Kurnik: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Kurnik
Categoria: Forn
Ingredients
Cames de pollastre 2
Pasta de full 500 gr
Ou de gallina 3 unitats
Crema 50 ml
Panellets preparats (segons qualsevol recepta) 5 unitats
Mètode de cocció

Vull compartir una recepta de pollastre. Aquest és el pastís preferit de la nostra família.
Farciment: traieu la pell de les cames, talleu la carn, trossegeu-la finament i fregiu-la fins que estigui cuita amb ceba picada, sal i pebre. És millor prendre carn sense congelar, com ara bucles per al farciment. Les cames es poden substituir per pits de pollastre. No aboqueu molt oli a la paella, només una mica.
Cuinem panellets prims segons qualsevol recepta que tingueu.
Descongeleu la pasta de full.
Per abocar, barregeu lleugerament els ous amb la nata, no cal que sigueu zelosos i batreu-los.
Estirem una capa de pasta de full (lleugerament) a la mida que necessitem, però necessitem que la massa cobreixi la part inferior i els costats del motlle que pengin una mica d’ells. Forma amb un diàmetre de 22cm. No greixem amb oli, només escampem lleugerament la forma amb farina.
Poseu el primer panell sobre la massa, ompliu-lo d’arròs, aniveleu-lo, aboqueu-lo en espiral, abocant unes 3 cullerades. culleres (faig servir el farcit perquè els farcits no s’esmicolin en tallar el Kurnik) Cobriu amb el segon panell.
Repartim el farcit de bolets i de nou un parell de cullerades de la barreja de nata amb ou. Tercer panell.
Omplert de pollastre, farcit i quart crep.
A sobre, estenem una mica del farciment restant d'arròs i ous (només em va prendre la meitat de l'arròs!) Formem el Kurnik en forma de cúpula. Cobriu amb el cinquè panellet i tanqueu-lo per sobre amb la segona capa de massa enrotllada, connecteu les capes inferior i superior de la massa, premeu-les bé i talleu l’excés a la vora del motlle, obtenint així una bonica vora.
Fem una decoració a partir de les restes de massa, untem el Kurnik amb les restes de la barreja d'ou-nata, enganxem-hi "petites coses i estrelles" que també cobrim amb la barreja d'ous. Perforem en diversos llocs (fins a la part inferior) amb un ganivet, però millor amb una agulla o un pal prim, ja que els talls del ganivet es noten massa al pastís acabat.
Posem al forn preescalfat a 200 graus durant 40 minuts, fins que quedi un bonic color vermellós.

Temps de cocció: 2 hores
Cuina nacional russa