Mató de Pasqua amb maduixes (bullides)

Mató de Pasqua amb maduixes (bullides)

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Formatge fresc	500 g
Ou (o 2 rovells)	1 PC
Crema agra	200 g
Mantega	100 g
Sucre	170 g
Sucre vainilla	15 g
Maduixa	200 g
Panses	70 g
Flocs d'ametlla	30 g

Mètode de cocció

• 1. Fregueu el mató per un colador. Barregeu el mató amb ous, crema de llet, sucre, sucre vainilla i mantega estovada fins que quedi homogeni (podeu fer servir una batedora). Coeu la massa de quallada a foc lent al bany maria o en una paella amb llet (sense escaldar) fins que bulli, però no cal que bulli. Submergiu el cassó en un bol gran amb aigua freda per refredar-lo. A continuació, refrigereu-ho durant 1-2 hores fins que espesseixi.
• 2. Aboqueu aigua bullent sobre les panses durant uns minuts, eixugueu-la sobre una tovallola.
• 3. Vaig agafar maduixes congelades. Descongelar les maduixes, escórrer l'excés de líquid. Tritureu 80 g amb la batedora, talleu 120 g per la meitat al llarg.
• 4. Combineu la massa de mató amb panses, nous, puré de maduixa. Esteneu el formulari per Setmana Santa amb una doble capa de gasa (les vores haurien de penjar-se), poseu una petita part de la massa de quallada i, a continuació, al llarg de la vora del formulari: meitats de maduixes, després una altra part de la massa, de nou la vora de les maduixes i la resta de la massa a la part superior. Cobriu la part superior de Pasqua amb gasa, poseu el formulari en un colador, coleu-ho en un plat, a la part superior de Pasqua: opressió. Enviar a la nevera durant 10-12 hores.
• 5. Desplegueu suaument els extrems superiors de la gasa, poseu la Pasqua al plat, traieu amb cura el motlle i la gasa.
• 
• A partir d’aquest volum de massa de quallada, va resultar una Pasqua tan semblant i 120 gram no encaixaven. Podeu construir una abella petita en un got de plàstic

Hora de cuinar:

13-15 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

Massa de mató agredolç amb moltes panses i un delicat cruixit de rodanxes d’ametlla. La quantitat de sucre, per a aquells amb una dent dolça, es pot reduir al gust. Felicito estimats membres del fòrum per la brillant festa de Pasqua. Crist ha ressuscitat! Veritablement ressuscitat!

Molt bonic. Definitivament intentaré cuinar

[Natàlia]

Natàlia, gràcies pel consell! La Setmana Santa és molt saborosa i, si les maduixes no estiguessin congelades, però fresques, hauria estat encara millor! .. Però, per desgràcia, no la temporada. Encara venem sense gust ni olor ...

Prenc una nota.

Sasha, quina animadora que ets!

[Yulechka, Marishechka]

Yulechka, Marishechka, gràcies! Oh, quina deliciosa setmana de Pasqua! ..

quina bellesa !!! I el que és deliciós, no en tinc cap dubte !!!

[Evgenyushka]

Gràcies, Evgenyushka! Taste-ah-ah-ah! .... És cert

[Sasha]

Sasha, gràcies per la idea de disseny !!! bé, finalment ... - per Evgenyushka

[Evgenyushka]

Sí, Evgenyushka sona bé! És interessant canviar els noms ...