Cotoletes d’ortiga

Cotoletes d’ortiga

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Ortiga	150 g
Patata	1 PC
Ceba	1 cap
Cereals	1 got
Farina (blat CZ)	1 cda. l.
Midó de patata	1 cda. l.
Sal, pebre, espècies	gust

Mètode de cocció

• 1. Anem al bosc i recollim ortigues, preferiblement només cims joves d’un bell color verd uniforme sense defectes. Recomano portar guants i tisores.
• 
• 2. Aboqueu aigua en un plat gran (bol / cassó) i afegiu-hi una culleradeta-cullerada de sal (segons el bol), remeneu. Baixem l’ortiga a l’aigua, la deixem estirar durant mitja hora, de manera que s’evacuin tots els éssers vius possibles.
• 3. Mentrestant, peleu les patates i les cebes. Aboqueu la farina de civada amb aigua perquè s’humitegi i deixi que s’infli una mica, però no en feu farinetes.
• 4. Ortiga en un colador i sota l'aigua corrent.
• 5. L’ortiga + patates + ceba + sal + pebre s’envien a la batedora o trituradora de carn. No tritureu en farinetes.
• 6. Afegiu farina de civada, una cullerada de midó, una cullerada de farina a la "carn picada" i barregeu-la.
• 
• Si resulta poc freqüent, podeu espessir la peça directament amb flocs secs. no us l’excedeu, s’inflaran i poden quedar molt secs.
• 7. Formeu les costelles. Els enrotllem en pa ratllat o segó com el meu. Sofregim pels dos costats. No les feu molt gruixudes, les patates no estan trossejades prou fines i poden no fregir-se.
• 
• 8. Serveix i fes pop!
• És tan deliciós per a mi! Vaig menjar aquella primera paella en una sola persona mentre escrivia aquesta recepta.

Hora de cuinar:

1 hora

Ksyusha, ah quines costelles útils!
Proveu-ho també amb una serp, també és molt saborós i saludable.

Proveu-ho també amb una serp, també és molt saborós i saludable.

Sí, també tinc vistes per dormir. Segur que ho intentaré!

[Pebre]

Pebre, costelles originals - primavera!

Agafeu les nenes per exemple: d’aquí ve la cintura.

[Pebre]

Agafeu les nenes per exemple: d’aquí ve la cintura.

oh nimagu ... bé hi ha alguna cosa en això

Pebre, costelles originals - primavera!

Les ortigues són tan boniques ... avui en faré panellets ... així que acompanya’ns!

[Pebre]

Pebre, panellets com aquest? Jo m’uniré amb plaer: realment necessito cintura !!!

[Pebre]

Pebre, panellets com aquest? Jo m’uniré amb plaer: realment necessito cintura !!!

No ho hauria d’haver anomenat creps ... demà ho publicaré tot ... t’ho mostraré!

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies per la recepta! Mai no vaig fer res, ni tan sols vaig pensar que es poguessin fabricar tals costelles. Tinc aquesta ortiga al prat: un eix ... Només avui l’he tallat per fer-ne un fertilitzant-xerrador i l’he fermentat, en poques setmanes començaré a regar l’olor als llits. Els agrada molt! Creixen a passos de gegant. I li va cobrir els llits. I resulta, ortiga, i la podem posar a les costelles! Demà ho faré!
Olga, però a punt de plorar és generalment un descobriment. Vaig cedir a la seva pressió. Com aquell drac: es va tallar el cap, i ella no en té ni tres, sinó trenta-tres de nous. Ho provaré en costelles, potser ho respecto ...

però somiar és generalment un descobriment. Vaig cedir a la seva pressió. Com aquell drac: es va tallar el cap, i ella no en té ni tres, sinó trenta-tres de nous. Ho provaré en costelles, potser ho respecto ...

Es pot utilitzar no només en costelles, sinó també en cassoles, en sopes i en pastissos, ... on sigui apropiat, per exemple, alazà o espinacs.
Només per recol·lectar, com les ortigues, cal ser jove (millor les fulles que encara no s’han redreçat completament) a Internet hi ha sobre això, com col·leccionar correctament.
Per exemple, fins i tot he congelat unes briquetes, perquè m’agrada molt la sopa de col verda del somni.

[Olga]

Olga, Bé gràcies! Em va il·luminar! Doncs bé, això és l’ús que fa al meu jardí. I només ho vaig percebre com una mala herba! Foscor ... I ja vaig córrer al jardí, vaig arrencar una fulla i la vaig tastar; em va agradar molt el gust. Ara intentaré fer tot el que enumereu. I, per descomptat, costelles amb ortigues i escorrenties, imprescindibles! Gràcies i Ksyusha de nou!

Gràcies per la recepta: interessant i útil ...
Hauré de provar-ho, però cuino tota la sopa de col de l'ortiga (tot i que afegeixo una mica d'alzina per obtenir àcid)