Musclos en escabetx

Musclos en escabetx

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Musclos bullits i congelats	0,5 kg
Bebent aigua	1 got
Vinagre 9%	1-2 cullerades. l.
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Pebre, llorer	gust
Llimona	gust
Oli de gira-sol	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

Escriuré com faig musclos en escabetx. M’agrada molt aquest berenar i no sempre compres un deliciós producte en escabetx a la botiga, però aquí ajustem el gust nosaltres mateixos i no afegim res dolent a la marinada.

Descongeleu els musclos, esbandiu-los i aboqueu-los amb aigua bullint. Plegar en una safata o pot en què marinarem.

Fer la marinada. Dissoleu la sal, el sucre en aigua bullida, aboqueu-hi vinagre. Posem pebre (a mi m'agraden més els pèsols), llorer. Provem amb cura l’adob i ajustem el gust si falta alguna cosa. Per cert, amb sucre sense fanatisme: l’excés de dolçor està fora de lloc aquí.

Ompliu els musclos d’adob calent. Afegiu oli vegetal. Enviem els nostres musclos a maduració fresca. Els podeu menjar ben aviat, ja que inicialment fem servir musclos bullits, que només saturem de gust.

Si us agrada la llimona, us recomano afegir un parell de cercles al pot. Després, podeu abocar menys vinagre.

Hora de cuinar:

15 minuts.

Programa de cuina:

Escabetx

Nota

Per als amants del marisc, recomano aquesta forma senzilla d’escabetxar els musclos. Sorprèn els convidats i mima’t

La carn de musclo té un agradable sabor i olor a peix.
Els musclos es venen vius en closques, cuits i congelats en forma de briquetes o en forma de conserves.
Els musclos en closques es processen de la següent manera: les closques petites que s’hi adhereixen es netegen de les closques amb un ganivet, es mantenen en aigua freda durant diverses hores i després es renten bé amb aigua corrent; després, els musclos s’aboquen amb aigua fresca i freda i es bullen durant 15-20 minuts. La carn bullida es separa de la closca, esbandida amb aigua bullida tèbia.
La carn de musclo resultant es fregeix amb greix fins que desaparegui l’olor d’humitat.
El brou obtingut després de bullir els musclos es filtra i s’utilitza per fer sopes i salses.
Els musclos congelats bullits es descongelen en aigua freda o a l’aire, i després s’examinen i es renten acuradament.
Per preparar sopes, s’aboca musclos amb aigua freda, es posa a ebullició, sal, arrels (pastanagues, julivert, api), s’afegeixen cebes i es continuen cuinant a bullir durant 7-10 minuts. Els musclos per a aperitius i plats principals s’estofen en un recipient amb tapa tancada en una mica d’aigua o llet amb addició de cebes, espècies i fulles de llorer durant 15-20 minuts.

Receptes similars

Musclos i pop amb salsa Teriyaki (ShuMakher)

Snacks "musclos" (Podmosvichka)

Musclos amb verdures en salsa blanca (Administrador)

També escabetx els musclos "a ull". (y) M'encanten al matí per un entrepà amb mantega. I resulta molt més barat que els llestos per comprar.

Gràcies per la recepta.

[Irinka]

Irinka, GRÀCIES! Una manera molt interessant de menjar musclos no pensava cuinar alguna cosa així, però és senzill

[Irisha]

Irisha, gràcies per una recepta tan senzilla! Definitivament cuinaré, m’encanten els musclos!

[Xef]

Noies, que content que estic que ens deixem caure pel marisc (Xef ). Espero que us agradi i la recepta us sigui útil. Estic esperant amb impressions

Irlandès, que bonic que queda !!!!! Vaig comprar d’alguna manera pesats solts, vaig intentar escabetxar-los, però van resultar ser una mena d’esmicolats després de descongelar-los tirar no ho vaig intentar. Compra alguna empresa en particular? I és possible provar un còctel de mar així ??

[Tanyush]

Irlandès, que bonic que queda !!!!! Vaig comprar d’alguna manera pesats solts, vaig intentar escabetxar-los, però van resultar ser una mena d’esmicolats després de descongelar-los tirar no ho vaig intentar. Compra alguna empresa en particular? I és possible provar un còctel de mar així ??

Gràcies, Tanyush !
Inicialment vaig comprar musclos al mercat, el preu és inferior al de la botiga, però la mida (sobretot després de descongelar-la) no és certament tan calenta. Però el vaig menjar de totes maneres, perquè aquest plat m’agrada. I ara compro a grans superfícies, també per pes, però la mida agrada més i la qualitat és millor (i selecciono les que m’agraden).
No he provat aquesta recepta amb un còctel, la compro per juliana. Però crec que és possible (al cap i a la fi, tots els ingredients estan bullits?)

