Calamars en grec

Calamars en grec

Categoria: Plats de peix

Cuina: grec

Ingredients
calamar (canals)	6 unitats.
arròs	150 g
ceba	2 unitats.
tomàquet	3 unitats.
oli d’oliva	1/3 tassa
vi blanc sec	0,5 tasses
anet, julivert	per biga
sal, pebre, sucre	gust

Mètode de cocció

• Vaig trobar una excel·lent recepta immillorable de calamars farcits, la família està contenta, aquest calamar es pot servir als hostes, els conquistarà el nou sabor dels mariscs més assequibles).
• Renteu a fons les canals de calamar i netegeu-les de les entranyes i les pel·lícules, talleu i talleu els tentacles. Piqueu finament la ceba i els tomàquets. Fregiu la meitat de la ceba en una cassola escalfada amb oli. Afegiu-hi arròs rentat, tentacles, 1/3 de tomàquet, vi, sal, sucre, pebre. Aboqueu-hi un got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que el líquid s’hagi evaporat completament, remenant de tant en tant. A continuació, traieu el cassó del foc, refredeu el farcit i afegiu-hi les herbes ben picades.
• Col·loqueu la ceba i el tomàquet restants a la paella i estalvieu-los per 2 cullerades. l. mantega a foc lent.
• Ompliu les carcasses de calamar amb farciment d’arròs, omplint-les només 2/3, tanqueu els forats amb escuradents.
• Poseu els calamars en una cassola, poseu-hi la salsa sofregida a sobre, deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.

El plat està dissenyat per

6 unitats.

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

placa

Nota

recepta de la revista "Taller culinari" per al novembre de 2012.

Receptes similars

Calamars guisats amb crema agra en una marca de cuina 37501 multicooker (Melisa72ru)

Calamars en salsa (Omela)

Calamars fregits en un Bork U800 multicooker (quil)

[Sanya,]

Sanya, és tan deliciós! He provat aquest emplenament en el meu Anell d’arròs amb peix.
I teniu calamars: m’adoro! Sens dubte ho intentaré, gràcies per la recepta!
Així, també els podeu abocar amb salsa ... fins i tot amb menta, fins i tot amb llimona.
Genial! Gràcies per la idea!

[Marina]

Marina, gràcies, m’ha agradat el gust dels calamars i el farcit recorda una mica el risotto

Marina, no en el tema: ahir buscava la teva última recepta, hi ha pastisseria, però no recordo què, recordo que em va agradar, no trobava enllaç, eh?

[Rínxols de caramel]

Si voleu dir Rínxols de caramel de pasta de full, aquí els teniu

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323083.0

Molt apetitós!

Sanya, gràcies per la recepta! I com són els calamars després de 20 minuts de guisat? No endureixi? Sempre he volgut provar alguna cosa així i he dubtat

Que guai! Cuinaré per a la sogra el Cap d’Any, és al meu lloc. Gràcies, Sanya, per la bona recepta !!!

[Noies, gràcies a tots pels elogis]

Noies, gràcies a tots pels elogis, Estic molt i molt content !!!! No m’ha agradat menys el farcit, ara no farciré els calamars; sóc molt mandrós, però faré el farcit molt sovint amb l’addició de gambetes, musclos i altres rèptils marins, potser fins i tot amb trossos de peix blanc ...

Marina - Són els més, el caramel és tot el meu

Pulisyan Jo mateix en tenia por, però els calamars es mantenen tous com haurien de ser

No m’ha agradat menys el farcit, ara no farciré els calamars; és una mandra, però faré el farciment molt sovint amb l’addició de gambetes, musclos i altres rèptils marins, potser fins i tot amb trossos de peix blanc ...

Ha, aquest pensament també em va venir per primera vegada. Ja heu afegit un còctel de marisc a la llista de botigues. Però els farciré igual, tenen un aspecte massa genial!

Gràcies, Sanya! Segur que ho intentaré!

[Elena]

Elena, Estic segur que et quedaràs molt saborós i molt bonic!

Pulisyan Alexandra,

Aleksandrushka, hem tastat els teus calamars, increïblement deliciosos. Si el temps és curt, només podeu cuinar arròs i afegir-hi calamars picats, també serà molt saborós. També he afegit pebrots i pastanagues. Llàstima que no hi hagués tomàquets: el vaig substituir per pasta de tomàquet. Encara és boníssim! Resulta un risotto amb verdures i calamars. És cert que he fregit una mica l’arròs. Vaig guisar el calamar durant uns 7-10 minuts (el calamar estava a punt) i l’arròs va sortir força esmicolat, ens encanta tant! ..
Només un va sobreviure per fotografiar ...

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha: tens uns calamars magnífics, puc imaginar el gustosos que són i, darrerament, sóc mandrós, només estic fent la versió mandrosa

[Sashul]

Sashul, També faig mandrós amb plaer! La darrera vegada que vaig afegir gambetes Bé, el meu marit no pot prescindir dels alls !!! La recepta enganxada, moltes gràcies !!!