Cuscús amb amanida grega (D. Oliver)

Cuscús amb amanida grega (D. Oliver)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
per a cuscús
cuscús	1 tassa
aigua bullint	2 tasses
pebrot dolç de colors	2 unitats
pebrot (en tinc la meitat)	1 PC
cebes verdes	4 plomes
pèsols congelats	200 g
anet	1/2 farcell
per a pollastre
filet de pit	2 unitats
picant
llimona	1/2 unitat
orenga sec	1 culleradeta
Per a dzatziki
llimona	1/2 unitat
menta fresca	1/2 farcell
cogombre (en tinc mig de gran)	1 PC
iogurt natural	250 g

Mètode de cocció

• Poseu pollastre amb sal, pebre, orenga, ratlladura de llimona ratllada finament en un full de paper de forn. Cobriu la part superior amb paper i batreu el pollastre de fins a 1,5 cm de gruix.
• Col·loqueu en una paella amb 2 cullerades d'oli d'oliva i fregiu-les fins que estiguin tendres. Talleu el pollastre acabat a tires.
• Poseu el cuscús en un bol i aboqueu aigua bullent amb una mica de sal i tanqueu la tapa.
• Ratlleu el cogombre grossament. Escampeu-ho amb un bon pessic de sal i, a continuació, espremeu-ho bé amb les mans. Escorreu el líquid.
• Afegiu iogurt, suc de mitja llimona i una mica de pebre al cogombre, trossegeu-lo finament i afegiu-hi fulles de menta.
• 
• Traieu les tiges i les llavors dels pebrots i dels pebrots. Triturar pebre, ceba verda i anet amb un ganivet en un processador.
• Escaldeu els pèsols. Afegir a les verdures. Condimentar amb oli d’oliva.
• 
• Afegiu suc de pollastre d’una paella al cuscús.
• Barregeu les verdures amb el cuscús i poseu-les en un plat.
• 
• Cobrir amb trossos de pollastre.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

fregint

Nota

Recentment, em vaig enganxar a la cuina d'Oliver "en 30 i 15 minuts". És molt captivador que es pugui preparar un deliciós sopar en poc temps. És cert que la primera vegada vaig trigar 40 minuts a fer-ho tot, però la segona vegada que ho vaig fer en 20 minuts (després cuina aquest plat en 15 minuts). Per tant, s’han escrit moltes coses, però en realitat s’estan preparant molt ràpidament.
El plat té un gust molt ric i aromàtic. El pollastre picant tzatziki és fantàstic.

També m’encanten les seves receptes. Puc afegir un marcador