Congrio (peix de gambeta) en una fregidora

Congrio (peix de gambeta) en una fregidora

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Congrio (carcassa) segons calgui	Tinc 1/2 canal
Crema agra	2-3 dies l.
Mostassa de gra	1h l.
Sal i pebre al gust.

Mètode de cocció

• Posem el peix en un plat de forn, tinc un paper d’alumini d’un sol ús - molt convenient.
• Cobriu la carcassa amb una barreja de crema agra + mostassa + sal, pere i enforneu-la durant 25 minuts.
• El temps es pot establir menys, 20 minuts.
• Bona gana, molt recomanable.

Nota

Un peix de taula excel·lent, apte tant per a la cuina diària com per a la preparació de plats festius, es tracta de peix congrio, o com se sol anomenar congrio de gambes. El peix va adquirir aquest nom per la seva semblança externa amb la gamba. S’alimenta principalment de mol·luscs marins i crustacis. En total, es distingeixen tres tipus de congrios: africans, negres i congelats tacats (vermells). Totes tres espècies tenen una importància comercial.

Negre Congrio. El peix de gambeta congrio es troba a la zona de Nova Zelanda i Austràlia. La seva longitud pot arribar als 90 cm i s’alimenta de peixos, crustacis i calamars petits. Aquesta és l’espècie més profunda. El peix Congrio africà habita a la plataforma sud-africana. Pot viure fins a 500 metres de profunditat. Una de les espècies més populars és el peix de gambeta congrio amb taques vermelles o tacat, que es troba a la costa de Xile i el Perú i molt venerat per la població local.

Aquest peix és valorat pel seu alt valor nutritiu, que és de 102 Kcal / 100 grams. Conté molts aminoàcids, greixos, proteïnes i minerals, que són tan necessaris per a la construcció de noves cèl·lules.

Ah, i mai no he vist mai un peix així! I sona deliciós "Kreveetochnaya"! És un miracle!
Tanyul, a què té gust? Hi ha algun peix similar?

[Roba de llit]

Ah, i mai no he vist mai un peix així! I sona deliciós "Kreveetochnaya"! És un miracle!
Tanyul, a què té gust? Hi ha algun peix similar?

Sí, Roba de llit, Ni tan sols diré com és exactament una oca i un luci, però això és una cosa a mitja distància.
El peix blanc no és gras, sinó sucós. Carn de depredador.

Sí? El depredador és bo! M’encanten els depredadors! Gràcies, Tanyulchik! Hauré de remenar a les botigues, ja ho podem trobar!

[Elena Tim]

Elena Tim, a Ashan em compren un peix així al departament de productes congelats, les costelles són delicioses.

Oh gràcies! I no em vaig trobar. Miraré més de prop.

Tanyulya, t’he portat moltes gràcies
Avui hem cuinat peix segons la vostra recepta, només a doble caldera. El peix va resultar meravellós
Elena Tim, pots comprar peix al setè continent, però allà és més car.

Tanyulya, t’he portat moltes gràcies
Avui hem cuinat peix segons la vostra recepta, només a doble caldera. El peix va resultar meravellós
Elena Tim, pots comprar peix al setè continent, però allà és més car.

Valyusha, gràcies pel consell: rosa: és bo que hagis menjat deliciós.
És millor que estigui sobre tu.

Bé
Tanya, però tu, com a gran amant del peix i la salsa de soja, em pots dir com fer un peix de gambeta més salat, quin tipus de salsa pots fer a més, perquè puguis banyar i assaborir el peix acabat

M’encanta el congrio amb una salsa tipus tàrtar (almenys m’encanta el tàrtar amb qualsevol cosa) o faig una salsa de gambes, faig servir gambes de còctel normals + nata + pebre llimona + sal + quan estigui llest, encara pimento al plat amb una barreja de 4 pebrots o pebre negre acabat de moldre, una mica de farina per espessir la salsa, però només faig servir una goteta, la crema s’espessa tan bé quan bull. Menjo peix tot sol, de manera que les racions són petites i no necessito molta gambeta, la salsa de gambetes tampoc és dolenta per a la pasta ... Vaig despertar la gana per la nit amb aspecte de * broma * shya

Ah-ah-ah, llegeix això a la nit: girl_cray: Tanyusha és una temptació; ho he llegit jo mateix i bava!
Gràcies per les salses, això és el que necessiteu! Dimarts ho repetirem amb salses: girl_love: Tanya, et va portar un gran signe de plus.

Tanya, quina és la temperatura?