Pa de sègol de blat (olla a pressió Steba DD1)

Pa de sègol de blat (olla a pressió Steba DD1)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat, premium	200 g
Farina de sègol pelada	300 g
Ou	1 PC
Mantega	30 g
Amor	1 cda
Sal	1 culleradeta
Llevat fresc	10 g
Aigua calenta	300 ml

Mètode de cocció

• Recepta del cap)
• Pastem la massa en HP en mode pasta o en una batedora de massa, una mescladora.
• Quan l’HP ha acabat el procés, el posem ben ordenat en un bol de tefló, primer l’he greixat amb oli.
• Activem el mode Calefacció durant 30 g durant 40 minuts o fins que el volum de la massa es dobli. Després de provar, activeu el mode Torrat durant 25 minuts. Quan l’olla a pressió grinyola, gireu el pa i activeu el rostit durant 10 minuts.
• Traiem el pa i el posem sobre una reixeta perquè es refredi.
• Per primera vegada vaig coure pa de sègol a Shtebochka.
• El resultat és genial !!
• 
• I en el context))
• 

Hora de cuinar:

40 + 35 minuts

Programa de cuina:

Calefacció + torrat

El pa és bonic i necessiteu tan poc temps per coure! Normalment cuino 1 hora a MV, però aquí 35 !!! Cal provar-ho. I quin és el mode de mescla a HP?

Marí, mode en massa HP o pastat. Tinc una massa 1,30

Marí, mode en massa HP o pastat. Tinc una massa 1,30

És clar, és a dir, sense cap mena de broma addicional. Just avui acabaran el menjar, demà ho provaré!

Hi tinc dos o tres ascensors. Però podeu activar l’amassat dues vegades amb un descans de 20 minuts i després transferir-lo a la Shteba i fer proves durant 40 minuts.

Mai no havia cuit pa al forn en una cuina múltiple: no m’agradava la forma, sense cúpula i als dos costats, la part inferior. I a Shtebe alguna cosa em va provar a provar-i em va agradar tant! No, M'AGRADA MOLT!
I la forma ara sembla molt bona per tallar.
Ara gairebé sempre faig pa a Shteba, tant de sègol com de blat.

La Masha va agafar la vora tallada: la trencaré amb mel.)))

I un nou somriure per a tu))

Gràcies))
El pa va resultar ser molt saborós)) en HP no funciona així) en el multicooker tampoc no em va agradar el forn, perquè resulta mullat.
I a Shtebochka on the Roast, tota la humitat desapareix i surt com hauria de ser!

Gràcies))
El pa va resultar ser molt saborós)) no funciona així a HP) Tampoc no em va agradar el forn a la cuina multicooker, perquè resulta mullat.
I a Shtebochka on the Roast, tota la humitat desapareix i surt com hauria de ser!

Masha, resulta que en una olla a pressió és millor coure al mode de fregir que a coure? Què penses?

Si preneu Shteba específicament, a mi m’agrada coure pa al rostit. Però coure pastissos i galetes al mode Kasha, pressió 0,3))

Si prenem Shteba específicament, m’agrada coure el pa al rostit. Però coure pastissos i galetes al mode Kasha, pressió 0,3))

Gràcies per la vostra resposta, Mashenka, però estic provant el Polaris 0305.

Ahh polaris)) i hi teniu productes de forn, com hi ha un mode independent?

Trobat tot) tens pastisseria. I quina és la temperatura declarada allà?
Bé, intenteu coure el pa en fregir-los. Només és necessari el temps, com jo, no n’hi ha prou amb configurar-ho

Ahh polaris)) i hi teniu productes de forn, com hi ha un mode independent?

Trobat tot) tens pastisseria. I quina és la temperatura declarada allà?
Bé, intenteu coure el pa en fregir-los. Només és necessari el temps, com jo, no n’hi ha prou amb configurar-ho

Boom per provar !!! Gràcies !!!

El compte enrere no funciona en el meu rostit a Stebe. Si el poseu durant 15 minuts, no obtindreu cap senyal al final del programa. Com passa amb tu?

I quan l’engegueu, el bol està buit o amb menjar?
Ho hem de fer, posar el bol buit, fixar l’hora i engegar-lo. Al cap de 3-4 minuts, quan la temperatura assoleixi el valor desitjat.començarà el compte enrere i el Shteba emetrà un so.
Així ha de ser)

Mashun, el pa va resultar ser molt saborós! L’únic que he afegit oli de gira-sol en lloc de mantega i la resta.

Llavors, on és la foto !!!!
Bé, sí, es pot crema, llavors serà més calòric. I també podeu fer gira-sol, i si poseu una cullerada d’oli d’oliva, l’italià resultarà))

Ah, i no me n’he adonat! Es va deixar endur per un altre procés. Tot tallat i eliminat! Si només fos una peça ...

Bé, podeu traçar-lo bé en un plat i fer una foto)
Sí, he vist que els vostres pastissos de formatge i costelles eren deliciosos))

I quan l’engegueu, el bol està buit o amb menjar?
Ho hem de fer, posar el bol buit, fixar l’hora i engegar-lo. Al cap de 3-4 minuts, quan la temperatura assoleixi el valor desitjat. començarà el compte enrere i el Shteba emetrà un so.
Així hauria de ser)

Però, què passa amb la recepta?
Activem el mode Calefacció durant 35 g durant 40 minuts. Després de provar, activeu el mode de rostit durant 25 minuts. Quan l’olla a pressió grinyola, gireu el pa i activeu el rostit durant 10 minuts.

