Costelles de pollastre en un coixinet de poma amb prunes prunes (Sous Vid Steba SV-1)

[Que aprofiti!!!]

Costelles de pollastre en un coixinet de poma amb prunes prunes (Sous Vid Steba SV-1)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
carn picada
poma
un tomàquet
prunes prunes
per a carn picada: pit de pollastre, pastanagues, cebes, espècies

Mètode de cocció

• Carn picada: talleu el pit a trossets o trossegeu-ho amb una batedora; piqueu les pastanagues i les cebes amb la batedora, afegiu-hi espècies.
• Talleu la poma i el tomàquet a anelles. Com més gruixut sigui l’anell de la poma, més brillant tindrà un gust de costella.
• Poseu la carn picada a la poma, un anell de tomàquet per sobre, premeu una mica cap avall i passeu-la a la bossa. Repartiu prunes prunes entre costelles
• Amb l'aspirador, evacuar l'aire i segellar la bossa
• 
• Que aprofiti!!!
• .

Tanyulya

SOBRE, Vic, vas llegir els meus pensaments. Avui només he pensat en costelles a la sous-vid.

Senyal

Que interessant i inusual! Segur que ho intentaré!

ElenkaM

Vika, gràcies! Una recepta interessant.

pulmonar

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Tanyulya

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Es pot establir menys temps. He cuinat el pit durant només 30 minuts, ja està absolutament a punt.

Vichka

Es pot establir menys temps. He cuinat el pit durant només 30 minuts, ja està absolutament a punt.

Tanya, tinc por de qualsevol complicació ... al cap i a la fi, no està fregida ni al vapor ... és millor deixar-la més segura.
Però, al mateix temps, la poma va conservar la seva forma, el tomàquet tampoc es va convertir en farinetes.

Tanyulya

Tanya, tinc por de qualsevol complicació ... al cap i a la fi, no està fregida ni al vapor ... és millor deixar-la més segura.
Però, al mateix temps, la poma va conservar la seva forma, el tomàquet tampoc es va convertir en farinetes.

Vikul, es van menjar els meus, van dir que ja està fet! A tot arreu escriuen que amb 25 minuts n’hi ha prou per al filet de pollastre ... N’he posat 30 com si estigués tot cuit.
Encara penso quin tipus de peix vull

Vichka

Vikul, es van menjar els meus, van dir que ja està fet! A tot arreu escriuen que amb 25 minuts n’hi ha prou per al filet de pollastre ... N’he posat 30 com si estigués tot cuit.
Encara penso quin tipus de peix vull

Cada vegada em marejo amb aquesta temperatura de cocció
La propera vegada intentaré menys, però el temps?

Tanyulya

Cada vegada em marejo amb aquesta temperatura de cocció
La propera vegada intentaré menys, però el temps?

Voleu dir temperatura? 60 posats
Bé, fixeu el temps a 1 hora, bé, el iac es cuinarà. Sé que t’agrada el menjar cuinat.
Crec que amb un peix, m’encanten especialment els peixos, la truita, el salmó “líquid” que està a la vora.

Vichka

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Natasha, hi havia més paquets, segons el principi, cadascun un paquet per dinar a la feina
Ja vaig escriure sobre l’època, encara no estic segur de la temperatura, anem a mirar més enllà, experimentarem

Webmaestro

Noies, i si feu carn picada "de casa" (porc + vedella), quina hora i temperatura aconsellareu? He d’utilitzar sal de nitrit?

Masinen

Dmitry, fem servir nitrits només per a salsitxes o per tallar carn, fem la resta amb sal normal.
per a la carn de vedella se’n pot posar 57 i per a la de porc 63, de manera que s’ha de posar 63. I crec que amb una hora i mitja n’hi haurà prou.

Webmaestro

Maria, moltes gràcies! Després una altra pregunta. Si es tracta de peix picat (luci), quins són els paràmetres?

Masinen

oh, el lluc és de riu, el més important és que no hi hagi paràsits.
En general, el peix es fa a 55 grams.
Però amb el riu, cal anar amb compte.

Webmaestro

Gràcies Maria! A continuació, fregirem les costelles de lluc en una paella

 

a casa Cuina multicooker i a pressió Plats culinaris en multicooker Receptes multicooker Steba Receptes per a Sous Vide Steba Costelles de pollastre en un coixinet de poma amb prunes prunes (Sous Vid Steba SV-1)

[Vic]

SOBRE, Vic, vas llegir els meus pensaments. Avui només he pensat en costelles a la sous-vid.

Que interessant i inusual! Segur que ho intentaré!

Vika, gràcies! Una recepta interessant.

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Es pot establir menys temps. He cuinat el pit durant només 30 minuts, ja està absolutament a punt.

Es pot establir menys temps. He cuinat el pit durant només 30 minuts, ja està absolutament a punt.

Tanya, tinc por de qualsevol complicació ... al cap i a la fi, no està fregida ni al vapor ... és millor deixar-la més segura.
Però, al mateix temps, la poma va conservar la seva forma, el tomàquet tampoc es va convertir en farinetes.

[Vikul]

Tanya, tinc por de qualsevol complicació ... al cap i a la fi, no està fregida ni al vapor ... és millor deixar-la més segura.
Però, al mateix temps, la poma va conservar la seva forma, el tomàquet tampoc es va convertir en farinetes.

Vikul, es van menjar els meus, van dir que ja està fet! A tot arreu escriuen que amb 25 minuts n’hi ha prou per al filet de pollastre ... N’he posat 30 com si estigués tot cuit.
Encara penso quin tipus de peix vull

[Vikul]

Vikul, es van menjar els meus, van dir que ja està fet! A tot arreu escriuen que amb 25 minuts n’hi ha prou per al filet de pollastre ... N’he posat 30 com si estigués tot cuit.
Encara penso quin tipus de peix vull

Cada vegada em marejo amb aquesta temperatura de cocció
La propera vegada intentaré menys, però el temps?

Cada vegada em marejo amb aquesta temperatura de cocció
La propera vegada intentaré menys, però el temps?

Voleu dir temperatura? 60 posats
Bé, fixeu el temps a 1 hora, bé, el iac es cuinarà. Sé que t’agrada el menjar cuinat.
Crec que amb un peix, m’encanten especialment els peixos, la truita, el salmó “líquid” que està a la vora.

Vika, això és molt interessant: costelles en sous vidnitsa. I la recepta en si és bona. Sorgeix un dubte: 2,5 hores per a 4 costelles? O hi havia més costelles?

Natasha, hi havia més paquets, segons el principi, cadascun un paquet per dinar a la feina
Ja vaig escriure sobre l’època, encara no estic segur de la temperatura, anem a mirar més enllà, experimentarem

Noies, i si feu carn picada "de casa" (porc + vedella), quina hora i temperatura aconsellareu? He d’utilitzar sal de nitrit?

[Dmitry]

Dmitry, fem servir nitrits només per a salsitxes o per tallar carn, fem la resta amb sal normal.
per a la carn de vedella se’n pot posar 57 i per a la de porc 63, de manera que s’ha de posar 63. I crec que amb una hora i mitja n’hi haurà prou.

Maria, moltes gràcies! Després una altra pregunta. Si es tracta de peix picat (luci), quins són els paràmetres?

oh, el lluc és de riu, el més important és que no hi hagi paràsits.
En general, el peix es fa a 55 grams.
Però amb el riu, cal anar amb compte.

Gràcies Maria! A continuació, fregirem les costelles de lluc en una paella