Compota concentrada "Vitamina" (Marca 37502, 502)

[Per a 3,5 litres d’aigua:]

Compota concentrada "Vitamina" (Marca 37502, 502)

Categoria: Begudes

Ingredients
Per a 3,5 litres d’aigua:
Pomes seques/ pera	Pila 0,5-1.
Baies congelades/ fresc	1 pila.
Fulles seques	1 pila.
Llimona amb pell	1/4 peces
Melmelada confitada
(o sucre)	2-4 c. l.
Albercocs / prunes prunes seques	5-6 unitats.
Rosa mosqueta seca	2-3 c. l.
Fruites fresques
(pomes, peres, prunes ...)	des de 1 unitat.

Mètode de cocció

• Cada estiu collo molts tipus diferents d’herbes seques. Malauradament, no sempre s’utilitzaven del tot. Va ser molt decebedor llançar-lo a la primavera!
• I aleshores em va semblar una manera d’utilitzar-los amb èxit. Afegeixo a les compotes. I com que les cuino sovint, les herbes es van consumint a poc a poc.
• La compota resulta no només molt saborosa, sinó també sana. Utilitzant noves combinacions cada vegada, podeu obtenir un sabor completament diferent de la beguda.
• Normalment cuino almenys 10 ingredients. Resulta molt aromàtic. Bebem compotes d’aquest tipus sovint, no ens fa vergonya posar-les damunt la taula festiva.
• A l’estiu, a la calor, cuinem de 7 a 8 litres alhora. A l’hivern, en volums més modestos, en una cuina múltiple.
• És més convenient cuinar-hi. Perquè poseu els components del senyal sonor en dues etapes. (No cal posar-se dret i esperar que l’aigua bulli.) I la beguda s’infueix més ràpidament que en una cassola. El sabor és més intens.
• Sobre els ingredients.
• En els ingredients, vaig destacar el que definitivament faig servir, la resta, segons la situació.
• Quin tipus fulles Jo utilitzo:
• fulles de grosella, cirerer, gerd, freixe de muntanya, rosa mosqueta, grosella espinosa, nabiu, nabiu, ortiga.
• Herbes: menta, orenga, melisa, camamilla, herba de Sant Joan.
• Fresc o congelat baies: gerds, groselles, cendres de muntanya negres, raïm, groselles, nabius, maduixes.
• Etapa 1.
• 1. Aboqueu aigua al cassó MV, afegiu-hi melmelada (si teniu intenció de coure-hi).
• 2. Seleccioneu un programa "CUINA AL VAPOR", temps -1 minut.
• 3. Durant el temps que l’aigua bull (20-25 minuts), prepareu els components per a la compota:
• -Renteu les baies fresques, només traieu les congelades del congelador.
• -Esbandir els fruits secs.
• -Talla la fruita fresca a rodanxes grans.
• -Boure les herbes i les fulles en un bol i barrejar-les.
• - Rentar bé la llimona, tallar la part desitjada.
• Etapa 2.
• 1. Un cop finalitzat el programa, premeu el botó "Cancel·la".
• 2. Afegir el sucre i remenar (si es cou amb ell).
• 3. Col·loqueu tots els components preparats. Aboqueu les herbes i les fulles per fi. Lleugerament aixafat.
• 
• 4. Torneu a cuinar al programa COBRE DE VAPOR, temps - 3 minuts.
• 
• És recomanable no deixar-lo en "PREHEAT", ja que la compota infusionarà tan bé.
• Després d’1-1,5 hores, podeu prendre una beguda deliciosa. Si hi heu afegit roses, assegureu-vos d’abocar la compota a través d’un colador.
• 
• P.S. Prenem les primeres porcions de compota sense diluir. Cap al final, la compota es fa molt més rica en sabor, de manera que la diluïm amb aigua al gust.

Hora de cuinar:

30 minuts

Programa de cuina:

COBRE DE VAPOR

Cuina nacional

Rus

Nota

Tinc una història divertida sobre les herbes seques ...

Això va passar fa molt de temps, quan les fronteres entre Rússia i Bielorússia no estaven tan condicionades com ara. Els agents de duana podien caminar fàcilment pel vagó del tren i comprovar què transportaven els ciutadans a través de la frontera. (En aquella època, encara hi havia molta gent que viatjava venent mercaderies diverses. Havien facturat maletes amb ells - "baguls", com els anomenàvem).

També teníem una bossa d’aquest tipus, perquè al final de l’estiu es transportaven molts espais en blanc i coses dels pares. I en aquest "contenidor" hi cabria molt.
I vam decidir carregar la nostra bossa amb bosses d’herbes seques.Em prepago (gairebé tampo la bossa, perquè resulta enorme). I la mare està preparant pots de melmelada en aquest moment i, òbviament, està pensant en alguna cosa seva.
En aquesta situació, aquest diàleg va tenir lloc:
- Mare, t’imagines si a la gent de la frontera els interessa aquesta “bossa petita”?
- De què us preocupa? Diràs que no hi ha res prohibit, només herba ”, quasi va esclatar la mare.
- Sí. Malesa ... tota una bossa ...
Només aleshores la meva mare va començar a entendre que havia dit alguna cosa malament. Vam riure molt, molt de temps. Fins a histèrics.

Des de llavors, quan empaquetàvem herbes, sempre recordem aquesta història sobre la "mala herba" ...

Gràcies per la recepta, prendré una nota. També afegeixo branquetes o fulles de menta seca a les compotes amb fruites fresques o seques (tinc les restes), però, afegeix sucre només al final de la cocció i deixo bullir la compota durant un parell de minuts.

[csv]

csv, per la teva salut!
Gràcies pel comentari! També teniu una opció saborosa.
Sovint cuino compota amb melmelada vella (perquè no duri dècades). Per tant, he de bullir-lo més temps.
Tot i que aquesta compota és saborosa fins i tot sense sucre / melmelada.
I hi ha tantes fulles que hi poso gots ...

Elena, no fas gelatina amb melmelada vella? O els teus no beuen gelea?

Kissel poques vegades es beu. Més compotes i begudes amb fruita a base de preparacions de baies

Cuino compota cada dos dies a la cuina lenta, s’oblidaven dels sucs de la botiga. Cuino de la meva pròpia congelació: groselles negres i vermelles. Però les reserves no són infinites i assecaven moltes herbes i fulles. Aquí és on la vostra recepta és útil. Sí, fins i tot amb rosa mosqueta, deliciós i sa. A la multo, la compota és meravellosa, mai ha estat tan saturada de la forma habitual de gas en una cassola.

[Irina]

Irina, Gràcies pels teus suggeriments!
Estic encantat d’escoltar l’opinió d’una persona afins. M’alegro que t’hagi donat una nova idea per diversificar i fer més útil la teva beguda preferida.
La diferència entre la compota cuita en una cassola i en una cocció múltiple, molt palpable. Per tant, també prefereixo un multicooker.
També faig servir baies congelades només les meves. (Es preparen 5 seccions al congelador! Cuinem una mica de melmelada ara, congelem la majoria de les baies.)

Aquesta compota ha arrelat amb nosaltres en dues variants: clar (pomes, peres, albercocs secs, cítrics, rosa mosqueta, herbes) i fosc (pomes, cireres, prunes, rosa mosqueta, herbes). Tot i que són possibles altres dissenys)
La caricatura no és una olla a pressió. Per tant, el programa Sopa és d’1 hora. I és aconsellable deixar-lo durant la nit. A continuació, aboqueu-ho a través d'un colador en una gerra i gaudiu-ne.
Moltes gràcies per aquesta sana i saborosa beguda!