Pastissos d'escabetx (magres)

Pastissos d'escabetx (magres)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa magra amb escabetx de cogombre:
Farina (Tenia fons de pantalla de blat)	500 g
Sucre	1 cda. l.
Salmorra (la salmorra era forta, es va diluir una mica amb aigua)	240 ml
Margarina o Rovell. oli	50 g
Llevat sec	1,5 culleradetes.
Emplenament:
Champignons	300 g
Cogombres salats	3 unitats.
Bulbs	2 unitats.
Blat sarraí	0,5 cullerades.
Tomàquet a rodanxes en s / suc (El tinc en lloc de pasta de tomàquet)	2-3 c. l.

Mètode de cocció

• Pastar la massa en el mode "pizza"
• Fregiu bolets, cebes, cogombres i guisat amb l'addició de tomàquet.
• Bullir les farinetes dels cereals en aigua, barrejar-les amb fregides, deixar refredar.
• Feu pastissos, deixeu-los créixer durant uns 20 minuts.

Hora de cuinar:

uns 25 minuts.

Programa de cuina:

coure a 200 * С

Nota

Ja vaig escriure en algun lloc, la publicació és bona per fer servir salmorra per pastar la massa (cogombre, de xucrut): funciona com el sèrum de llet, la massa resulta tendra, molt adequada. Els pastissos fregits són molt bons. Però avui us he portat algunes galetes.

De fet, ara no menjo pastissos (temporalment), però els casolans els he arrasat !! No a la publicació del farciment, podeu afegir un fil de fetge en lloc de bolets.

Receptes similars

Pastissos de poma preferits (magres) (SanechkaA)

Pastes de patates magres amb xucrut (Deva)

Incloure pastissos de blat integral en una pa (Pebre)

[Cúbic]

Hola a tothom! Em va agradar molt la recepta de la massa de pastís. Ja ho he fet dues vegades. És cert que el vaig fer amb farina de blat de primera qualitat, però en un lot vaig substituir 50 g per 4 cereals nòrdics, de manera que el color dels pastissos va resultar marró. Massa molt flexible. Fet amb col, amb patates i bolets i amb compota de poma. També vaig fer panets amb llavors de rosella (no vaig fer una foto) i amb sucre.
🔗 🔗 🔗
gràcies Cúbic per recepta

La recepta és interessant, però m’interessa: no s’olora cogombre? L’altre dia vaig fer panellets amb una marinada pomodorn, els panellets van resultar excel·lents, la massa és molt tendra, però el gust del tomàquet és molt pronunciat.

[NIZA]

NIZA! No, ni se sent l'olor ni el gust de la salmorra. A més, vaig agafar de pots amb diferents receptes de sal (tinc cogombres sols i barrejat amb carbassó i carbassa). La segona vegada, per costum, vaig abocar sal i me’n vaig recordar quan els pastissos ja estaven al forn. O la meva salmorra no és molt salada, o simplement resulten molt saboroses, però la sal extra no es va sentir gens.

Aquí és important: no s’ha de prendre la marinada, sinó la salmorra (sense vinagre). També fan massa amb adob, però no estic segur de si funcionarà, tot i que el vinagre pot matar el llevat.

Quant a l’olor: sóc molt sensible a qualsevol olor i gust, fins i tot dèbils, per això he escollit el farcit, per si de cas, l’adequat, bolets, cogombres en vinagre, col.
Fa una mica d’olor durant la cocció i, tot i que és càlid, encara queda una olor feble. Com es refreden, no se sent gens. Bé, tret que tingueu molts alls a la salmorra ...

[Cúbic]

CúbicHo creguis o no, ho vaig fer a la marinada! I fins i tot dolços.

Sí? Gràcies per dir-ho: sabré que això és possible

[Cúbic]

Cúbic? Estic de nou agraït per la recepta! Mai abans no havia rebut tants elogis per part de la meva família pels pastissos que avui. També vaig fer carn picada per al meu fill. Gràcies gràcies gràcies gràcies !!!

fet amb patates i col: van atrevir-se amb els meus pastissos "a costa dels temps", gràcies per aquesta massa airosa