Waffles clàssic belga

Waffles clàssic belga

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Belga

Ingredients
farina	300gr
pols de coure	10 g
sal	pessigar
sucre	75gr
ous	2 unitats
mantega	100gr
llet	500 g

Mètode de cocció

• Barregeu la farina, la pols de coure i la sal. Bateu els ous amb el sucre, afegiu llet i mantega fosa, incorporeu la barreja de farina a una velocitat baixa. Coure cada gofra durant uns 3,5 minuts.

Nota

Aquesta recepta es va adjuntar a la meva planxa de neules, demanada a Alemanya, i va arrelar realment a la nostra família. De la categoria de ràpid, saborós, incòmode. Encara no n’he provat d’altres, aquesta és la quantitat mínima d’oli, sovint la substitueixo per oli vegetal, reduint significativament la quantitat i augmentant el sucre. Resulta bé, però té un gust millor segons la recepta.
Les hòsties s’han de coure just abans d’utilitzar-les, les de mentida es tornen toves. Cuino de la massa acabada segons sigui necessari durant tot el dia, de vegades la massa queda el segon dia. Però és millor utilitzar-lo completament el dia de la barreja.

A la foto hi ha neules amb 50g de mantega i 100g de sucre. Si cal, canviaré per un de més reeixit

Receptes similars

Neules de Brussel·les (Tata)

Neules belgues (Galinka-Malinka)

Neules belgues cruixents de Larisa Volnitskaya (loravo) (Ukka)

Gran recepta, gràcies

Gràcies per la recepta! Hi haurà alguna foto?

M'alegria que us sigui útil! No va sortir a la foto, es van menjar de seguida mentre es cuinaven La propera vegada definitivament faré una foto))

La recepta conté dues vegades més líquid que la farina. De veritat cuines així? Vaig aconseguir una massa més fina que les creps, vaig haver d’afegir 200 grams més de farina.

[Siesta]

Siesta,
Allà és el contrari.
Perquè també hi ha ous i mantega fosa d’ingredients líquids. Així que vaig canviar-ne 300 i 500 de seguida sense demanar-li a l'autor de la recepta.

Vaig anar a comprovar la recepta, tot està correctament indicat. Intentaré coure un dia d'aquests dies, hi va haver un descans, els vam menjar)))

[ikom]

ikom,
Potser llavors m’atreviré a provar-ho. Vaig pensar que era un error tipogràfic.

Avui ha arribat el torn de les neules, cuites segons la recepta, només s’han posat 20 g de mantega menys. Tot va funcionar, només l'únic, la llet hauria d'estar a la ML. Al principi vaig assenyalar correctament, després per alguna raó em va semblar que hi hauria d’haver-hi grams, i vaig demanar canviar la Farina amb llet, no cal canviar de lloc)) Els alemanys van arribar a la recepta, la tenen, com a una farmàcia))

avui he decidit fabricar les vostres neules d’Alemanya
els ingredients són tots segons la recepta, he agafat la meitat dels especificats. només el sucre no barrejat amb líquid, sinó sec, fins i tot barrejat per accident .. Crec que no és catastròfic ..
la massa va sortir molt prima, una mica més gruixuda que la creps .. \

Vaig abocar tres cullerades de sopa a la planxa de gofres de flors .. al forn durant 3,5-4 minuts a "foc mitjà"

la primera veritat gairebé fregida .. per color vaig decidir que ja estava llesta. el color s’ha de dir fabulós, també tinc un ou amb un rovell quasi taronja))

Ho vaig provar bé i deliciós, però el sabor és realment pancake) bé, crec que està bé, està boníssim, però què voldria si només tinc el mateix en els pancakes més prims)))
semblen humits en la falla .. però no sembla que interfereixin ..
després vaig provar de fregir durant gairebé 5 minuts, res va canviar dramàticament, tret que l'exterior es tornés més sec i net. però a l'interior encara té aspecte humit ... però torna a ser deliciós!
la massa era suficient per a 7 flors plenes. la meitat va menjar de seguida amb de petites, la resta del pare esperarà si espera

Gràcies per la recepta! va portar a la selecció nacional))
py. sy. per a aquells que estimen els cruixents, és a dir, és necessari immediatament .. estirar-se durant mitja hora. i va quedar coix. es va convertir en galetes)

Gràcies per la vostra atenció a la recepta i un informe detallat. Pel que fa a la massa líquida, de vegades m’encarrego una mica de màgia, tot i que tot és segons la recepta. Potser és la humitat de la farina ... Probablement valgués la pena afegir-ne una mica més. I coure i menjar de seguida, vaig escriure sobre això a la recepta. Després es tornen tous. La meva massa està parada i espera que sigui necessària la neula)))

[ikom]

ikom, Crec que això és el que és possible, i a la recepta potser la mantega no s’hauria de fondre, sinó estovar-se? potser aquest és el punt? al cap i a la fi, fos ja va com un líquid ... però estovat encara no ho és ...

Gràcies per la recepta! 🌸 He fet tot exactament al gram. Les neules són deliciosament tendres. Cruixent. No és dolç. El nen està encantat. Per primera vegada menja gofres així sense llet condensada.

[ikom]

ikom, Inga, gràcies per la recepta! Jo porto les neules.
Tot el que el metge va prescriure amb melmelada de gerds i gelats, a més de sucre en pols.
Per al meu gust, la gofra en si no està ensucrada, tot i que he afegit 2,5 cullerades de sucre a la massa. Però en una empresa amb gelats i melmelades, és molt saborós! : nyam: Va sortir de molt. No vaig tenir temps de comptar, els nens els arrossegaven directament calents. Volia aclarir una cosa més: la massa del procés va augmentar de volum i va continuar creixent. Com en un conte de fades, bull una olla, bull, posa només 2 coses a la planxa de gofres, mentre la massa creixia en un bol fins que es fes el volum anterior. llavors el creixement es va aturar. Hi ha alguna cosa malament amb el llevat?

Hi ha alguna cosa malament amb el llevat?

On és el llevat de la recepta?

Detectiu :))

Oh Wow! Probablement aquesta calor sigui, crec que és una cosa estranya. En lloc de coure en pols, es va afegir llevat. Vaig fer 2 receptes en paral·lel, així que les vaig barrejar! Però res, tothom ja ha esmorzat.

O potser aquesta opció té lloc si resulta deliciós

[nastik]

Senyores, gràcies per confiar en la recepta, fa temps que no miro el tema, no he vist cap informe.
nastik, Miraré l’original, comprovaré la traducció, es va convertir en la més interessant.
Ava11, quin bonic informe, de seguida vaig voler neules)) Potser la vostra versió de llevat és fins i tot més saborosa que l'original

No es produeixen neules. Plana, insípida.

Ho vaig provar ... va resultar ser pancakes normals. I vull "oh, quines neules". Experimentaré amb altres receptes.

Va resultar excel·lents neules, a la meva filla li van agradar molt. Cuinat en deliciós multigrill