Su-Vid i totes les subtileses de la tecnologia

Gràcies! Resolt, em sorprendrà al carrer!

llença la bossa de teràpia de xoc a la neu,

Gràcies per la idea !!! També el llençaré a la logia!

[Lerusenchik]

Lerusenchik

Tiraré la bossa de teràpia de xoc a la neu, em sorprendrà al carrer!

Assegureu-vos que els altres no ho vegin. Incloent animals i ocells.
No us allunyeu de la bossa ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, tenim una casa privada i TAN QUATRES que un gat ni tan sols s’arrisca, va per aquí!

Noies, vaig tenir vedella en salmorra amb nitrit durant una setmana. Després un dibuix animat durant 6 hores a 65 gr. ara el va tirar al balcó per passar la nit. Ara dubte ...... Ho he fet tot bé o no?

Noies, vaig tenir vedella en salmorra amb nitrit durant una setmana. Després un dibuix animat durant 6 hores a 65 gr. ara el va tirar al balcó per passar la nit. Ara dubte ...... Ho he fet tot bé o no?

No us preocupeu ... en primer lloc, la vedella s’ha salat en una setmana ... i, en segon lloc, la heu cuinat ... es refredarà ara ... després poseu-la a la nevera perquè la carn estigui madura ... la podeu treure de la bossa, traure-la humitat, enrotllar espècies ... Faria exactament això ... però no cuinaré la vedella d'avui, tinc altres plans per a això)))

per a la teràpia de xoc a la neu, substituirà l'aigua freda?

Vaig fer això ... fresc fresc, i després vaig portar crostes de gel a la casa (va passar la pluja glaçada), vaig posar un tros de carn a la pica amb ells - i el vaig deixar fins que es descongelés completament.
En una hora i mitja, una altra carn estarà llesta (faré el mateix) primer al carrer, després la portaré a casa amb neu.

No us preocupeu ... en primer lloc, la vedella s’ha salat en una setmana ... i, en segon lloc, la heu cuinat ... es refredarà ara ... després poseu-la a la nevera perquè la carn estigui madura ... la podeu treure de la bossa, traure-la humitat, enrotllar espècies ... Faria exactament això ... però no cuinaré la vedella d'avui, tinc altres plans per a això)))

Alain, per què més en les espècies? Vaig fregar-ho amb espècies abans de cuinar, en va? Va ser necessari després, oi?

Alain, per què més en les espècies? Vaig fregar-ho amb espècies abans de cuinar, en va? Va ser necessari després, oi?

Oh, Lenus ... Jo, amb una moleta, només en una solució salina, en sal de nitrit ... sense espècies ... i després faig rodar carn calenta en espècies ... i no fumo en espècies ... perquè perdo el ram (( ((per tant, tot després, perquè quedés més perfumat))))

Van segellar la carn i la van tallar, van dir als nens: "És tan deliciós!", Estic esperant el meu marit quan vingui i emeti un veredicte. Vaig fer una foto, us ho mostraré una mica més tard, vull saber què diran els nostres especialistes.

Van segellar la carn i la van tallar, van dir als nens: "És tan deliciós!", Estic esperant el meu marit quan vingui i emeti un veredicte. Vaig fer una foto, us ho mostraré una mica més tard, vull saber què diran els nostres especialistes.

Len, així que el principal especialista ja ha donat la seva valoració)))))

[Catwoman]

Catwoman, Lena, esperem una foto !!!

Mash, he inserit imatges a la publicació anterior, mira. Estic esperant.

Estic subscrit a Temka.

[Catwoman]

Catwoman, Lena, bé, és súper!

[Masinen]

Masinen, vaig ficar un tros de carn amb un ganivet afilat perquè quedés completament salat, ara vull fer carn de porc. Aquí també he comprat una xeringa de salsitxa ...

Per cert, el mench té una xeringa per injectar salmorra a la carn de Chibovsky, cosa que també és bona)

Mash, no funcionarà una simple xeringa?

Crec que sí, només una de gran amb una agulla gruixuda.

L’he de provar la propera vegada, m’ha agradat fer-ho amb un ambaixador humit, la carn està salada uniformement.

Van segellar la carn i la van tallar, van dir als nens: "És tan deliciós!", Estic esperant el meu marit quan vingui i emeti un veredicte. Vaig fer una foto, us ho mostraré una mica més tard, vull saber què diran els nostres especialistes.

Vaja! Len, estic sota la taula. bellesa extraordinària! marit aprovat?

[AlenKa]

AlenKaestà realment bé? La pràctica totalitat de la peça ja s’ha escrit amb majúscula. Sí ,: flors: aprovat.

[AlenKa]

AlenKaestà realment bé? La pràctica totalitat de la peça ja s’ha escrit amb majúscula. Sí ,: flors: aprovat.

Cinc avantatges. posa el segon lot)))

Aquí teniu els meus peixos

[Gulsina]

Gulsina, Sempre estic admirat de les teves fotos ... Només puc endevinar el deliciós que té ... és alguna cosa com el salmó / truita o el salmó chum / el salmó rosat?

[Gulsina]

Gulsina, Oh, quin peix !!! Digueu-me quant i com heu cuinat, quines espècies heu afegit?)

[AlenKa]

AlenKa, moltes gràcies.
Es tracta d’una truita (careliana). He cuinat amb remull preliminar de peix a la salmorra, que impedeix que l’albúmina s’escampi en flocs blancs

Maria, com res especial. Remullat, evacuat i a 60 graus durant 20 minuts. Massa graus, és clar, però em van reassegurar una mica

[Gulsina,]

Gulsina, gran peix! La foto és tan deliciosa ...
Heu fet salmorra només amb sal o sal + sucre?
Em sembla que amb la tecnologia del sous-vide, el peix vermell és el més deliciós.

