Mini-quiche amb porro (Muffin VES V-TO-3)

Mini-quiche amb porro (Muffin VES V-TO-3)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
La massa
Farina	3,5 tasses
Oli	200 g
Aigua congelada	10 cullerades
vinagre de sidra de poma	1 cda
Sal	1/2 culleradeta
Omplint
Porro	1 tija
Ceba verda	5-6 tiges
All	1 clau
Oli vegetal
Sal
Verds (anet, julivert, coriandre, alfàbrega)
Omplir
Ous	4 coses
Nata agra casolana	4 cullerades
Formatge (formatge feta i fusta)	200 g
Sal
Nou moscada

Mètode de cocció

• La massa.
• 
• Piqueu la farina amb mantega. He utilitzat un "triturador de massa" manual
• 
• 
• Afegiu el bou de gel, el vinagre de sidra de poma i pasteu la massa. Obtindreu un monyo així:
• 
• Emboliqueu-lo amb paper plàstic i refrigereu-lo.
• Ara el farcit.
• 
• Vaig decidir preparar el farcit a Homecooker. Porros picats i ceba verda.
• 
• Vaig activar Homecooker: temperatura de 250 graus, temps de 5 minuts. Poseu all i porro, ceba verda en un cassó:
• 
• Vaig baixar la temperatura a 130 graus, vaig afegir 5 minuts de temps, vaig tancar la tapa:
• 
• Quan va acabar el programa, vaig afegir les herbes i vaig barrejar.
• 
• Omplir:
• 
• Batre els ous a baixa velocitat amb crema de llet i sal:
• 
• Afegit formatge ratllat, formatge feta i nou moscada:
• 
• Va estendre la massa. Vaig escalfar la pastissera, vaig posar les tasses de massa a les osques, vaig prémer una mica amb la mà i després vaig introduir el motlle de silicona per a pastissos.
• 
• Vaig tancar la tapa, literalment, durant un parell de minuts, perquè la massa es posés. D’aquesta manera, s’evitarà que la part inferior s’estiri. Això és el que va passar:
• 
• Poso el farcit:
• 
• S'han afegit un parell de culleres de farcit:
• 
• Va tancar la tapa. Això és el que va passar:
• 
• El resultat em va agradar!

[Tatyana]

Tatyana, M’agraden molt les vostres idees i receptes ... tot al meu gust! .. i els vostres electrodomèstics ... totes les meves preferències! .. i sempre us llegeixo amb gust.

Aaaa, Tanyusha, quin tipus de motlles Gràcies per la idea, tot enginyós, com sempre, és senzill!

BEN FET!!! Gràcies pels motlles !!

Gràcies per la descripció detallada, sens dubte ho faré, marcat com a marcador.

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! M’encanta la meva tècnica! I encara hi ha més experiments a la cuina ..

IrinaHe estat utilitzant aquest mètode durant molt de temps i el vaig compartir al tema de les magdalenes. Així faig cistelles d’amanides ..

Rada-dmsgràcies pels elogis!

Volum, bona sort!