Carn amb bolets en salsa de formatge (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Carn amb bolets en salsa de formatge (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
carn	700-800g
bolets	400-500g
ceba gran	1 PC.
pastanaga	200gr
formatge elaborat	1 PC.
formatge dur	100gr.
crema	200 ml
midó	1r. l. amb una diapositiva
sal, espècies, alls
mantega	50gr.

Mètode de cocció

• Talleu qualsevol carn (tinc porc) com per al goulash. Tallar els bolets (tinc els rovellons i porcins congelats, descongelats al microones durant 3 minuts) tallats força grans (no els vaig retallar gens). Piqueu ceba, pastanaga, formatge i formatge ratllat. Cuinant en un bol antiadherent. Activeu "Torrat" durant 20 minuts, quan poseu mantega, ceba i pastanagues al costat, remeneu al cap d'un parell de minuts. Quan restin 15 minuts, afegir la carn, sofregir-la, remenant, quan quedin 8 minuts, afegir els bolets. Al final, saleu-ho, afegiu-hi condiments (tinc romaní, anet, pebre, ginebró). Dissoleu el midó amb nata, afegiu-hi formatge ratllat i formatge quallat, aboqueu-ho tot en un bol i barregeu-ho. Posició de la carn 0,7 (pressió alta) 10 minuts, oberta quan estigui desbloquejada, afegiu all triturat i remeneu bé. Resulta molt saborós i sucós. Serviu-ho amb qualsevol guarnició i la salsa ja hi és. Al mateix temps, la salsa resulta espessa i rica, la carn és tendra, els bolets no es bullen en farinetes.

Hora de cuinar:

20 min + 10 minuts

Linkaa! Aquí, probablement, menjaràs un tros de carn i estaràs ple durant tota una setmana, oi?
Quins bolets has pres? Hi cabran els de bosc? I formatge elaborat 1 PC: com és? Vull dir, com ara "Amistat" o què? O "Viola" per exemple, també és possible? La pressió arterial alta és 0,7? I llavors la meva pressió a la historieta no està regulada. Molt bé, què més .... LAN, recordo, ja ho preguntaré!

Len, vas dormir a la nit o vas vagar per algun lloc somiant amb una llesca? Es pot tractar amb bolets ???

Creieu que us ajudarà? Tot i que sou un dokhtur, ho sabeu millor!
Oh, Lin, ja he tallat tantes coses amb aquesta talladora, oooh! Fins i tot vaig aconseguir tallar-me el dit i curar-lo mentalment amb sintomicina. En general, estic totalment armat: ja hi ha benes, ungüents i un raspall per netejar la talladora.

Sí, Len necessita alimentar-vos bolets al·lucinògens i us ajuda a somiar.

Ah, i ets amable, Lin! I no és així com salves la vida de les persones durant una hora? Chrybochki ... Schaub de seguida ... Schaub no va patir?

És deliciós, de debò, de debò! Preste atenció: "Carne" és a només 10 minuts. Prou: la carn és tova, els bolets no estan massa cuits i la salsa és espessa i rica. Ajuda't a tu mateix! (no tingueu por, ja he menjat viu i en estat de salut).

"Carn" en només 10 minuts!

D’acord, vaig descobrir els bolets, finalment vaig veure els vostres rovellons. Però la carn ... Lin, és temps pur a Shteba, o també cal una mica de temps per establir i alliberar pressió. No m’imagino que la carn es cuini en 10 minuts. Per tant, vaig preguntar sobre la pressió. Hem d’esbrinar què recull la meva historieta per ajustar l’hora correctament.

Lli, 0,7: es tracta d’una pressió elevada, 10 minuts de temps pur sota aquesta pressió (sense temps fixat i de descens), es baixa a desbloquejar normalment en 10-15 minuts, es recupera després de fregir-los en 5 minuts. Només tenim temps per a la carn a Shteba preinstal·lat fins a 30 minuts, i aquí en 10 minuts ja està llest. Vaig prendre formatge elaborat com "Friendship", però es diu "Per sopa", pesa 100 g. Llavors, què més ...?

D'acord, descansa mentre ...
Cuinaré, preguntaré si alguna cosa no està clara!

Sí Aniré a dormir una mica, però, de moment, recopileu les preguntes en una llista

Segur que segur! Escriuré! Puc despertar-te com a Vascock? El chityri-polpyatava és normal?

Està bé, hi estic acostumat, però no espereu una resposta intel·ligible en aquest moment

La recepta és genial. Cal buidar el congelador amb bolets del bosc en previsió de la nova temporada de bolets. Ho faré amb rovellons, i n’hi ha de blancs. S’atreu el fet que la carn dura 10 minuts i, durant 30, tot és com un guisat.

[Irina]

Irinasí, ja he notat que si la carn es talla i es fregeix lleugerament com el goulash, a Shtebochka durant 10 minuts a pressió + 10-15 minuts mentre es deixa anar la pressió, absolutament preparada i no massa cuita. El mateix que es necessita.

[Linadoc]

Linadoc, d’on vau treure porc? Des del mercat, hipermercat o suposadament granja com la nostra? Fa temps que no he pogut comprar i cuinar carn suau i tendra. Tot surt una mica sec. I a Orsusha i a Shtebik. Eh, molèstia, no paris atenció.

[Evgeniya]

Linadoc, d’on vas treure porc?

Evgeniya, Tinc del metro. Però crec que encara és una qüestió del mètode de cocció: torrat lleuger i cocció al vapor curta en una salsa cremosa. Proveu-ho, crec que el resultat us agradarà.

Bonica recepta, gràcies !!
Acabo de fer un suvid d’un xiulet, tot estava fregit, perquè no hi havia res a fumar. Molt saborós.

[Lerele]

Lerele, va sortir genial! Els bolets van aconseguir arribar?

I venem bolets en conserva d’un pot, sense sal ni espècies, bolets a l’aigua.
Em quedava sense temps, però ara sempre hi ha sousvid o carn o pit a la nevera.
Així que vaig fregir ràpidament les cebes amb pastanagues i després els bolets, vaig tallar el pit, vaig afegir el formatge i vaig escampar el midó a l’aigua dels bolets. I molt ràpid i molt saborós.

[Lerele]

Lerele, bona, bona opció ràpida! I el meu sous-vide es dedica a tallar sandrils en lloc de salsitxes. Per tant, encara heu de fer carn per separat, bé, heu d’alliberar el congelador dels bolets, ja que tot a Shtebochka es fa ràpidament.

Tenia moltes ganes de fer un plat així, però per alguna raó em va desbordar la necessitat de 400 grams de carn.
Digueu-me, si us plau, si feu mitja porció, configureu-la durant 10 minuts de totes maneres?

[Anna]

Anna, disculpeu-me per respondre tard, estava fent forma als llits i no només hi tenim Internet, sinó també connexió telefònica. En qualsevol cas, 10 minuts, ja que aquest temps es dedica a cuinar carn (qualsevol quantitat). Espero que tot hagi funcionat?

Gràcies, tot va resultar deliciós i les nenes van ensenyar a rentar una cassola inoxidable
He llegit sense atenció sobre on cuinar))))

[Anna]

Anna, l’acer inoxidable, en general, és fàcil de rentar: aboqueu aigua durant 30 minuts i després fregueu-lo amb un raspall. Jo, en casos greus, encara el froto amb una pols (com "pemo-lux") i tot és semblant al mirall. Però aquest no és el punt, la carn segons aquesta recepta resulta suau i sucosa fins i tot en acer inoxidable.