Sopa picant de llenties vegetariana en una cuina Panasonic SR-TMH18 multicooker

Sopa picant de llenties vegetariana en una cuina Panasonic SR-TMH18 multicooker
Categoria: primers plats
Ingredients
Llenties verdes 1 cullerada.
(no mesurat, normal)
Arròs cuit
(que es cuina molt de temps i no perd la forma),
es pot barrejar sense polir
i arròs salvatge 1 cda.
Pastanagues 1 unitat.
Api, xirivia,
julivert (arrels)
arrels ratllades de cada tipus per a 3 cullerades. l.
Arc 1 unitat.
Gingebre fresc
un tros d’uns 2x2x2 cm
(amb una noguera petita)
o 1 culleradeta. sec
All 1 dent
Llavors de coriandre mòlt i comí, 0,5 culleradetes cadascuna.
Cúrcuma (coses terriblement útils) 1 culleradeta.
Oli vegetal, herbes fresques, sal
Mètode de cocció

Aboqueu les llenties rentades al multicooker (que és millor remullar-les amb aigua freda durant mitja hora perquè no esclati durant la cocció), aboqueu 1,5 litres d’aigua i al mode d’estofat durant 1 hora.
Mentrestant, aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu i aboqueu espècies (cúrcuma, coriandre, llavors de comí), fregiu-les lleugerament fins que aparegui un aroma fort, afegiu-hi gingebre tallat ben picat, alls, afegiu-hi ceba tallada finament, pastanagues i arrels ratllades, tot deixant-ho lleugerament. suavitat, al cap de 5 minuts afegiu-hi arròs perquè es posi en remull amb oli. Tanca. En total, totes les manipulacions amb les arrels no haurien de trigar més de 15 minuts.
Afegiu arròs amb arrels i espècies al multicooker i afegiu-hi uns 1,5 litres d’aigua calenta (bull en un bullidor elèctric). Tot! Després d’apagar el programa, deixeu-lo en calefacció durant aproximadament 1 hora i serviu-lo amb herbes fresques i crostons.
Per als seguidors d’una dieta completament saludable: no fregiu res, poseu-ho tot en una olla de cocció lenta, afegiu-hi oliva (o un altre oli favorit - llinosa, sèsam) i durant 1 hora en mode estofat - també resulta increïble i és útil com ...

Nota
Segons el sistema més antic de "coneixement sobre la vida": l'Ayurveda, de març a juny és el moment de la "primavera", quan cal menjar aquell aliment natural que madura durant aquest període, és a dir, un munt de tot tipus de verdures i amargor picant: cebes, alls, gingebre, rave picant, etc.
Però ja no és desitjable menjar patates d’hivern, perquè cal alleujar el cos de l’excés de midons i greixos acumulats durant l’hivern. Vols sortir? FABES! Simplement substituïm les patates per mongetes, pèsols, llenties, etc. També comprem feliçment xirivia, api, arrels de julivert de les nostres àvies i cuinem sopes.

Els meus homes són com els gats que ataquen la valeriana amb aquesta sopa
Que aprofiti!

I, per desgràcia, no venem llenties seques, només vaig veure Bonduelle als bancs. On s’obtenen les llenties a les botigues o al mercat?

RybkA, ho porto a la botiga, però crec que també hauria de ser al basar ... En aquesta sopa, les llenties es poden substituir de forma segura per mongetes o pèsols blancs petits: he fet això i això, només que són millors que 6 hores abans. 8 remullar amb aigua.
Per cert, aquesta sopa resulta bastant espessa, de manera que es pot augmentar la quantitat d’aigua al gust.