Pollastre farcit

[Com cuinar.]

Pollastre farcit

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallina	1 PC
porc	400 g
Bolets blancs	50 g
sal
pebre
espècia
oli d’oliva

Mètode de cocció

• Vaig decidir cuinar pollastre farcit. En realitat, aquest és un plat molt reeixit per a una taula festiva. El més important és triar el farcit que s’adapti a l’ocasió, ja que n’hi ha molts. Tot depèn del gust i la imaginació de l’hostessa.
• Vaig pensar quin tipus de farcit prendre i vaig decidir farcir-lo de porc picat finament, en realitat de pollastre i bolets porcini. Va resultar molt saborós i satisfactori.
• De fet, aquesta és la versió masculina de pollastre farcit.
• Com cuinar.
• Agafeu una canal de pollastre, esbandiu-la, separeu la carn de pollastre dels ossos.
• 
• Esborreu el pollastre amb un paper absorbent.
• Prepareu la carn picada. Tinc uns 400 g de porc (filet), un grapat de xampinyons secs, precuinat, carn de pollastre, moltes espècies (a qui li agrada què!), Naturalment sal, pebre.
• 
• 
• Ompliu el pollastre amb carn picada i assegureu el forat. Ho vaig fer amb un escuradents
• 
• Col·loqueu el pollastre en un motlle adequat
• 
• regar amb oli d’oliva
• 
• i coure fins que estigui tendre.
• 
• Si cal, aboqueu sobre la marinada i el suc format durant la fregida.

El plat està dissenyat per

1 peça

Hora de cuinar:

1 hora 30 min (segons el forn)

Programa de cuina:

coure

Nota

Que aprofiti!

gràcies! sempre tractades amb respecte a les hostesses que saben "pelar" l'aviram per farcir-les. Ho vaig cuinar tot, però no m’atreveixo a acostar-m’hi

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Normalment faig servir una cullerada per a això.
Comencem pel fons de la canal. La rellico entre la pell i la carn i la separo, i després es retira amb cura la pell amb una funda "fins als omòplats".
Després, el mateix des del costat del coll: separeu la pell de la part posterior amb una cullera.
Talleu les articulacions amb tisores perquè les ales i les potes de la canyella queden amb la pell i estireu la resta pel fons.
Després allibereu aquesta carcassa sense la pell dels ossos.
Vaig escriure durant molt de temps, però en realitat tot és bastant ràpid.

Sé que hi ha artesans que alliberen les cames dels ossos, però no ho he provat.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,
Normalment faig servir una cullerada per a això.
Comencem pel fons de la canal. La rellico entre la pell i la carn i la separo, i després es retira amb cura la pell amb una funda "fins als omòplats".
Després, el mateix des del costat del coll: separeu la pell de la part posterior amb una cullera.
Talleu les articulacions amb tisores perquè les ales i les potes de la canyella queden amb la pell i estireu la resta pel fons.
Després allibereu aquesta carcassa sense la pell dels ossos.
Vaig escriure durant molt de temps, però en realitat tot és bastant ràpid.

Sé que hi ha artesans que alliberen les cames dels ossos, però no ho he provat.

té por

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, vostè pot intentar Tan

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, vostè pot intentar Tan

Mare meva, has d’estudiar per a aquesta operació durant 6 anys. Al meu gran encara li queden 5: espero per ell.

hi ha alguna cosa per esforçar-se ... que estudiï el vídeo))))

ho podeu provar així

Però no tallo l’esquena i no trec les ales amb les canyelles.
Per cert, llavors no hi ha talls, de manera que podeu apisonar lleugerament el farcit i coure el pollastre sense cosir. Per garantir un parell d’escuradents, això és tot.

Noies, moltes gràcies per tots els agradables comentaris i atenció a la recepta. Tots els ossos se’m van extreure excepte dos petits a les ales, també es va extreure el primer. En realitat és molt senzill. i no tingueu por. Cal començar des de la part inferior pel forat que té qualsevol pollastre comprat. En primer lloc, allibereu l’os de la cuixa i, a continuació, les espinetes d’un costat.En aquest cas, el pollastre es gira per dins. Després també per l’altra. Amb un ganivet, traieu l’esquena i, a continuació, separeu l’estèrnum i els primers ossos de les ales. Si cal, també podeu obtenir el segon Tots. Girem el pollastre "allà". No es trenca res, tot és fantàstic per a tothom. Intenta-ho!