Carns en una salsa picant "sopar xinès" (multicooker Panasonic SR-TMH18) - una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Carns en salsa picant "sopar xinès" (panasonic SR-TMH18 multicooker)

Categoria: Plats de carn

Cuina: xinès

Sopar xinès de carn amb salsa picant (Panasonic SR-TMH18 multicooker)

Ingredients
Carn (polpa)	400 gr.
Ceba (mitjana)	1 PC.
Pebre dolç	1 PC.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
All	1-2 grans
Gingebre ratllat fresc	1 cda.
Pebrots vermells picants	beina de 3 cm de llarg.
Salsa de soja	4 cullerades. l.
Sucre	2 culleradetes
Midó	1 cda. l.
Aigua	aproximadament 100 ml
Si està disponible:
Pebre de Sichuan	pessigar
Condiment	pessigar

Mètode de cocció

Aquest plat és un hoste freqüent a la nostra taula en diferents variacions. (Bé, ens encanta la cuina asiàtica ....). Un plat fàcil i ràpid per als amants de la cuina xinesa. Fins i tot no una recepta, sinó una tecnologia de cuina, perquè la cuina és un procés creatiu. I podeu ajustar el gruix de la salsa, així com la seva nitidesa al vostre gust.
La carn pot ser qualsevol cosa. L’elaboro amb èxit de vedella, carn de cavall i pollastre. En el cas del pollastre, és millor no prendre carn blanca (pits), sinó ales o cuixes, perquè quedi més sucós i no el pugui separar dels ossos, només cal que el talleu més petit.
Talleu la carn a tires petites. Aboqueu oli vegetal en una cassola multicooker. Posem la carn. Activem el mode de "cocció". El temps s’estableix automàticament en 40 minuts. Netegem i tallem cebes i pebrots. Tallar la ceba a mitges anelles, pebre a tires. Passats uns 10-15 minuts des de l’inici de la cocció, aboqueu pebre i ceba al multicooker. Durant el procés de preparació, comprovem periòdicament el plat i ho remenem segons sigui necessari. Si hi ha pebre de Sichuan a la casa (però i si!) És hora de tirar un pessic a la cuina lenta.
Cuinant una salsa picant. Netegem l’arrel de gingebre, tres sobre un ratllador fi. Netegem els alls, piquem-los finament. Pebre vermell sec i sec (peleu una beina de llavors de 3 cm de longitud i trenqueu-la en trossos petits). Aboqueu la salsa de soja en un got buit, afegiu-hi sucre, midó i aigua freda. Barregeu-ho bé. Inicialment, es pot abocar menys aigua. Mai no és tard per fer més fina la salsa simplement afegint aigua al multicooker. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, enviem all, pebre vermell i gingebre al multicooker. Barregem. Si sembla molt sec, podeu afegir una mica d’aigua. Passats 5 minuts, és a dir, 5 minuts abans d’acabar el programa, aboqueu-hi la salsa, remeneu-la perquè el midó es faci uniformement. De seguida ajustem el gruix de la salsa. Afegiu l'espècie "Cinc espècies" (bé, de sobte es troba a casa vostra), tanqueu la tapa i espereu que finalitzi el programa.
Es serveix millor amb "l'arròs adequat" d'aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=237139.0
Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Nota

Si no sou un gran aficionat al picant, podeu reduir la quantitat d’all, excloure els pebrots picants o un pebrot ja preparat amb pebre mòlt (vermell o negre).
Cuina amb plaer i bon gust!