Olla a pressió multicolla Moulinex CE502832

[Svetlana14]

Svetlana14, També em vaig trobar amb el fracàs en iniciar l'extinció per falta de líquid (és bo que els pioners ja hagin escrit sobre això, en cas contrari normalment al pànic al principi i després ja intenteu entendre el que no li agrada), mai no hauria endevinat extingir a Fry, ara definitivament ho intentaré.

El vaig comprar al centre de servei Mulinex ... perquè va quedar ximple trencar la "infermera".

Bon dia Gràcies, per descomptat, però el problema és que el centre de servei Moulinex del meu poble mai no ha sentit parlar de bols i anells de recanvi per al 502è. En cas contrari, no hi hauria cap problema, Cap
Gràcies a tothom, probablement no arriscaré a utilitzar recanvis no natius amb tapa bloquejada.

[Svetlana14]

I a l’hora d’apagar cal afegir una mica d’aigua, en cas contrari no s’iniciarà i la pressió no augmentarà, ja s’ha comprovat més d’una vegada.

Svetlana14, Normalment començo a apagar sense afegir aigua (mula negra). Abans d’estofar, encenc la "fregida": carn (ocell) amb pastanagues i cebes durant 10 minuts, emet suc i després hi llenço les verdures.

[Resultat:]

Hola a tothom! Fet una sopa amb llenties (mula negra). Va resultar molt, molt comestible. Informo:
2MS de llenties vermelles (mistral, "persa" triturada); Esbandida;
400 g de carn (tinc el coll de porc), tallada a trossets
100 g de pastanagues ratllades
1 ceba petita (sencera, traieu-la després de cuinar-la, perquè al nen no li agrada quan la ceba suri a la sopa)
4 grans d'all (triturats)
Patates mitjanes 5 peces, daus petits
70 g de pasta de tomàquet (Heinz en un pot petit, deliciós)
Tomàquets cherry, 3 unitats relativament grans (per cherry), daus petits
Pebre mòlt (una mica). Hmeli-suneli (culleradeta). Sal (culleradeta).
Vaig tirar-ho tot al bol junts. Aigua fins a MAX. Mode sopa 20 minuts, textura tercera des de la part superior.
Resultat: bé, molt gustós, tot i que vaig haver de posar sal (es sospita que la mula desintegra la sal).
Probablement hauria d’haver fregit la carn primer (feia mandra) o posar una textura més suau (?), Perquè la carn va resultar una mica aspra, tot i que estava cuita completament.
PD. Observació. De vegades, "Guisat" no comença no per manca de líquid, sinó perquè el bol no va tenir temps de refredar-se després de rostir-lo 160 graus. No cal precipitar-se

[Frau_M]

Només en aigua calenta no es pot afegir aigua, però en extingir sense aigua no començarà, no entenc com la reconeix

I a l’hora d’apagar cal afegir una mica d’aigua, en cas contrari no s’iniciarà i la pressió no augmentarà, ja s’ha comprovat més d’una vegada.

Recentment, al 501, vaig estofar carn en un tros gran, la recepta deia primer que l’aguantés 5 minuts a la "cocció", cosa que vaig fer, i després va començar el "guisat" sense problemes i sense afegir aigua. Sospito que el "rostit" funciona aproximadament de la mateixa manera: primer escalfa els aliments perquè alliberin el suc i després augmenti la pressió.

Normalment començo a apagar sense afegir aigua (mula negra). Abans d’estofar, encenc la "fregida": carn (ocell) amb pastanagues i cebes durant 10 minuts, emet suc i després hi llenço les verdures.

Aquí hi ha les paraules Frau_M Això es confirma amb: primer escalfament i suc, després un conjunt de pressió.

