Quaresma. Pa de sègol de blat

Quaresma. Pa de sègol de blat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	180 g
farina de sègol 2 graus	180 g
sal	1 culleradeta
llevat sec	1 culleradeta
aigua	250 ml
salvat de civada (blat)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Aboqueu 250 ml d’aigua en un recipient i, a continuació, aboqueu-hi 360 gr. farina de sègol i de blat.
• Fem 2 petits forats a diferents cantonades. En un forat, 1 culleradeta de sal,
• a l’altre forat 1 culleradeta de llevat sec.
• Tanquem la tapa i enfornem amb Déu.
• Sense oli vegetal ni sucre, però qui ho vulgui pot provar d’afegir-hi, però no més d’una cullerada.
• És cert que afegeixo 2 cullerades de segó de civada mòlt (blat) a aquesta recepta.
• 
• 

El plat està dissenyat per

600 gr.

Hora de cuinar:

3 hores 15 minuts

Programa de cuina:

Fabricant de pa lent (econòmic), bàsic

Amb el primer pa al fòrum!

També m’agradaria veure una foto de pa, sobretot la molla s’orientarà més clarament en els ingredients, al cap i a la fi, la farina de sègol és de 2 graus, però necessita molta aigua i fins i tot segó ...

com afegir una foto? Alguna cosa no funciona.

com afegir una foto? Alguna cosa no funciona.

Mireu, a la finestra del missatge hi ha una línia de galeria per inserir fotografies en un missatge (NOMÉS PROPORCIÓ DE PRODUCCIÓ), a sota hi ha el botó MOSTRA
Feu clic sobre aquest botó i us dirigirà a la nostra galeria de fotos del fòrum, després a Fitxer (seleccioneu els meus dibuixos a l'ordinador) i, a continuació, pengeu el fitxer.
A continuació, a sota de la foto penjada, agafeu l'enllaç i enganxeu-lo a la recepta o publicació

Ahir a la nit vam posar un lot nou, aquest matí hem tret el pa. Tot va sortir molt bé, càlid i esponjós, porós com l’escuma de goma. A tothom li agrada, tothom està molt content.

Benvolgut skippi67!

Ahir gairebé em vaig endur Lentel XBM1008.
A la vostra foto hi ha un passaport per aquesta estufa en particular.

Comparteix les teves impressions: com actua durant aquests 20 dies?

En l’últim moment, vaig aturar el botó de selecció de mode, semblava bastant feble.

Bé, fins i tot 360 gr. farina que podeu prendre una recepta per a la nostra llentia de nadó, o potser per a tots els 400. He cuinat principalment a partir de 300 g de farina: blat + sègol o blat de primera qualitat. I va agafar més de 330 g (aquí aquí, ja que el Supra-150 és exactament el mateix, encara que ara també tinc Lentel). I el vostre pa va resultar bonic! I l’escorça superior és fosca, no clara. La finestra no estava coberta amb paper d'alumini, per casualitat? I, tanmateix, escriviu el temps de cocció 3 hores. 15 minuts. - va ser l'estufa que va estar apagada durant 15 minuts durant l'ascensió?

I aquí vaig intentar fer-hi pa senzill de blat. És possible sense un ou, però vaig decidir amb ell. Abocar 1 ou en una tassa, afegir llet i un altre terç d’una tassa d’aigua fins a obtenir una tassa plena. No 3 tasses senceres de farina de blat, al voltant de les vores: 1,5 culleradetes. sal, 1 cda. l. sucre, 2 cullerades. l. mantega, al mig, a la depressió - 1 culleradeta. llevat sec. Va resultar ser un pa alt, saborós, excel·lent, estava satisfet!