Ahh, no teniu un compte enrere per fregir amb la vostra massa, oi?
I quan fregiu alguna cosa, compte enrere o no?

Sí, em referia a la situació de la prova. En general, mai he escalfat un Stebo abans del senyal de compte enrere en fregir.

Aquí hi ha un pa

Sí, em referia a la situació de la prova. En general, mai he escalfat un Stebo abans del senyal de compte enrere en fregir.

Així ho comproveu. Buidar el bol i encendre el rostit i veure, al cap de 3-4 minuts s’hauria d’acabar el compte enrere.
Marin, va sortir un pa genial) la foto va resultar molt bonica)

Marin, va sortir un pa genial) la foto va resultar molt bonica)

Així ho comproveu. Buideu el bol i engegueu el Torrat i vegeu, al cap de 3-4 minuts hauria d’haver un compte enrere.
Marin, va sortir un pa genial) la foto va resultar molt bonica)

Què passa amb el pa? Al cap i a la fi, el bol no està buit, de manera que no hi haurà compte enrere?

No puc entendre per què no compteu enrere.
No heu comprovat si existeix o no. Per tant, comproveu primer un bol buit.
Si encara no hi és, haureu de posar-vos en contacte amb el servei.

Avui també he cuit pa de sègol. Va resultar alt, ben cuit !!! Aquest és el meu primer pa de sègol que va resultar !!! Shtebochka és simplement intel·ligent! No ho podia suportar fins que es refredés, el vaig tallar!

[liusia]

liusia, Ludmila, quin guapo!
I Shteba és especialista en pa!

Es refredarà i es farà més dens. Sí, Shteba és especial i no només per al pa.

Afegit el dimarts 13 de desembre de 2016 a les 08:55

Al matí el pa es va fer més dens, no s’esmicola, el mateix pa tallat a rodanxes que el de la Marina i molt saborós! Estic absolutament encantat amb Shtebochka!

Maria, i a STILL + a quina temperatura i quant triga a coure? O funciona millor a HEAT?

[Ludmila]

Ludmila, l'escorça és més vermella en fregir)

I a la llanguiment, vaig coure al forn durant 130 grams durant 40 minuts.
L’escorça surt més prima)

Oh, Maria, gràcies! Ja cuinaré.

Afegit el dimarts 13 de desembre de 2016 a les 08:55

Maria, gràcies per la recepta! El pa va sortir molt bé, encara que encara no ho hem provat perquè fa fred.

[Lusia]

Lusia, Veig des d’aquí que va sortir la perforada))
I com es van coure al final?

40 minuts Vaig coure a 130 grams, miro per les vores, bé, bastant pàl·lid, afegeixo fins a 140 grams. 15 minuts, després ho vaig donar la volta i 10 minuts. al CALOR. Sí, resulta més bonic a HEAT. Què us sembla, si comenceu a coure a 150 gr. 15 minuts i, a continuació, reduïu a 130 g. 30 minuts, què serà comestible?

[Ludmila]

Ludmila, Crec que es poden coure 140 gr.

A continuació, s’explica com menjar aquest pa. Començaré a experimentar amb el règim de temperatura. Sembla que domino la fabricant de pa, ara és el torn de Shteba

Puré, i si per 300-350 grams de farina, reduir el temps?

[Natali S]

Natali S, reduïu a 20 minuts i 5 minuts a l’altra banda.

[Masinen]

Masinen, Gràcies Mashenka per la recepta del pa. Va resultar molt saborós !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, contenta que t'hagi agradat.

i què és, no he vist aquesta recepta !!!

[Elena]

Elena, aquí! Fes-ho!!

[Elena]

Elena, aquí! Fes-ho!!

i si espereu al vostre cosí ... aviat el 8 de març ... i cuineu-hi ...

Bé, cou al teu cosí))
Serà diferent.

i si esperes al teu cosí

Si no hi ha ningú a casa, proveu el vostre cosí amb aquest pa. No ho podia trigar tant. Això és força de voluntat humana.

El primer pa de sègol que vaig obtenir. Pujar bé, però cremar una mica a Shtebe. Realment cal posar una catifa o paper de pastisseria a la part inferior. I posaré menys mel, és dolç per al meu gust. Però ella mateixa és la culpable, va agafar una cullera mesuradora, no ordinària. Senzill i deliciós, gràcies!

[Florichka]

Florichka, Irina, gràcies per intentar coure pa segons aquesta recepta)

Quan es fregeix, la tapa es tanca i la vàlvula està oberta. Ho entenc bé?

La coberta es pot inclinar, no es col·loquen en lloc i la vàlvula està oberta

Poques vegades s’obté pa de sègol, que a mi mateix m’agrada. Una vegada més torno a provar aquesta recepta i entenc que ja l’he cuit, però m’he oblidat. Avui l’he cuit a Shtebe i m’ha agradat. Sí, de nou bronzejat, però no va tenir cap efecte en el sabor. Al forn, deliciós amb una crosta cruixent. Blanc em diferencio i sempre, bé, mentre cuinaré negre en una cuina ràpida segons aquesta recepta.