Taak-s, bé, ara amb aquesta extinció tinc una neponyatochka
Vull dir que aboco una mica d’aigua tot el temps, però no funcionarà, ho comprovarem. La primera vegada que no vaig començar just després de fregir-lo i no vaig tenir temps de refrescar-me, el vaig guisar amb un cuiner múltiple. Però la segona vegada que es va refredar bé i no va començar, les noies van escriure aquí que no hi havia prou aigua perquè pogués augmentar la pressió, va afegir aigua i tot es va encendre. Bé, així va anar, ja no experimentava.

Diverses vegades no va començar en diferents programes a causa de la manca de líquid, un fet. Només cal reiniciar-ho - indian folk hut figwam. Aigua afegida: comença.
Però, potser, si primer el manteniu amb algun tipus de calefacció (fregir, coure ...), el suc alliberat és suficient com a líquid.

Diferents olles a pressió s’influeixen de maneres diferents, el que programen en elles, l’altre que conté una quantitat menor de líquid accepta començar a guisar; ho faig servir si cal apagar la col, però no vull afegir aigua.

Noies, què aconselleu comprar per a això: culleres, escàpules, guants, etc., i de què ???

[Svetlana14]

Svetlana14, moltes gràcies per una comparació tan detallada !!! Ja vaig endevinar que eren gairebé iguals, però dubtava, de sobte trobava a faltar alguna cosa. Ara estaré segur que vaig prendre la decisió correcta.

Noies, què aconselleu comprar per a això: culleres, escàpules, guants, etc., i de què ???

Vaig comprar un joc de culleres de silicona, cullerots, etc. Molt convenient. N’hi ha de plàstics bons, però, tot i això, els de silicona són més tous, més segurs per als bols. El conjunt estàndard és una cullera plana, una cullera ranurada, un cullerot, una cullera profunda, una aixafada i alguna cosa més, no recordo.

Digueu-me, algú va comprar la cistella al vapor 502? Em sembla que l’estand no és molt convenient, sobretot per preparar dos plats alhora. Vaig mirar la sortida de la cistella de redmond, però van escriure que aquí no hi cabien. I les tasses de iogurt són interessants.

[Katya_Katerina]

Katya_Katerina, per al vapor vaig comprar una inserció de silicona amb un mànec a les potes petites (al principi del tema algú va publicar una foto d’aquest vapor), cosa que és convenient en general. Tot i que m’he adaptat a aquest vapor de vapor pla, si cuino alguna cosa petita o esmicolada, faig servir un de silicona. He provat una reixa de vapor de Panaska, que es col·loca a sobre, la tapa no està bloquejada. En principi, les tasses de iogurt funcionaran, el més important és que s’adaptin normalment a l’alçada. Normalment faig servir gerres de 170 g de pasta de tomàquet.

[Larra]

LarraGràcies, em vaig adonar que no us heu de molestar amb les ulleres

[Larra]

Larra, i on vau comprar aquest suport de vapor de silicona i quina empresa? Fa temps que busco, i enlloc em trobo amb tal. Jo faig servir el meu propi, però per desgràcia no s’adapta a tot.

[lora76]

lora76, pel que fa a accessoris addicionals, em prendria tota la silicona. Personalment tinc una cullera, un cullerot, una espàtula per a una paella, només de silicona, i dues fulles remenadores (molt petites i més grans), i també vull aquest suport de silicona. També faig servir gerres per a iogurt amb caviar de vidre normal del món aquàtic, de 170 a 180 grams.

Noies, quant de temps cuineu gelatina? 1,5 hores com un llibre o menys?

Cuino a partir d’un gall durant 60 minuts.

[Svetlana]

Svetlana, El vaig agafar en una botiga d’articles per a la llar normal, em va cridar l’atenció, empresa que desconec, perquè l’etiqueta ja fa temps que no hi ha escrit. Tinc un color verd clar. Llavors va costar 180 rubles.

Inserció de vapor de silicona Regent Silicone 93-SI-CU-22: és el vostre vapor? Jo també en vull un de similar, però no entenc com d’alçada, sembla que van escriure que és necessari serrar el suport una mica per sobre o confondre

[Nadin1234]

Nadin1234, Nadia, sí, el vapor és exactament el mateix, només el color és diferent, no he vist res, en tinc 502 i encaixa normalment al bol. Sovint hi cuino, principalment ous, verdures picades, bé, alguna cosa de petit calibre, per dir-ho d’alguna manera .. i esmicolat))) Una cosa convenient.

