Gelat de fruita cremosa "Brusnichka"

Gelat de fruita cremosa "Brusnichka"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Lingonberry puré amb sucre	250 g
Crema (12%)	500 ml
Amor	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Muntar la nata refrigerada, afegir mel i tornar a barrejar bé. Afegiu els nabius ratllats, barregeu i carregueu la barreja en una gelateria.
• Temps restant 60 minuts, per defecte. La temperatura va ser immediatament de +16⁰C, i al cap de 5 minuts el marcador era de -24⁰!
• Al cap de 30 minuts de l’inici de la cocció, he afegit 6 trossos. gominoles de grosella tallades a trossos petits. Ja no ho faré, no m’agradava molt la melmelada del gelat acabat.
• Després de 12 minuts més, la fulla es va aturar i la temperatura era de -25⁰DE.
• 

Nota

El gelat per si sol no va ser suficient per a nosaltres ... Vam fer més ...

Em va agradar molt el gelat! Molt! Convida’m a algú a visitar on creixi el llimoner ... Vindré amb la meva gelateria!

[Ludmila]

Convida’m a algú a visitar on creixi el llimoner ... Vindré amb la meva gelateria!

Ludmila, és necessari per a nosaltres - a Sibèria. Benvingut! És possible sense una geladora. Encara no la tinc, menjo en excés melmelada de nabius.

[Ludmila]

Ludmila, és necessari per a nosaltres - a Sibèria. Benvingut! És possible sense una geladora. Encara no la tinc, menjo en excés melmelada de nabius.

Vaixell taronges maduixots en bóta!

Vaixell taronges maduixots en bóta!

Es farà!

[Lyusechka]

Lyusechka, felicitats per l’esperada reunió

nata (12%) <...> Muntar la nata refrigerada

Ah, digueu-me amb més detall com vau assotar i com va assotar. És molt interessant per a mi

Ah, digueu-me amb més detall com vau assotar i com va assotar. És molt interessant per a mi

Muntat amb una batedora DEX. Primer vaig trencar el gel amb el peu i després amb un batedor. Per descomptat, no es va muntar com un 33% de nata, però encara una mica inflat.

Muntat amb una batedora DEX. Primer vaig trencar el gel amb el peu i després amb un batedor. Per descomptat, no es va muntar com un 33% de nata, però encara una mica inflat.

Bé, és a dir, no assota amb un batedor normal, com un disc Bamiks (de mitjana, aproximadament dues vegades). S'ha tornat inflat un terç més?
I el gelat no es va veure molt afectat per això? O no va afectar gens?

La propera vegada faré una foto i us explicaré més coses. No és cert dues vegades.

Però ni un sol gelat es va fer mal!