Bollos "Delicat" (basat en Creme patissiere)

Bollos "Delicat" (basat en Creme patissiere)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
farina	100 g
aigua	100 ml
sucre	1 culleradeta
llevat fresc	11 g
Crema:
llet (2,5%)	220 ml
ous (grans)	1 PC
sucre	70 g
midó de blat de moro	15 g
sucre vainilla	0,5 h l
ratlladura de llimona	0,5 h l
Massa:
tota la massa
nata sencera
farina	300 g
mantega	50 g
Escorça:
ametlles (ametlles pelades)	20 g
sucre morè	2 h l
canyella	0,5 h l
rovell d'ou	1 PC
llet (2,5%)	1 cda

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, tritureu el llevat amb sucre, afegiu-hi aigua a temperatura ambient i remeneu fins que quedi homogeni. Combineu-ho amb farina, un batedor o simplement pasteu la massa amb una cullera i deixeu-ho fermentar durant 15-20 minuts.
• 2. Per a la nata, barregeu sucre, midó, sucre vainilla. Afegiu l'ou lleugerament batut i 50 ml de llet i remeneu fins que quedi homogeni. Poseu a ebullició la llet restant, combineu-la amb la barreja d'ous i, sense deixar de remenar, bulliu a foc lent fins que estigui ben espès. Afegir la ratlladura de llimona i refredar-la a temperatura ambient.
• 3. Per a la massa, tritureu la farina a mà amb trossos de mantega freda fins que es formin molles fines. Afegiu la massa, la nata i pasteu una massa suau i elàstica (jo pasto a velocitat mitjana durant 6-8 minuts). Deixeu la massa durant 45 minuts (o fins que augmenti de volum en 2,5-3 vegades).
• 4. Divideix la massa acabada en trossos de 70-75 g i forma-la en panets rodons. Immergiu cada pa primer en la barreja de rovell i llet i, a continuació, en la barreja d’escorça. Per a ella, tritureu les ametlles molt fines i barregeu-les amb canyella i sucre morè.
• Deixeu els panets a prova durant 30 minuts. Es cou al forn escalfat a 190 ° C durant 15-20 minuts.
• 
• 
• Ajuda't a tu mateix!

Nota

Els panets són tendres com a pelussa. Proveu-ho, el recomano.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Deliciosos panets blancs (marishka)

Rotllets de sopar (Omela)

Panets de civada sencera (Cúbic)

Oh, quins panets! : girl_love: Aviat tindré una col·lecció de panets a les adreces d'interès.

Marisha !!! Quins bons deliciosos, i fins i tot a base d’una crema tan deliciosa i quina molla

[Vasilisa]

Vasilisa, jo també! Però, sincerament, és impossible resistir-s'hi. Proveu-ho de tant en tant, no us penedireu!

Lenochka, gràcies per aquesta ressenya.

[Marina]

Marina, vas conspirar amb les noies tot el cap de setmana fent bromes amb deliciosos dolços, com un tret de control sorprenentment suau i suau amb una crosta de sucre, només un somni de qualsevol llaminer

Ara em sento com un ruc Buridan. I això va ser més fàcil: només dues delícies. I tinc panets als marcadors ..... La sogra ja no pot suportar la tortura de coure i demana comprar un bitllet per a casa.

[Sanechka]

SanechkaProveu-ho, val la pena! El meu principal llaminer (estimat marit) amb una cistella d’aquests rotlles i un ordinador portàtil a l’estómac sembla absolutament feliç. La meitat ha desaparegut, ara demana portar un te, diu que no hi cabrà sense beure.

Erhan, gràcies per la vostra atenció a la recepta i una bona revisió!

[Torsió]

Torsió, això és una sort! I el meu marit no menja panets. I no beu te amb nosaltres. Per tant, heu de mantenir la sogra per força i astúcia.

Però el meu marit és el principal "menjador" de magdalenes i la meva sogra no menja pa. Té més pastissos i també li encanten els pastissos (no el llevat).

Vaja que esponjós !!!

[Gulya]

Gulya, Els panets són molt tendres, proveu-ho de tant en tant, no us penedireu!

La meva sogra s’ho menja tot i ho lloa tot. I també demana més pa i sucre de llimona amb ell. Fins ara, només he renunciat al kombucha i al kéfir casolà.

Quins bons deliciosos, puc imaginar quina olor! I tinc aquesta crema a la nevera, no sé què fer-ne, però no se m’acut afegir-la a la massa. Gràcies!

[Marish]

Marish, panets - bonica vista! I ni tan sols dubto del gust!

Marina, la recepta està marcada amb urgència! Els panets són preciosos! Tenia prohibit coure pa i productes de forn. Estava prohibit cuinar molt, només per porció. Però em temo que no m’hi puc resistir. I els meus no seguiran fent dieta durant molt de temps.

[Marisha]

Oh, Marisha quins panets! No tinc cap dubte que són deliciosos! Sens dubte, provaré els vostres panets.

[Erhan]

La meva sogra s’ho menja tot i ho lloa tot.

Erhan, dona daurada! El meu seria així

annnushka 27

I tinc aquesta crema a la nevera, no sé què fer-ne, però no se m’acut afegir-la a la massa.

M'alegria que la recepta us sigui útil i que no es perdi la crema!

Tenia prohibit coure pa i productes de forn.

Natasha, es van emocionar! Estic segur que, tan aviat com sentin els aromes, oblidaran immediatament les seves inhibicions.

Manechka, Natasha, moltes gràcies pels elogis!
Ah, vaig mirar el pa de Gashin. Una altra confirmació del difícil que és trobar alguna cosa nova

Marina, bellesa i delícia. Ja puc imaginar el seu sabor i aroma! Si continua així, he perdut 6 quilograms amb dificultat i tornaré de nou, fins i tot en progressió. Però definitivament cal coure.

Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!

[Àngela]

Àngela Els panets s’han de coure al forn, passi el que passi! I després podeu seure a les amanides

Olga, gràcies! Proveu els panets, no us penedireu!

Gulya, els bollos són molt tendres, prova-ho de tant en tant, no et penediràs!

Marin, agraeixo
Bollos elegants Moltes gràcies a l'autor





Amb mi, amb una lleugera digressió, esquitxada amb un simple streusel

[Gulenka]

Gulenka, oh quins bons bons !!! M'alegro molt que m'hagin agradat els panets! Estaré molt satisfet si la recepta arrelarà a la vostra família! Moltes gràcies per utilitzar la recepta i unes fotos tan boniques! Simplement no els podeu treure els ulls. Molt bonic!

Gràcies per la recepta: rosa: els panets són deliciosos i l’escorça i l’olor

[Natalia,]

Natalia, Estic molt content que els panets fossin al meu gust! Cuineu i mengeu per a la vostra salut!

Gràcies per la recepta, però la meva massa va resultar com un panell. Bé, una mica més fresc. S'ha afegit una bona quantitat de farina. Ara estic cuinant panellets, encara no hi ha resultat. I va submergir tres rotllos de canyella i va acabar. A continuació, ruixeu-les amb sucre.