Ànec amb pomes (i blat sarraí)

Ànec amb pomes (i blat sarraí)
Categoria: Plats de carn
Ingredients
Ànec o peces d'ànec individuals (filet, cuixes) d'1-1,5 kg
Pomes àcides dolces per a tothom, 2-3 espècies
blat sarraí 2-3 tasses múltiples
aigua 1-2 stanchik (multi)
Mètode de cocció

Rostiu l’ànec pels dos costats durant 10 minuts en mode de cocció
Col·loqueu les pomes, canvieu al mode Estofat durant 1 hora
Traieu les potes, afegiu blat sarraí i aigua al "suc" obtingut després del guisat, sal, poseu-lo en mode blat sarraí
ara amb més detall. Nosaltres (Kíev) vam dormir a la venda en envasos al buit de raça d'ànec de Pequín. Es venen en conjunt o en parts separades. Filet, cuixes, potes, mitja carcassa. A diferència de la casolana, es cuina ràpidament i la carn és la més tendra. Per tant, dono la recepta d’aquest ànec comprat. Vaig agafar 2 potes d'ànec. rentat, remullat amb humitat, sal i pebre. Vaig engegar el Multicooker al mode de cocció, el vaig deixar encès per defecte durant 40 minuts. Aquest temps és suficient perquè el cap fregeixi les cames. Va posar les cames, a cada costat, va fregir durant no més de 15 minuts (fins i tot probablement 10) sense tancar la tapa. Em va semblar que una escorça vermella es formava d’aquesta manera més ràpidament. Quan estiguessin fregides, poseu pomes tallades en 4 parts (sense nucli) a la part superior de les potes, tanqueu la tapa i configureu el mode Estofat durant 1 hora. Em feia por que no hi hagués prou temps per preparar-se al final del temps, va resultar que les potes ja estaven tendres, les pomes bullides. Va treure les cames amb una part de les pomes. Vaig deixar tot el suc i la resta del bloc a la multitasca, vaig descobrir a ull quantes tasses múltiples es necessitaria, vaig tirar el blat sarraí rentat i vaig tornar a omplir la quantitat d’aigua que faltava (de manera que les proporcions fossin d’1 a 2), sal, i vaig configurar el mode de blat sarraí i ja està! ! El sabor del fajol és increïble, l’ànec és tendre i bonic! Per a les espècies, només feia servir sal i pebre. Si teniu alguna herba, podeu afegir el que vulgueu tastar. Al final de la cocció, em vaig adonar que abans de cuinar blat sarraí no podia treure les potes, sinó que només cal afegir el cereal i activar el mode de blat sarraí. No hi hauria res per a les cames, però el blat sarraí encara nodriria el sabor de la carn))

Temps de cocció: 1 hora 40 minuts
Programa de cuina: cocció + estofat + blat sarraí