Patates rostides amb romaní

Patates rostides amb romaní

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: francès

Ingredients
patates (varietats no fregibles)	10-12 unitats
romaní fresc	2 branquetes
sal pebre
All	1/2 cap
oli d’oliva	3-4 cullerades
vinagre de vi	1 cda

Mètode de cocció

• La recepta que vaig espiar al programa de Jamie Oliver.
• Peleu i bulliu les patates després de bullir durant 10 minuts. A continuació, escorreu l’aigua i passeu-la a un plat de forn, untat amb oli d’oliva, sal i pebre. Envieu-ho al forn preescalfat a 190 ºC durant 30 minuts. Mentre es couen les patates, combineu les fulles de romaní fresc (tenia 2 branques), l'all (no talleu les falques), oli d'oliva i vinagre.
• Passats 30 minuts, aixafeu lleugerament les patates amb aixafada, però no pasteu (aplaneu)
• Esteneu la barreja d’espècies sobre les patates i enforneu-les durant 30 minuts més. També vaig escampar oli per sobre.
• Mentre les patates es feien al forn, l’aroma era impressionant. En general, tinc una actitud moderada cap als aromes forts. Però, aquesta patata va resultar super! L’aroma d’all i romaní amb prou feines era perceptible, aparentment pel fet que la patata en si ja estava coberta amb una crosta en el moment de la taca i, per tant, no absorbia gaire les olors. Una escorça cruixent i aromàtica per fora i un centre suau, senzill.
• 

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1h 20m

Programa de cuina:

cuina + cocció

Mmm, deliciós. M’encanten aquestes receptes senzilles. Sens dubte el cuinaré per a porc bullit demà.

[Natasha]

NatashaProva-ho, crec que no et penediràs!