[Nadin1234]

Nadin1234 , si el mànec s'interposa, es pot descargolar durant la cocció. Hem de girar el mànec, ja que amb l’insert no s’acumula la pressió. També el model 502.

Gràcies a tothom que va respondre sobre el bol de vapor, i un agraïment especial per la foto, això és: noia-sí: ara buscaré a Internet i el nom hi és.
Avui he fet brou per a la sopa i no m'he pogut resistir, he tret la carn i he decidit coure-la a llangardaix.Primer, vaig fregir verdures durant uns 10 minuts, després vaig posar la carn (la vaig tallar a trossos petits), estava poc cuita, vaig afegir una mica d’aigua, bé, literalment mig got de M i vaig encendre a foc lent durant 30 minuts, ho vaig fer tot en un bol de Redmond: girl_red: Atordit pel resultat, per ser sincer ,: girl_dance: Em va saber greu fer poc (alhora). Era suau, però no es va desfer, sucós a desmaiar, semblava que havia recollit tot el suc, quan vaig obrir la tapa, no hi havia aigua. Va resultar molt saborós. Per tant, podeu fer-ho de manera segura a 502, en un multishef a 95 graus. amb tapa tancada.

Una altra pregunta sobre el vapor de silicona, el poseu al fons del bol o al vapor de plàstic amb potes que s’acompanyaven?

[Esperança]

Una altra pregunta sobre un vapor de silicona, el poseu al fons del bol o en un vapor de plàstic amb potes?

Esperança, Vaig posar al fons del bol, baixant 2 MC d’aigua i ja està.

[Larra]

Larra, Ho he entès, gràcies, simplement no puc veure què és des de baix, ho dubtava, hi ha cames allà perquè no nedi a l’aigua, si la poses al fons

[Larra]

Larra, Em vaig adonar, gràcies, simplement no veig què és des de baix, dubtava, hi ha cames allà perquè no nedi a l’aigua, si la poses al fons

Noies, va afegir una foto del vapor a continuació per completar-la.

Vaig començar a omplir "La meva tècnica" al perfil i vaig trobar que a la llista no hi havia cap mula blanca (CE 503132), així que vaig posar la negra, per què? De totes maneres, diferents models, d'alguna manera no podeu introduir manualment o simplement triar entre els proposats?

Si tinc la meva historieta 502 avui, començaré a cuinar. Digueu-me, si feu patates amb carn com la fregida o el fetge segons un llibre: tot és com fregir a la recepta + mode estofat / carn de 20 minuts? Hi ha matisos i idees de racionalització per a aquesta recepta?

[lora76]

lora76, i on la vau demanar? Recentment he rebut una màquina de fer pa d'una botiga en línia, una frustració que he decidit comprar un multicooker en una botiga habitual, però no està disponible enlloc

Sóc d'Ucraïna)))

Bona nit! Enhorabona a tothom a la pàgina 100 (em vaig unir a la companyia de lectors multi-fan al voltant de 60)
Pregunta de negoci: algú va cuinar bulgur com a amanida? Està clar que arròs / cereals, però quanta aigua i temps?

Bona tarda!
Noies, si us plau, ajudeu-me a esbrinar una mica amb el multicooker i, en particular, amb el mode multi-chef.
Aquesta és la meva primera olla de cocció lenta, així que no ho puc entendre una mica ... La qüestió és que he cuinat carn un parell de vegades en mode multishef, he ajustat la temperatura entre 120 i 130, no he bloquejat la tapa, però durant uns 30 minuts sembla que guanyava pressió per endavant, ja que feia un vapor terrible. és aquest comportament normal? O li passa alguna cosa? com cuinar en mode multi-xef perquè no intenti guanyar pressió? Gràcies per endavant per les vostres respostes.