Ah, així que van elogiar, però ningú es va atrevir a cuinar i compartir les seves impressions ... I ja he inclòs musclos al menú NG.

Eh, així que van elogiar, però ningú no es va atrevir a cuinar i compartir les seves impressions ... I ja he inclòs musclos al menú NG.

No, bé, amb què et trobes alhora? Ja estic en un contenidor de buit i estic tranquil·lament i no brunzisc

Tanya, no, no m’atropellaré. Passaré per aquí, crec que ho provaré tot a part dels musclos)

Oh com! Doncs entres, si no

Oh com! Doncs entres, si no

I llavors! Vaig a visitar la meva ciutat natal durant molt de temps!

Gràcies per la recepta!

Ah, ni tan sols vaig informar d’aquestes vacances, ho vaig fer a NG: vam anar al meu sogre. Vaig col·locar-lo a butrik (encara em vaig quedar, preguntant-me si posaria una cosa més a cada canapè, vaig donar imprudentment un musclo al nebot per provar-ho) i un bigoti, al cap d’un parell de minuts: un pot buit El marit es va menjar la resta de la casa en un parell de minuts, fins i tot sense pa! Ara ho faré per Nadal: ja el vaig treure del congelador. Immens agraït per la recepta

Irina, a tota la família li encanten els mariscs, inclosos els musclos. L’he preparat per a la taula de Cap d’Any, la recepta és molt ràpida, senzilla i m’ha agradat. A tots els agradaven els musclos marinats segons la vostra recepta. Gràcies. Cuinaré més d’una vegada.

Tanya, has portat tantes llaminadures! L’estómac bull i baba! Accepto les vostres idees. Gràcies!

Vaig recordar el que volia dir. Un cop vaig afegir un parell de grans d’all triturats a la marinada. Va resultar picant i aromàtic.

[Irina]

Irina, amb aquests moviments, tot s'havia anat i les nostres converses sobre navegants. Torna a escriure, què en penses? T’he escrit en un missatge personal, però no ha sobreviscut (bé, aquí hi ha una jugada real) amb moltes pèrdues!

Sí, els vostres dolços no es van conservar amb la feina tècnica. PERUT vaig aconseguir tirar-lo al meu ordinador.
Tan, puc llançar-ho de forma personal i emetreu una publicació en nom vostre.

Fem-ho! (per modèstia, aparentment no moriré mai)

Les noies comparteixen els secrets de l’entrepà de musclos, en cas contrari vaig escabetxar tot un quilogram de musclos. Gràcies per la recepta, ara ja no compraré escabetxos ja fets: rosa: és saborosa i més barata.

[Irina]

Irina, Fins i tot sóc avorrit al matí. Per què m’enviaràs la meva publicació? Inseriu-lo vosaltres mateixos i ja està! Allà les noies també volen brindar!

[Idees Butriks de Tanyusha-Scarlett]

Idees Butriks de Tanyusha-Scarlett:

Prenc crostons (comprats, que són com crostons, sé que és perjudicial, però m’encanten), ratllats lleugerament amb un gra d’all, a sobre amb maionesa, després musclo i un tros de cogombre fresc, espolvoreu amb herbes tallades finament, podeu fregar un ou. Faig el mateix amb espadats o bons conserves (només hi afegeix cebes en escabetx i tomàquets (si n’hi ha)) que semblen tan elegants a la taula i, tot i la senzillesa, s’allunyen de la taula. Una altra opció és ratllar amb alls, untar-los amb maionesa, una mica de paté d’espadat per sobre (només s’ha fet car recentment, rarament es presenta saborós), després espadat i cogombres-tomàquets-verds i al segon, poseu l’espadat i espolseu-los amb cebes verdes, tallades en diamants, és a dir.tallar les plomes obliquament o extreure el paté amb una bossa de pastisseria i agafar un ou de guatlla i fregir-lo suaument com ous fregits (el meu amic va fer butriks amb caviar i un ou així: els convidats estaven en shock cultural). En general, les opcions són possibles. Quan el meu nebot veu que vaig a cuinar butriks, ja grinyola (i grinyola constantment fins i tot abans de seure a la taula; en deixo un parell al plat per tal cas)
Bé, és bo que us ho recordés: només estic fent un menú per Setmana Santa
Py. Sy. Potser feu una pregunta al tema "Cerqueu una recepta" sobre aquests crostons?

Irina, gràcies Tanya. Ella mateixa no hauria pensat en aquests dolços

[irza]

irza, i inseriu aquí un enllaç als vostres crostons? Potser algunes de les noies s’afegiran a una guardiola!
Py. Sy. Vaig descongelar una altra bossa de musclos i vaig bullir dos calamars per provar-los. Ara em preparo per cuinar la marinada a la cuina. Vull sorprendre a tothom amb nous estands per al maig!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, pots marinar calamars així? I després tinc dos calamars penjats al congelador, ni aquí ni allà ...

