Ales en adob crioll

Ales en adob crioll

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Ales de pollastre	1,5-2 kg
Per a la marinada:
Oli d’oliva (he refinat oli vegetal)	100 ml
Vinagre de vi blanc	50 ml (tinc 1 cullerada. L.)
All en pols (all)	1h l. (1 dent)
Mostassa en pols (tinc llavors de mostassa)	1h l.
Orenga sec	1 \ 2h. l.
Pebre dolç mòlt	1h l.
Xile mòlt (tinc pebrot de Sichuan)	1h l.
Sal (al gust)	1,5h l.

Mètode de cocció

• Prepareu la marinada. Passeu els alls per una premsa. Triturar pebre i mostassa en un morter. Afegir la resta d’espècies, barrejar, afegir oli i vinagre, tornar a barrejar.
• Talleu l'última falange a les ales.
• Posa les ales a la marinada, remena, tapa i deixa a la nevera 12 hores.
• 
• A la recepta original, les ales es fan a la planxa a la brasa. Per motius tècnics, vaig haver d’utilitzar el forn.
• Col·loqueu les ales sobre un paper de forn, conservant la marinada. Fregiu-los al forn preescalfat a 220-250C, abocant periòdicament sobre la resta d’adob.
• 
• Les ales no es poden espatllar per res, per molt cuites que siguin. Però la marinada els va fer no només saborosos, sinó obscens !!!!

Nota

recepta de la revista School of Gastronome №10

Om-Nom-nom, 🔗menjar deliciós!

[Karina]

Karina, gràcies! Deliciós, sí!

Saborós, saborós, menjaria una muntanya tan sencera

i jo

oh, que interessant: les ales a l'estil sud-americà són ben gustoses.

[SanechkaA]

SanechkaA, gràcies! A primera vista, no hi ha res d’especial en la marinada, però la producció és molt saborosa i no batuda.

I què pot substituir el vinagre de vi. : perdó: només hi ha poma.

Ahtyzh ... acaba de decidir una dieta per a l’estiu, però aquí. ))) Tan obscè.
Simplement és pecat no cuinar (ho faré a la brasa).

Ho faig gairebé un a un, només no amb vinagre blanc, sinó amb vinagre balsàmic vermell:
Ales en vermell balsàmic
De vegades prenc mostassa feta, de vegades trito el gra.

I realment, subscriuré a totes les paraules de Ksyushin:

Les ales no es poden espatllar per res, per molt cuites que siguin. Però la marinada els va fer no només saborosos, sinó obscens !!!!

[mur_myau]

I què pot substituir el vinagre de vi. : perdó: només hi ha poma.

Antonina, poma i ús.

mur_myau, bona sort!

Faig gairebé un a un,

Yul, per tant, vol dir que heu llepat la recepta de la botiga de queviures !!!

[Omela]

Omela, ales meravelloses! De vegades, segur que cuinaré, no vaig cuinar en un adob tan

[galchonok]

galchonok, gràcies! Estaria content. si t'agrada.

Gràcies
Reemplaçat orenga per "tres" assecats a casa (alfàbrega + estragó + lovage).
Molt saborós! Marinade va entrar al quadern amb les notes

[IvaNova]

IvaNova, gràcies! M'alegro que t'hagi agradat!