Salmó amb all, julivert i ametlles cruixents

Salmó amb all, julivert i ametlles cruixents

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de salmó amb pell
sal (preferiblement gruixuda)
pebrot acabat de moldre
oli d’oliva
unes gotes de suc de llimona fresc
julivert fresc
All
pètals d’ametlla o ametlla
unes rodanxes de mantega

Mètode de cocció

• Talleu el salmó en filets de porcions (en lloc de salmó he agafat filets de salmó rosats).
• Salpebreu-ho amb sal gruixuda i espolvoreu-lo amb pebre al gust.
• Regueu una mica de suc de llimona acabat d’esprémer i punxeu-ho amb una forquilla (perquè el suc quedi dins dels filets) i deixeu-ho una estona (el vaig deixar aproximadament mitja hora).
• Al plat en què cuinarem el peix, aboquem 3 cullerades d’oli d’oliva, posem els trossos de pell de peix cap per avall.
• Escampeu els trossos de peix amb all picat grosserament.
• 
• 
• A continuació, escampeu julivert picat
• 
• 
• i a sobre, al gust, amb pètals d’ametlla o ametlles picades (no es poden escampar ametlles per sobre, segons el vostre gust i discreció).
• 
• Poseu-hi trossets de mantega per sobre perquè el peix no s’assequi al forn. No he posat mantega a sobre, dejuniem, el peix s’ha assecat una mica per això).
• Es cou al forn preescalfat a 200 graus durant uns 15-25 minuts.
• 
• La recepta és extreta d’aquí: 🔗

Hora de cuinar:

35 minuts

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

Txec

Nota

No especifico la quantitat d’ingredients com a la recepta original, tot depèn de quantes racions de peix vulgueu obtenir. Bé, és difícil equivocar-se amb la resta, afegim tots els ingredients al nostre gust.

El plat em va agradar molt, amb un agradable gust d'all.