari, no tinc dues formes petites i la Lena diu que cal abocar-la immediatament al motlle. Per això, no cuino.

Luda, al forn durant 65 minuts després de 55 minuts. Vaig comprovar amb un escuradents, la massa no semblava estar untada, però em van reassegurar.

[Natasha]

Natasha, gràcies. És a dir, només 65 minuts.

Sí, Luda. Vaig cuinar per consell de Tanya-Tanyushechka, publicació núm. 207

I per això informo:
al forn en mode de cocció 65 min. després del senyal, de seguida vaig treure la galeta del mv.

[Natasha]

Natasha, gràcies. Vaig veure aquest missatge i fins i tot hi vaig escriure a continuació. Sense memòria

Lenochka, gràcies per una altra deliciosa delícia!
Ja he cuinat dues vegades, la primera - al forn, d'alguna manera la galeta no era molt bona a l'alçada, la segona - al MV, tot és súper (el meu forn és "estrany").
A la primera versió, hi havia la vostra crema, ara he provat el "flam de caramel".
Amb el vostre, no és tan dolç, més saborós ... Només volia coure la massa a MV i provar la nova crema.
Voobchem gràciesaaaaa.

Aquí teniu algunes imatges més ...

Vaja! Bon pastís, Ksyusha!
Estic molt content que us hagi agradat!
Hola, i què hi ha per a la crema tan fina?
Sona com "Caramel-natilla"! Mor, no t’aixequis!

Oh, recte!
I tenim la crema al nostre lloc preferit: crema de caramel i caramel d’Elven (per la qual té un agraïment especial)
Allà feu una base de flam, barregeu-la amb var. llet condensada i després barrejar amb mantega batuda. Simplement no puc fer notes a peu de pàgina sobre una recepta

No us preocupeu, ho trobaré jo mateix a Lenuska. Gràcies, Ksyusha!

[Elena Tim]

Elena Tim, També tinc pressa, gràcies! Deliciós pastís. Tots els hostes han agraït, han demanat suplements: sí: no greix i no empalagós, en general, el que el metge va demanar * BROMANTAMENT * Gràcies per compartir les seves receptes

[Galina]

... Tots els clients han valorat i han sol·licitat suplements

Oh, quins bons convidats! Saludeu-los!
Galina, Estic molt content que us hagi agradat! Per la teva salut!
Gràcies pels vostres comentaris, estic molt content!

Va coure el vostre, Helen, un pastís per feina! Vaig coure aquest pastís durant molt de temps (anys ... fa dotze anys) (potser difereix en alguns matisos, no he comparat les receptes). El meu amic, amb qui vam estudiar a l’institut mèdic, encara el recorda. Així que vaig decidir repetir-ho en la vostra variació. Molt saborós, a la feina em va agradar molt. Bé, l’informe. Cuinat al forn lent.

Oh, que bonic que és, Natasha!
I aquestes "coses rastreres", finalment, fugen!
Gràcies, estimada, pel reportatge fotogràfic. Estic molt content que us hagi agradat!

L’he fet directament al motlle del pastís, en cas contrari no l’hauria transportat sense danys. Mentre feia, per descomptat, "les coses rastreres" es llepaven. Ahir deixava la feina, quedava la meitat del pastís (el col·lectiu és petit, no tenim temps de menjar-lo de seguida). Vaig arribar al matí, sense pastís, vaig portar el xef a casa tal qual, per tractar els meus amics.

Vaig arribar al matí, sense pastís, vaig portar el xef a casa tal qual, per tractar els meus amics.

Ai maladeeees! Tinc els meus coixinets ràpidament!

Mmm, ràpid ... Tenint en compte que només al final del dia em vaig adonar que el pastís no estava comprat, sinó casolà. Tot i que ell sap molt bé que sempre em cuino jo mateix.

[Elena Tim]

Elena Tim, gràcies per la recepta del pastís! Ho vaig provar, em va agradar molt la galeta. Suau, fins i tot una mica humit (no sec en el sentit). L’únic que és molt i molt dolç. i la crema no compensa de cap manera la dolçor. Em van semblar prunes prunes com a additiu, podeu recomanar alguna cosa més? (de manera que hi hagués certa acidesa). I aquí teniu el meu tallador, un pastís per a te casolà. Per cert, el gruix desigual dels pastissos es deu al fet que el sostre de la galeta ha crescut (i és decent).

[Svetlana]

Oh, quin deliciós tall!
Svetlana, per la teva salut!

L’únic que és molt i molt dolç.