Vaig coure la carn un parell de vegades en mode multishef, vaig establir la temperatura entre 120 i 130, no vaig bloquejar la tapa, però durant uns 30 minuts semblava que guanyava pressió per endavant, ja que estava fumant terriblement.

El multicooker funciona en aquest cas, considereu-lo com un cassó normal posat al forn. És a dir, el contingut s’escalfa a 120-130 graus, això és superior al punt d’ebullició de l’aigua, ja que el líquid de la carn s’evapora, el vapor busca una sortida. Si la tapa estigués bloquejada, la vàlvula es tancaria i de la mateixa manera que baixava vapor de totes les ranures possibles.
O voleu dir que el compte enrere no va començar? Llavors la temperatura acaba d’augmentar. És a dir, ja s’ha escalfat prou fort per elevar-se, però encara no ha arribat fins als 120-130 graus establerts.

Nyctalus, resulta que si la temperatura és superior a 100 graus, llavors sempre cal bloquejar la tapa ??

[katrin412]

katrin412Sí, no, és que si la tapa no està bloquejada, es cuinarà com en una cassola normal: es vaporitzarà si hi ha prou líquid a dins. Si voleu cuinar a velocitat normal i evaporar aigua, no cal que bloquegeu la tapa. Si heu de coure ràpidament i el líquid s’evapora mínimament, bloquegeu la tapa.

[Nyctalus]

Nyctalus, gràcies més, més o menys clar); en cas contrari, vaig posar 130 graus i vaig abocar més aigua, i em pregunto per què es vaporitza i bull tot

[katrin412]

katrin412, és estrany que la tapa no s’obrís, tan alta temperatura i molta quantitat de líquid, i que la tapa no estigui bloquejada.

[Nadin1234]

Nadin1234Em va sorprendre, vaig pensar que era un multicooker defectuós)

[katrin412]

katrin412, en general, el tinc escrit (no me’n recordo, ho vaig escriure a les instruccions o vaig escriure aquí al fòrum): en un multiherro a una temperatura superior a 100 * C, la tapa s’ha de tancar i bloquejar si hi ha almenys 0,5 mst d’aigua. És a dir, només es pot coure sense desbloquejar. coberta.
I a temp. més de 135 * С sense pressió

I a temp. No pressioneu més de 135 * C

Ah, gràcies per la figura! I després vaig treure el cervell, quant pots augmentar la temperatura!

[Nadin1234]

Nadin1234, resulta a temperatures de 100 a 135, si fins i tot hi ha una mica d’aigua, bloquejar la tapa? però al mateix temps, si es tracta, per exemple, de forn, no cal bloquejar, oi?

[Nadin1234, Nyctalus]

Nadin1234, Nyctalus moltes gràcies per les vostres respostes!

[katrin412]

katrin412, en general, el tinc escrit (no me’n recordo, ho vaig escriure a les instruccions o vaig escriure aquí al fòrum): en un multiherro a una temperatura superior a 100 * C, la tapa s’ha de tancar i bloquejar si hi ha almenys 0,5 mst d’aigua. És a dir, només es pot coure sense desbloquejar. coberta.
I a temp. més de 135 * С sense pressió

Nadin, pel teu missatge resulta que només pots cuinar en una cocció múltiple amb una tapa tancada de 100 a 135 graus. Per sobre de 135? No bloquejar de cap manera? I llavors, com cuinar a alta temperatura?