[Marina]

Marina, Jo només amb sal, sense sucre.
gràcies

amb remull preliminar de peix a la salmorra,

Això també m’agrada molt, només hi afegeixo sucre))) força

[AlenKa]

AlenKa, Provaré la propera vegada també

[Ghoul,]

Ghoul,només una mica ... una culleradeta)))

[Gulsina]

Gulsina, tens un peix preciós!

otovila amb remull preliminar de peixos en salmorra, que impedeix que l’albúmina s’escampi en flocs blancs

Perdoneu-me, tundra densa ... Però, què és l’albúmina?

[Galina]

Galina, gràcies !!!
L’albúmina és una proteïna que apareix en flocs blancs a la superfície del salmó després del tractament tèrmic

[Gulsina]

Viu i aprèn ... Vaig veure els flocs d’esquirol, però no sabia que es deien tan bellament.
Gulsina, gràcies !!! També intentaré remullar-me amb salmorra.

Bon dia a tothom! Digueu-me, potser algú ho sap. Va fer pits de pollastre mitjançant la tecnologia sous-vide. La sal es va endur i el nitrit per la meitat. S'ha refredat sota aigua freda. I després van oblidar el paquet sobre la taula durant 2,5 dies. Els puc menjar? O llençar-lo de seguida?

[Olga]

Olgabé, si van interferir amb el nitrit, potser sí, però podeu obrir la bossa i olorar-les.
En general, 2,5 dies de calor, d’alguna manera espantosos)))

Mash, aquí en tinc això! El botulisme no fa olor! Probablement, al cap i a la fi, Vikin

[Olga]

Olgabé, si van interferir amb el nitrit, potser sí, però podeu obrir la bossa i olorar-les.
En general, 2,5 dies de calor, d’alguna manera espantosos)))

Mash, aquí en tinc això! El botulisme no fa olor! Probablement, al cap i a la fi, Vikin

Bon dia a tothom! Digueu-me, potser algú ho sap. Va fer pits de pollastre mitjançant la tecnologia sous-vide. La sal es va endur i el nitrit per la meitat. S'ha refredat sota aigua freda. I després van oblidar el paquet sobre la taula durant 2,5 dies. Els puc menjar? O llençar-lo de seguida?

bé, estaven estirats al buit ... Jo l’obriria, l’oloraria i, si fos un nínxol, el fregiria ... el botulisme desapareixeria del bull, és una cosa molt intel·ligent ... Sempre bullio bolets quan l’obro .. i res ...
però, amb tota equitat, no quedarà cap gust del pit sous-visible ((((((((((9

bé, estaven estirats al buit ... Jo l’obriria, l’oloraria i, si fos un nínxol, el fregiria ... el botulisme desapareixeria del bull, és una cosa molt intel·ligent ... Sempre bullio bolets quan l’obro .. i res ...
però, amb tota equitat, no quedarà cap gust del pit sous-visible ((((((((((9

Bé, també bullis bolets per a més fiabilitat. Però els pits ... Són amb nitrit ... Però no es pot fregir. Allà es formen alguns byaks.

Bé, també bullis bolets per a més fiabilitat. Però els pits ... Són amb nitrit ... Però no es pot fregir. Allà es formen alguns byaks.

bé, fan olor o què? ... si no hi ha olor, el bulliria, ja que era en nitrit ... tot i que vaig fregir-ne ... només se n’assimilaran molts byak de seguida ... però hi ha un fumador?. es pot fumar fumant calent ...

[AlenKa]

AlenKa, Encara no els he obert. Acabo de ficar-lo a la nevera, amb ells me’n ocuparé al vespre. Malauradament, no hi ha fumador.

[AlenKa]

AlenKa, Encara no els he obert. Acabo de ficar-lo a la nevera, amb ells me’n ocuparé al vespre. Malauradament, no hi ha fumador.

Ol, quan tinc dubtes, ho comprovo tot per olor ... perquè jo no menjaré la pudor ... si no, el tallo fi ... i amb pasta o patates, hi afegeixo salsa ... o en una truita ... només es talla fina o fina i es fregeix bé ...

en general, em sembla que vaig llegir en algun lloc sobre provar un aparell de buit i productes de buit ... allà van agafar carn de porc a l’estiu i van anar-hi cinc dies .. i res .. també ho van lloar ... com si fos encara més gustós)))

en general, em sembla que vaig llegir en algun lloc sobre provar un aparell de buit i productes de buit ... allà van agafar carn de porc a l’estiu i van anar-hi cinc dies .. i res .. també ho van lloar ... com si fos encara més gustós)))

SOBRE! Això és interessant! Aleshores, crec, no els va passar res als pits ... Intenta provar-ho

Ahir vam obrir aquests pits. I ..... va llençar l’Odola desagradable. Així que van anar malament

[Olga]

Olga, bé, perquè els cuinem a baixa temperatura.
bé, és bo que no ho intentéssim menjar))

[Maria]

Maria, és bo que el segon paquet estigués a la nevera amb els pits, esperant a les ales per cuinar. Ahir ho vaig veure. , refredat i IMMEDIATAMENT a la nevera tot sol. Tan bon punt instruïsca un home, definitivament farà alguna cosa malament. Em refereixo al fet que el meu marit es va oblidar de portar el lot anterior amb ell a la casa

[Olga]

Olgabé, els homes sempre són així))
Tothom ho oblidarà

L’olor és desagradable.

la salut és més cara!

Verge, es pot cuinar la salsitxa al buit? No cabia tota la carn picada a la meva fabricadora de pernil, la vaig introduir a la closca de proteïnes. Ho anava a fer al forn, però potser encara és possible d’aquesta manera, que ningú cuinés?