Heus aquí una cosa sorprenent: la dolçor. Recentment vaig tenir convidats, de manera que em van dir: "Molt bé, perquè no m'he endolcit".
Però com que és molt dolç per a vosaltres, proveu d’eliminar 1/3 del sucre de la massa, és a dir, no preneu un got ple, sinó 2/3. I no afegiu 2/3 de sucre a l’esmalt, sinó només mig got, perquè quedi amarg.
I a més, si voleu amargor, podeu fer-ho com al clàssic "Praga": abans d'aplicar la crema, unteu els pastissos amb una fina i fina capa de melmelada de prunes. Ni tan sols necessàriament pruna, sinó qualsevol altre àcid.
Pel que fa al sostre desigual: es deu a la distribució desigual de la massa al motlle. Coeu en llaunes de silicona i quan les arrossego de la taula a la reixeta del forn, es flexionen i la massa es recull al mig. He de girar lleugerament aquestes formes en diferents direccions a la reixa per tal que la massa s’estengui cap a les vores. Si no ho faig, els pastissos creixeran al mig, o fins i tot d’un costat, s’aixecaran i es tornaran torts. Per tant, presteu atenció a aquest punt també.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenochka, moltes gràcies per la recepta d’aquest pastís. L’he cuinat per tercera vegada, però encara no puc dir la foto, però avui m’han honorat. :) Pastís molt, molt saborós! Cuino en un dibuix durant 65 minuts (panasonic 18). Es fa de manera molt senzilla i ràpida! Ajudeu-vos, estimat!

[Alexandra]

Aaaaaaaaaaa! Jo també sóc un hachuuuuuuuu!
Alexandra, pastís impressionant! Molt deliciós!
Estic molt, molt content que hagi arrelat a casa vostra! Gràcies pel reportatge fotogràfic, estic molt satisfet!

Lenk i Lenk, i per què formes de diferents diàmetres?

Per què diferent?
Igual!

Ah, i ara estic fent un pastís a Panasonic. I després, la Lena es va espantar que cal coure els pastissos alhora, però no tinc les mateixes formes. Andreevna, gràcies. I tu Len, gràcies pel pastís

Per a la vostra salut, Lud!
No vaig espantar, volia el millor ...

Per què diferent?
Igual!

aaaaaa, 20-21: una criatura de 20 o 21 anys. Així que ho he entès, cap ximple. I de cop, no? Les noies van guanyar al forn de dibuixos animats .. O hi ha alguna diferència significativa, bé, augmenta pitjor?

Bé, no vaig tenir èxit a Bork i les noies d'altres dibuixos animats es van coure al forn; tot era normal.

[Lenus]

Mantega 72,5%

Lenus, Acabo de enllaç Tanyushi-Administrador Vaig llegir una cosa terrible sobre el 72,5% de petroli:

El 72,5% d’oli no s’ha de menjar en cap cas. Es tracta d’oli vegetal de baix grau trans, desglossat per hidrogen.
No hi ha petroli inferior al 82,5%. Si no podeu trobar aquest oli, és millor menjar oli vegetal. És millor menjar dues cullerades de mantega natural que un paquet sencer o una lliura de greix trans.

Aquí hi ha una emboscada i, si tot l’oli que requereix la recepta té un 82,5% de greix, la crema no saturarà els pastissos ...

si la crema només es fabrica amb oli gras (82%), resultarà ser molt gruixuda i amb un gust massa greixós, s’endurirà instantàniament i no sucarà els pastissos.

No hauria de fingir que no vaig veure aquest petit article ...

Actual shhh ...

Faré un pastís, després el llegiré ...

Inna, vaig fer com va escriure la Lena: encara em sortia una crema espessa. Per tant, crec que no cal fer tot el 82,5%. Els pastissos no s’empaparan.

No hauria de fingir que no vaig veure aquest petit article ...

Lenochka, em sap greu haver-hi entrat

[Ganxet]