[katrin412]

katrin412, Ahir tenia gairebé el mateix i també em vaig espantar.
Vaig carregar els queviures, vaig posar MSHef en 140 grams durant 40 minuts amb la tapa desbloquejada (recepta d’un altre MB). La mula va inflar, cuinar, va deixar anar vapor i aigua en totes direccions, i després (exactament quaranta minuts després! Quan tot estava a punt) iniciar el compte enrere del temps de cocció... Ja vaig pensar en el centre de serveis, i aquí teniu la vostra història i les respostes de gent amable, gràcies !!! (uh, com estava previst, no es va trencar !!!).
Quant a les temperatures: mireu la placa de mode. En cap mode de cocció amb la tapa bloquejada, no hi ha una temperatura superior a 114 graus.
En total, resulta que el multishef:
de 40 a 95 graus: el que vulgueu,
de 100 a 115 (135?): estrictament sota pressió, la tapa està bloquejada,
i després de 115 (o 135 ?? - No he trobat cap paraula al respecte a les instruccions) - només amb la tapa oberta i res més.
Nadin1234, ho he entès correctament?

La mula va bufar, cuinar, va deixar anar vapor i aigua en totes direccions, i després (exactament quaranta minuts després! Quan tot estava a punt) va començar a comptar el temps de cocció.

sí, tenia el mateix)) al final, les potes de pollastre es van preparar en el procés d’anhelar i deixar anar el vapor) i quan va començar el compte enrere, només vaig prémer el botó de cancel·lació, ja que tot estava preparat)

Gent, recordeu la física de l’escola! El punt d’ebullició de l’aigua canvia amb la pressió: com més alta sigui la pressió, més elevat serà el punt d’ebullició. A pressió normal, l’aigua bull a 100 graus.
Com funciona una olla a pressió? Si hi ha vapor a l’interior, la pressió augmenta i, per tant, tanca la vàlvula principal (petita i poc visible). Si la pressió és massa alta, l'excés de vapor es ventila a través de la vàlvula de seguretat (gran i bonica).
Ara mirem la temperatura. Si la temperatura és inferior a 100 graus, l’aigua no bull, hi ha poc vapor, la pressió no augmenta i no importa si la tapa està bloquejada o no. Si la temperatura és lleugerament superior als 100 graus, a 100 graus l'aigua bull, es forma vapor, la pressió augmenta, la vàlvula es tanca i la pressió es manté elevada, com a resultat, la bullició es produeix a una temperatura superior a 100 graus (és a dir, pot ser de 114 graus, per exemple, i l'aigua bull) poc fort). Si no hi ha prou líquid a la paella, aleshores no hi ha prou vapor, la pressió no augmenta, la vàlvula no es tanca i, de nou, no importa si la tapa està bloquejada o no (és així com funciona la cocció).Si hi ha molt líquid, la temperatura és molt superior als 100 graus, la pressió pot augmentar amb força, és possible que la vàlvula d’emergència no pugui fer front, hi haurà una amenaça de trencament de la tapa bloquejada (no sé quin tipus de marge de seguretat hi ha, no vull comprovar-ho tot sol).
Total: a temperatures inferiors a 100 graus, es pot cuinar qualsevol cosa i com es vulgui; a temperatures superiors als cent graus, els aliments secs es poden cuinar a qualsevol temperatura i amb una tapa desbloquejada, i aquells que continguin molt líquid, a una temperatura no molt alta i amb una tapa bloquejada (hi haurà un efecte d’olla a pressió) o amb una tapa oberta (serà com una cassola oberta al foc).
Al meu entendre, una cosa així.

Cuinat en mula de bulgur per a amanida de tabú.
3/4 MS de bulgur, 30 grams de mantega. Sofregiu, 120 graus, 5 minuts, remeneu.
Afegit aigua en una proporció d’1 / 1,5, arròs / cereal durant 10 minuts, escalfament durant 5 minuts. Va resultar perfecte. Si es cuina per a un plat secundari, la proporció és de 1/2 i 12 minuts.

[Nyctalus]

NyctalusGràcies, fantàstic, em vaig sentir millor))) * Bé, no vaig estudiar bé física, però tenia A en rus * I encara una pregunta estúpida: a partir de quina temperatura de la nostra mula és impossible bloquejar la tapa, què en penseu?

[Frau_M]

Frau_M, però no ho sé. Però Nadin1234 d'algun lloc vaig agafar la xifra de 135 graus, encara us hi podeu centrar, probablement.