[Svetik]

Svetik, No en tinc ni idea: només en un atac de hàmster (les paraules "descompte" i "preu de la setmana" actuen de manera màgica sobre mi) Vaig comprar dues peces - i ara vaig decidir provar - els musclos són deliciosos, de sobte també els calamars?

[Scarlett]

Scarlett, Espero impressions ...

Em pregunto si es poden escabetxar els pops d’aquesta manera? Ningú ho va provar?

Marish, proveu-ho i tanqueu la sessió més tard. Jo he farcit dos calamars a la marinada junt amb musclos: en tornaré a informar després de les vacances. Tot i que, per ser sincer, només menjava gambetes de marisc, tota la resta. Però els musclos d’Irishka, em van agradar molt, potser menjaré calamars. Per cert, al nostre fòrum hi ha una recepta per a calamars escabetxats de Masha: ShuMakher, les noies l’han elogiat. Només cal que el poseu al motor de cerca, en cas contrari no puc inserir enllaços

Hauré d’intentar fer-ho. Cal cuinar-los? Mai no els he cuinat i, per tant, no sé com manejar-los. Al meu fill gran li encanta el pop en vinagre, el vull mimar.

[Karsei]

Karsei, els musclos es venen bullits i congelats, jo vaig bullir els calamars jo mateix - 1 minut després de bullir. A costa dels pops - si són crus, és imprescindible cuinar, però com - no sé, potser, com els calamars - a bullir aigua, bullir i coure durant 1 minut?

Així doncs, avui he comprat uns musclos i he fet una mitja recepta. Van estar una hora de peu i van agafar una mostra. M'ha agradat molt! Gràcies per la recepta!
Per cert, Scarlett-Tanya, com va anar el calamar? Estic esperant...

Ah, em va recordar i em vaig escalfar a la nevera, molt saborós! Aquesta vegada he afegit alls. Demà els clients ho agrairan

Així que finalment vaig fer còctels de musclos i marisc. Tot va sortir genial. Al meu fill li va agradar molt, i gràcies especialment per ell. El que puc fer sense vosaltres, noies, ara visc al fabricant de pa. Aquí hi ha tantes coses saboroses i vull cuinar tot això i, el que és més important, no tinc por de provar-ho, sé que sempre vindràs al rescat.

[irza]

irzaescolta, els convidats dels nostres musclos només estaven en èxtasi! Tot d’una veu va demanar la recepta

Oh, provoca’m! Sé que el vull fer saborós, però no puc comprar musclos bons. Tot petit i podrit ((.
pàg. de. Tan, has assecat les galetes?

Irlandès, jo hi anava, però literalment, a l’últim moment, va aparèixer una feina a temps parcial: vaig haver d’aconseguir amb els comprats, però els FARÉ OBLIGATORYRIA !!!!!

Sé que el vull fer saborós, però no puc comprar bons musclos. Tot petit i podrit ((.

Ir, el prenc d'ATB, però gairebé sempre està disponible i a Silpo és molt més car

Noies, digueu-me quants dies podeu emmagatzemar musclos en escabetx?

[Irina]

Irina, gràcies! Finalment vaig tenir l’honor de cuinar. Vaig comprar musclos molt bons: grans, fins i tot, d’un a un.
Va resultar molt saborós. I la picor és la forma en què m’agrada (o millor dit, com tolera l’estómac). Definitivament, ara no compraré a la botiga.
Ara estic pensant en provar un còctel de marisc per marinar ...
De nou

Irisha, agafa una salvació enorme!
El cap de setmana vaig marinar musclos segons la vostra recepta, una delícia tan deliciosa! I el que anava a provar durant tant de temps. Ara ho faré tot el temps.

També vaig decidir utilitzar aquesta recepta. De marisc, la família menja calamars i gambes. No vaig trobar musclos, vaig comprar un còctel congelat. Cuinat segons la recepta. Cal pelar els musclos? D'alguna manera no semblen apetitosos, les cues com els paraigües d'anet sobresurten Prompt, pliz Per cert. després de coure’ls a partir de 500 grams, probablement quedaren 200 gr

[Natochka]

després de coure’ls a partir de 500 grams, probablement quedaren 200 gr

Natochka, per tant, a la recepta no cal cuinar musclos:

Descongelar els musclos, esbandir i aboqueu-hi aigua bullent.

Irishenka, moltes gràcies per la recepta, sens dubte la cuinaré per als meus amics !!!

Meravellosa recepta