Ganxet,
Nusnus, no prengueu l'oli barat, agafeu l'oli Vologda, el "de Vologda", en un paquet d'or. I hi haurà aquella felicitat.
Fa poc vaig veure un fragment d’un programa on es tractava de la planta de Vologda. Per tant, em va sorprendre com estan literalment obsessionats amb la seva marca. Cal destacar que produeixen mantega "camperola" (72,5%) segons GOST, i els lladres, coneguda a tota la Unió (82,5%), encara es preparen segons les seves pròpies especificacions. condicions. Sembla que qualsevol persona aquí es pot omplir de recel, diuen: "chezanafik, per què no segons GOST?!"
I el tecnòleg de la planta diu que resulta que el que ofereix el modern GOST dóna una qualitat de petroli inferior.
És per això que el fabriquen segons els seus antics estàndards especials perquè l'oli sigui de la màxima qualitat. És a dir, mantenen la marca com poden.
Per cert, abans de que m’agradés molt la mantega de pagès "Prostokvashino", sempre la comprava per "menjar" i amb greix (82,5%), per coure. Per tant, després d’haver tastat la pagesa Vologda (or), em vaig adonar que això és el cel i la terra i ja no vull comprar Prostokvashino. I en general, excepte Vologda (de Vologda), no vull comprar més oli.
Així que, estimat Kroshik, prengueu-lo (tots dos: el 82% i el 72%) i no us molesteu, cuineu amb valentia.

Olechka.s,

[Olenka]

Olenka, moltes gràcies per entrar-hi !!!

I què), m'encanta quan entren !!!

De negocis !!!

I sense ...

T'he sentit ...

després de provar el camperol Vologda (or)

Lenus, podeu mostrar l’envàs?

Ara Vologda està divorciat ...

L’altre dia vaig comprar un parell de paquets de mantega a Vologda fet amb. Planta làctia, educativa i experimental que porta el seu nom Vereshchagin, no vaig trobar cap foto del paquet a l'institut, si de cas, puc fer una foto pròpia, el paquet és daurat, sí , encara que encara no l’he imprès, d’alguna manera encara innecessàriament ...

Durant molt de temps vaig comprar només "Ichalki":

Una mica com wow ...

I que, bonic Kroshik, cuina audaç.

Bonic Kroshik ...

Només cal escoltar atentament, myeeeee ...

Una galleda de bàlsam per a l'ànima ...

Després d’aquest tractament, jo, com a decent tia noia, només he de coure aquesta "Praga", bé, digues-me, Lenus ?!

Innusik! Per descomptat, el pastís és deliciós i la guinda ... el gust de la infància, jo també ho faig sempre. Recordo la recepta ja sigui de quaderns o d’un treballador. Doncs bé, quan encara es van recollir els retalls
Sí, i hauria mirat una foto de petroli (en cas contrari es van divorciar aquí ...

Després d'aquest tractament, jo, com a tia de tieta decent, simplement he de coure aquesta "Praga", bé, digueu-me, Lenus?

Bé, de debò! Aquest era el recompte.
Kroshik, sí, és exactament l’oli adequat. La planta no es troba a Vologda, sinó a la regió. I a l’envàs s’ha d’escriure "Oli de Vologda de Vologda", un paquet daurat: no us podeu equivocar. Almenys, el programa ho va dir.

Afegit el dijous 27 d’octubre de 2016 a les 16:59

Lenusik, gràcies per la foto de petroli. Ara sabré "a qui" buscar. Però encara no ens han arribat. M’agradaria provar-ho.

Bona salut, Albinchik.
Tampoc no el venem a tots els racons, ja enfureceix.
Espera va anar a la botiga: no. També vaig agafar Brest-Litovsk, hauria de ser bastant bo, Bielorússia encara ho és.

I no venem aquest petroli

[Elena Tim]

M'encanta quan entren

Podem, i m’hi adaptaré, ja que aquest és el cas ... Noies, a mi m’agradava la cocció de pastissos des de la infància i, des de la meva experiència, fins i tot sovetsky, quan a casa no s’empapaven de tota mena de líquids i feien crema de mantega exclusivament (almenys a la nostra zona), llavors per tal d’aconseguir el remull dels pastissos, cada pastís es va untar amb una part de la crema mentre estigués calent i quedava ben xopat.

Afegit el dilluns, 7 de novembre de 2016 a les 06:05

Elena TimLenus, no et peguis fort ... Vull provar el teu pastís i em vaig endinsar en el tema
Per cert, tampoc no hi ha oli de Vologda al nostre poble! I al cap i a la fi, som el centre regional

Aquesta càrrega de salut, a Lope li agrada A més, esteu carregant tan bé.
Per exemple, no sabia de la pre-impregnació i mai vaig tallar pastissos calents. Simplement, barrejant dos olis de diferent contingut en greixos, vaig obtenir una crema que satura bé els pastissos, de manera que no em vaig molestar.
No hi ha Vologda, prengui el que estigui acostumat. Durant molts anys vaig fer-ho a Prostokvashin (72 + 82%)

Però he trobat llet condensada Rogachev!
Subministraments a Bielorússia i Kamxatka!

Oh, com l'estimo!

El més important no és provar-ho, en cas contrari no quedarà cap pastís