Patata d'acordió (Hasselback) amb all, llimona i romaní

Patata d'acordió (Hasselback) amb all, llimona i romaní

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: sueca

Ingredients
patates de color marró vermellós mitjà	4 coses
oli d’oliva	2 cullerades. l.
mantega	2 cullerades. l.
All	2 claus
romaní	2 culleradetes fulles
ratlladura d'1 llimona
mantega desfeta	1 cda. l.
sal marina

Mètode de cocció

• Hasselback és un plat suec que deriva el seu nom del restaurant d’Estocolm Hasselbacken, on es va servir per primera vegada.
• El dejuni de Nadal continua, així que tinc una recepta de patata magra. Vaig substituir la mantega indicada a la recepta original per oli d’oliva.
• 
• Per tant, agafeu 4 patates mitjanes, renteu-les.
• 
• Mentre cuineu les patates, preescalfeu el forn a 230 C (450F).
• Tallar una llesca petita de les patates per fer una superfície plana i plana a la "costella" inferior de la patata de manera que les patates puguin quedar fermament a la "vora" i no caure.
• 
• Posem les patates en un tall i amb un ganivet esmolat les tallem a rodanxes verticals fines, sense tallar al fons de la patata. Per tal de no tallar accidentalment la patata, podeu posar escuradents o escuradents al llarg de la patata perquè al tallar el ganivet es recolzi sobre ells.
• 
• Barregem oli d’oliva, mantega (només tinc una porció doble d’oliva), 1 culleradeta. fulles de romaní (no trossejades) i alls, trossejats per la meitat.
• 
• 
• Posem al microones durant 30 segons a la màxima potència, després remenem i escalfem 30 segons més. Traieu-ho del microones, afegiu-hi ratlladura de llimona i reserveu-ho.
• 
• 
• 
• Ara untem les patates amb una petita quantitat d’oli d’oliva, les posem al motlle, ja que hi hem posat prèviament paper d'alumini.
• 
• Posem al forn preescalfat i enfornem durant 15 minuts.
• 
• Traieu del forn i unteu per sobre amb una barreja d'oliva i mantega (aproximadament amb 1/2 part de la barreja preparada), mentre intenteu separar una mica les rodanxes perquè l'oli quedi entre elles. Torneu a posar al forn durant 15 minuts més.
• La tornem a treure i la tornem a untar amb la barreja preparada, separant encara més les rodanxes quan unteu, i tornem a posar-la al forn durant 15 minuts.
• 
• En aquest moment, hauríeu d'haver utilitzat la major part de la barreja d'oli i gairebé no s'hauria de deixar res a la tassa amb les fulles de romaní i els grans d'all a la meitat. Afegiu-hi una cullerada de mantega i torneu-ho a escalfar al microones a molta potència durant 30 segons.
• Després del tercer estadi de 15 minuts al forn, traieu les patates, unteu-les amb mantega fosa i espolseu-les amb sal marina. Enfornem durant 10-20 minuts més, o fins que quedin cruixents i daurats per fora i per dins de les rodanxes (naturalment, les patates haurien de ser toves i al forn).
• Els temps totals de cocció són aproximats i dependran de la mida i la densitat de les patates. El temps total de cocció és de 55-65 minuts.
• Traieu-ho del forn, espolseu-ho amb 1 culleradeta de fulles de romaní picades finament, guarniu i serviu.
• 
• 
• 
• La recepta és extreta d’aquí: 🔗

Hora de cuinar:

55-65 minuts

Programa de cuina:

forn

Nota

La patata resulta molt saborosa, suau, a més, hi ha molts farcits diferents per fer patates Hasselback, i quedarà molt bonic i original a la taula festiva. Recomanar

Receptes similars

Patates fregides amb escorça vermella (Administrador)

Patates bullides a l'olla a pressió Oursson (Administrador)

Patates ducals a la cuina lenta (Shelma)

Bona recepta! Dejada repetida al fòrum com una patata d'acordió i com una patata Hassel.

Bona recepta! Dejada repetida al fòrum com una patata d'acordió i com una patata Hassel.

Olga, no vaig pensar a buscar Hassel pel seu nom, perquè no sabia pronunciar correctament aquesta paraula.
Però sembla que va ser en aquesta composició que no es va publicar la recepta (amb aquesta composició), així que espero que els patrocinadors del concurs de les marques tinguin en compte que he trobat aquesta recepta precisament als espais oberts d’Internet de parla anglesa i que m’ha guiat.

Gran recepta d’una fregidora d’aire !!! Gràcies!

Gràcies per la recepta! Així que tot està detallat, amb fotos! Ho porto a les adreces d'interès.

Respecte i respecte a Tambov!

Marina, una recepta meravellosa! Moltes gràcies! I després vaig mirar aquestes coses que es tallen amb una espiral, vaig pensar que no havia de nat, i ara compraré ... aconsellaré a quina empresa agafar.

Marina, senzilla, saborosa i bonica!

Marisha, quina bellesa! Aquestes patates decoraran qualsevol taula festiva.
No sabia tal recepta, gràcies!

I què pot substituir el microones per oli de cuina?

[qdesnitsa]

Respecte i respecte a Tambov!

Marina, una recepta meravellosa! Moltes gràcies! I després vaig mirar aquestes coses que es tallen amb una espiral, vaig pensar que no havia de nat, i ara compraré ... aconsellaré a quina empresa agafar.

qdesnitsa, la patata es talla amb un ganivet normal, no amb una espiral, no lleugerament tallant fins a la base.

[Lenny]

I què pot substituir el forn de microones per oli de cuina?

Lenny, només podeu escalfar-lo a l’estufa, realment no us ho diré a temps, heu d’intentar que, després d’escalfar al microones, apareguessin lleugerament bombolles a la superfície de l’oli.

Noies, gràcies per les amables paraules. Estaria contenta que la meva recepta us sigui útil

Molt bonic i festiu! Gràcies per la recepta detallada i fantàstiques fotos! Marcat!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, gràcies