Amanida de musclos

[Repostatge de combustible]

Amanida de musclos

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Musclos	0,5 kg
Ous	3 unitats
Amanida de fulles	7-8 fulls
vi blanc sec	100 ml
pebrot vermell	1 PC
julivert	1 petit paquet
coriandre	4-5 branques
ceba mitjana	1 PC
sal
pebre blanc mòlt
All	2 llesques
vinagre de gerds
Repostatge de combustible
oli d’oliva	4t. culleres
alfàbrega	7-8 fulles
suc de mitja llimona
sucre	1 culleradeta sense tapa
All	2 dents

Mètode de cocció

• Cuineu a foc lent la ceba i l'all picats en oli d'oliva fins que quedin transparents. Afegiu musclos i vi, augmenteu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Passeu els musclos de la paella a un plat.
• Mentre els musclos estiguin freds, prepareu el guarniment. Per fer-ho, tritureu els alls, poseu-los en oli d’oliva, afegiu-hi suc de llimona, sucre, alfàbrega picada i suc de llimona. Barregeu-ho bé.
• N’hi ha prou amb picar finament l’amanida, els pebrots, els tomàquets a rodanxes, els pebrots dolços i picar el julivert amb coriandre. Poseu totes les verdures en un bol d’amanides gran, aboqueu l’amaniment sobre les verdures, sal i pebre, barregeu-ho suaument. Col·loqueu els musclos a sobre. Talleu els ous pelats en tascons i, en servir-los, poseu-hi una amanida.
• Em vaig quedar sense vinagre de gerds, em vaig quedar sense. Ja tenia prou àcid, de manera que el sucre de l’amaniment és el meu gag.

Nota

No és una mala amanida, ha substituït amb èxit el sopar

Font: llista de correu a FB.

Receptes similars

Amanida "quadrada" (Natusik)

Amanida d'ous i ceba (Yana)

Amanida en cistelles d'ous (julia007)

[Tan]

Quina amanida picant Tan!
I que bonic!
Els musclos no m’agraden molt, perquè els podeu substituir per altres rèptils marins ...
Gràcies, me la porto al meu lloc.

[Tanyush]

Tanyush, amanida molt lleugera, contundent i picant! Ho agafaré com a record!

[Marina, Tatiana,]

Marina, Tatiana, gràcies!
Tanbé, quan tenia alguna cosa confosa?

Tan, l'amanida és preciosa. Tot i així, mengem poc marisc, però aquí és tan bonic i apetitós