Supra 350. Pa d’all a salmorra amb segó

Supra 350. Pa d’all a salmorra amb segó

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina 1 grau	500gr
Farina de sègol (afegida per a kolobok)	2,5 c. l.
Segó o fibra	2,5 c. l.
Escabetx de cogombre	140 ml
Aigua mineral amb gas	190 ml
All (grans grans)	2 unitats
Sucre	1,5 c. l
Sal	1h l.
Oli de fajol	3r. l.
Llavors de lli	2n. l.
Alfàbrega	1h l
Llevat sec	1,5h l.

Mètode de cocció

• Una altra variació del tema "Pa en salmorra"))
• All (els meus grans eren grans, com un ou de guatlla, si el vostre és més petit, llavors podeu agafar-ne 3) tritureu-ho amb una premsa, fregiu-lo en una paella, per a això fem servir 1 cullerada. l oli de fajol.
• Posem tots els productes en una galleda, tal com s’indica a les instruccions del vostre HP. Vaig posar en la següent seqüència: salmorra, aigua mínima, 2 cullerades d’oli. l, sal, sucre, farina de 1r grau, segó, llevat. Lli, alfàbrega i all fregit que llenço al senyal durant el segon lot. Si es llença l’all alhora amb tots els ingredients, el gust de l’all es nota menys. L'alfàbrega es pot substituir per qualsevol altra herba que vulgueu. Es va afegir farina de sègol (2,5 cullerades) per formar un pa al final del primer lot.
• Mode bàsic, escorça mitjana, pes fins a 1 kg.

El plat està dissenyat per

866gr

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

Mode bàsic

Nota

El pa resulta molt saborós, esponjós, esponjós, amb un toc lleugerament perceptible d’escabetx de cogombre i un agradable sabor d’all fregit.
Durant la cocció, l’aroma era impressionant, pobres veïns

[Olya]

Olya, la vista del pa és bonica!

Tatiana, gràcies
Vaig entendre per què el sostre estava arrugat abans que sempre intentés treure el pa de la galleda calent, de manera que va deixar el cap sobre el tauler i es va arrugar, aquesta vegada es va refredar bé i no es va arruïnar

Mai sacsego pa fresc al cap. A poc a poc, sacsejo la galleda i substitueixo la palma per sota perquè el pa caigui suaument al barril i acabi al palet. I després la vaig posar a la reixa per refredar-la.
És arriscat deixar el pa en una galleda fins que es refredi, es pot humitejar, humitejar-se per dins i per fora

Bé, ara també m'he tornat més intel·ligent