Cuina careliana

[Cuina careliana]

Bolets Kalevala Batre finament el filet de bacallà i tallar-lo longitudinalment en 2 parts, bullir l’ou amb força. Saleu el filet per sobre i unteu-lo amb crema de llet. Emboliqueu l’ou amb filet, feu rodar el filet de doble capa i fregiu-lo. Amb el servei ...MariV

Karjalanpaisti: rostit a l'estil carelià (olla a pressió multicooker marca 6051) Talleu la carn a trossos, talleu la ceba a tascons. /] Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol, enceneu el "Fry" ", espereu 1-2 minuts i, a continuació, poseu la carn i fregiu-la per tots els costats, de tant en tant remeneu ...MariV

Portells Pastar una massa densa de sègol (perquè es pugui modelar i estendre). Estireu pastissos rodons o ovals de 1-2 mm de gruix, poseu farinetes al centre de cada pastís amb una cullera, emboliqueu les vores per dins ...Cúbic

Gates (pastissos de sègol de Karelia) amb cireres al farcit de mató Pastar una massa densa, enrotllar "salsitxa", tallada en 20 trossos. Estireu panellets "" ovals prims, col·loqueu 4-5 cireres al mig, pessigueu amb una barca. les vores. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn ...Alexandra

Pa carelià (fabricant de pa) Aboqueu aigua bullent sobre el quass Saf. La mel pot ser lleugerament inferior a una cullera plena, les panses NOMÉS fosques i petites. Caraway: com vulgueu, he posat 1,5 culleradetes. Em va semblar una mica, el meu marit està bé -t. és a dir, no li agradava ...Anuta71

Pa carelià en una màquina de fer pa després de coure-les, traieu-les del forn al cap de mitja hora i emboliqueu-les amb una tovallola. quan es refreda completament, poso una bossa de plàstic a la part superior de la tovallola perquè l’escorça no sigui dura i es talla bé, no s’esmicola ...noia intel · ligent!

Pastissos "" Per al gendre "" Tal com està escrit al llibre "Cuina de Karelian", els pastissos per al gendre eren considerats un plat ritual entre els carelians. Estaven preparats quan els casadors arribaven a casa. El primer espantaocells havia de ser desplegat per la núvia. I ella és tota ...Tia Besya

El pa carelià més deliciós (forn) Elaboració de 100 g de farina de sègol de paper pintat 50 g de malt de sègol fermentat 7,5 g d’anís o coriandre 300 g d’aigua La barreja s’escalfa, remenant, a una temperatura de 65 ºC. A continuació, les fulles de te es col·loquen en un forn calent ...Andrey5757

Pa carelià segons GOST Vaig agafar la recepta d’aquest pa del llibre "Producció de pans de crema amb farina de sègol" editat per L. I. Kuznetsov i altres. El pa de Karelia es cou a partir de farina de blat gris amb panses ...Basja

Cuina careliana... Un tret característic d’aquesta cuina és l’àmplia utilització de peixos de diversos tipus: salat, sec, fumat i sec. El peix salat s’utilitza per preparar sopes, segons plats i se serveix amb patates bullides. Per als segons, el peix es bull, es fregeix, es cou al forn. Les amanides de verdures també es preparen amb peix. Per a la preparació de plats nacionals s’utilitza carn: porc, vedella, vedella, aus de corral. Són populars els bolets salats, condimentats amb oli vegetal, ceba o crema agra. També preparen plats a base de farina de sègol i de blat, cereals i patates. Les creps i les coques planes fetes de massa sense llevat són molt esteses. Es mengen amb cereals, puré de patates amb mantega. El peix i els bolets cuits al forn es serveixen sencers o tallats a porcions.