Quiche de carn

Quiche de carn

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de civada (o 4 flocs de cereal)	100-150gr
Pit de gallina o gall dindi o una barreja de tots dos 50/50	1 PC
Ous	3 unitats
Crema agra	250gr
Kéfir termostàtic (no àcid)	250-300ml
Cebes (prenc vermell)	1/2
All	1-2 grans
Julivert	Un grapat
Verdures per triar (pastanagues, carbassó, albergínia ...) si en teniu més de 2 petites	1 unitat cadascun
Crema	1r. la cullera
Sal, espècies	Gust
Formatge gratinat	Gust

Mètode de cocció

• 1. Cuineu els flocs al vapor amb aigua bullent per fer una farineta de fort pendent (no líquida ni estanca com la plastilina) per obtenir una massa a partir de la qual es pugui modelar un pa. Deixar actuar 10 minuts.
• 2. En aquest moment, tritureu la carn (he agafat el gall dindi i el pollastre 50/50) i afegiu-hi 1/2 o 1/4 de ceba picada ben fina, nata, un ou, sal, espècies al gust i reserveu-la una estona.
• 
• 3. Afegiu 1 proteïna o 1 ou als flocs al vapor.
• 4. Prepareu un plat de forn (pergamí, greix ...) com vulgueu. Ho faig en pergamí.
• 5. Poseu la civada al vapor en la forma i distribuïu-la de manera que un panellet sigui de 3 mm fins a un màxim de 5 mm (segons el nombre de flocs presos). Col·loqueu-ho al forn preescalfat durant 120 a 150 'durant 10-20 minuts. El temps i els graus són aproximats. Qui cou com. El més important aquí no és coure massa i no assecar massa el panell. Veure foto de finalitzada
• 
• 6. Mentre el panellet es cou i la carn s’infosa, agafeu un pelador i talleu les verdures en plats. Plaques d B. necessàriament del mateix gruix. Vaig prendre pastanagues i carbassons.
• 7. Piqueu el julivert
• 8. Traieu del forn la paella amb el panell sec i poseu la carn en una capa fina. Escampeu-les amb herbes i introduïu les verdures picades fines amb una vora. Quin patró traçareu les verdures a discreció de la vostra imaginació. És a dir, les verdures s’han de posar sobre la carn com una tanca. Veure foto
• 
• 9. Barregeu la crema de llet, el quefir, 1 ou, l'all triturat i les espècies i aboqueu-hi les verdures. Introduïu el pastís recollit al forn durant 30-40 minuts a 180 t. Al final de la cocció, escampeu-les amb formatge ratllat i daureu-les.
• Que aprofiti

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

1 hora (20 minuts per al muntatge)

Programa de cuina:

Productes de fleca

Nota

Ho vaig fer simultàniament al dibuix i al forn. A la historieta, 10 minuts abans del final, vaig obrir la tapa, si no, el pastís hauria quedat mullat.
Al forn, és suau però, al mateix temps, manté la seva forma millor que el multi.
No mantingueu el pastís de refrigeració sota la tapa: el panell inferior es mullarà i el pastís s’esmicolarà.
El 2n dia també fa un fred molt saborós

Receptes similars

Dos pastissos de la mateixa massa: Kish Lauren i Fruit amb Streusel (Alexandra)

Pastís francès Kish Lauren (Yulek)

Quiche de pancakes (multicooker Philips 3134/00) (musya)

Gràcies, un plat molt dietètic, en podeu fer segó, el prenc com a marcador.