Premescla de malt "Roggena Dunkel"

Bon dia a tothom.

Potser hi ha una persona competent al fòrum i m'ho dirà en aquesta situació.

Per voluntat del destí, es va trobar al sud-est asiàtic durant molt de temps. Calia fer kvas.

Entenc que és possible fer diferents kvas que no tenen res a veure amb la farina de sègol i la malta en general.

Tanmateix, em va venir a les mans la següent instància:

Roggena Dunkel és una premescla de malt d’una empresa coneguda.

La consistència de la massa fermentada resultant s’assembla molt a la massa fermentada del malt fermentat.

Però encara no dóna sabor ni aroma.

L'oficina de representació russa d'aquesta oficina proporciona informació general sobre la composició del producte:

Farina de sègol, farina de malt torrada, color sucre (Е150с)

La pregunta és: purament teòricament, és possible obtenir kvass de sègol

sobre la base de tal cosa, sempre que no hi hagi productes de sègol?

(però hi ha un concentrat de malta, sense fermentar)

[umbra]

umbra, Vaja, sense "cap peix", com es diu

val la pena canviar tecnològicament?

[umbra]

umbra, Esbrineu la quantitat pel mètode de prova, utilitzeu-lo com a concentrat de most de kvass, el concentrat de malta sense fermentar no funcionarà.

És fonamental mantenir el puré de kvass durant més de 12 hores? O no val la pena.